魔爪文学

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“……”　　赵平哑口无言，抿了抿嘴，目光投向郑骄。　　他刚被叶又青当场下了面子，这会儿心里头十分不服气，语气带上了些阴阳怪气。　　“骄骄，你可看仔细了，别被人家瞎写一通蒙混过关了。”　　“毕竟这隔行如隔山，就比如说做早点的难道还能懂烤肉？咱可别被带跑偏了……”　　他语气里外都是对叶又青的暗讽。　　赵平是报社的老油子了，这一招在报社里可好使了，毕竟他又没有指名道姓，人家也没办法证明真假。　　大多数不过吃个哑巴亏而已。　　郑骄看了看叶又青，抬手推了一下赵平。　　“赵叔，别这么说，大家都是在帮我们。谢谢你们……毕竟这个秘方对我们三兄妹来说不仅仅是秘方，也是妈妈留给我们最后的东西。”　　这意思不还是不信她嘛……　　叶又青站了起来，手上一击掌：“这样吧，光说不练假把式，不如这样，去你们家的烤肉店，我们现场做一次怎么样？”　　“啊？！真、真会做？”赵平瞪圆了眼睛。　　……　　“小何，你说她真会假会？她不是开早餐店的吗？”　　郑家烤肉的店铺里，叶又青忙碌起来，选肉切肉，调拌腌肉的粉料。　　郑家三兄妹围在叶又青身边跟着看。　　赵平和何明只能闲闲地站在店里，远观几人忙碌的背影。　　何明也是一头雾水，他压根就不明白，为什么还没吃上青云小吃店的美食，就又跟着这群人来了郑家烤肉的店里。　　“不知道啊赵哥，你不是吃过原来的郑家老板的烤肉吗？你觉得像不像？”　　“我哪儿知道去。要是论吃，我还能评价几分，可要论做……那我真是外行。不过要真给她把烤肉做出来了，我刚才说的话是不是有些丢人？”　　确实丢人，但何明可不敢当面讲。　　他只能呵呵两声。　　“呵呵，怎么会呢。不过赵哥，这个叶老板我感觉不简单……有故事啊。”　　“切，”赵平撇嘴，“我还是不信，看吧。”　　赵平和何明还在观望，叶又青带着郑家三兄妹倒是在后厨里忙活开了。　　“你们家用的羊肉品质一直保持得不错，”叶又青看着郑强将羊肉切好，伸手摸了摸羊肉，“只是这样做成本一直很高吧？”　　郑强听这话觉得奇怪，她怎么知道他们一直都用好羊肉？　　“不挣钱，尤其是生意也不好……”　　叶又青点头：“其实你们可以考虑一下把羊肉改成鸡腿肉，鸡肉成本低很多，口感味道也都不差。”　　郑强跟郑勇面面相觑，二人大眼瞪小眼愣了一阵。　　“鸡腿，可是鸡腿串不成一大串……”　　“切、切开！”　　“对啊，切开之后一样可以垒起来，进货便宜，卖出去也能便宜！”　　“便宜！”　　“我们怎么之前没想过换一种肉呢！”　　叶又青看着郑强郑勇好笑，他们的反应真和郑秀秀如出一辙。　　“姐，我们一般用这几样调料腌肉……”　　郑骄把腌料整理出来，跟叶又青写下的配方一一对照。　　“洋葱粉、蒜粉、糖盐……哎，甜椒粉，这个我没有用过，我只用了辣椒粉。”　　郑骄找了一遍自己的调味，并没有发现其中含有甜椒粉。　　“是为了增色好看吗？”　　甜椒粉在腌料中发挥的作用不仅仅是增色。　　实际上，它还给烤肉增加了一股复合而微妙的甜味。　　甚至于有人认为只要没有甜椒粉，就配不出奥尔良烤肉味的灵魂。　　这年代还没有现成的奥尔良粉卖，要等肯德基在国内推出新奥尔良烤翅之后，这种复合调味粉才逐渐在市场上出现。　　巧妇难为无米之炊，叶又青只能现场制作。　　“甜椒粉必不可少，去市场买一些红色甜椒，我们烘干磨粉。”　　郑强点点头，他提起菜筐子拿上零钱，正准备出门，被赵平拉住了。　　“你们真信？我看她搞不好就是随便扯一个少见的配料做理由，下一步就是因为配料不规范，导致做出来的东西不一样了。”　　这种人赵平见多了，一切借口都是为最后的失败铺好理由。　　郑强直愣愣点头。　　“我信啊！”　　赵平恨铁不成钢地拍了郑强一下：“到时候钱花了，肉也浪费了，有你哭得时候！”　　“嗯，赵叔，你不懂。”郑强脸上神色不定，带着一种不敢置信的激动，“刚才叶姐说话的那个语气，跟我妈好像啊……总之，我愿意信！”　　郑强提着菜篮子执意出了门。　　何明奇道：“叶老板和之前的郑老板很像吗？”　　他眼神划过五大三粗的郑勇和郑骄：“看不出来啊……”　　“废话，怎么可能像！郑骄就是郑秀秀的翻版，不对，比郑秀秀还秀气一点呢。跟叶老板完全两类人……”　　赵明摇着头，可没人听他的，他只能在店里头来回踱步。　　新鲜的甜椒烘干、磨粉，花上了两三个小时。　　终于将腌料配好，给切好的肉腌上腌料，叶又青专门又腌了几块鸡腿肉，用作对比。　　趁着腌肉的功夫，她也把饭蒸好了。　　等肉腌好之后进了烤炉，又烤了一个小时，刚好是晚上的饭点。　　郑强嗅着烤炉里的香味，越闻越激动。　　“勇子，你来闻闻，是不是那股熟悉的味道？”　　好吃哭了　　郑勇凑到烤炉边，鼻子几乎贴着炉壁，用力吸了一口气。　　“这、这是！”他转过头来看叶又青，眼睛里全是不可置信，结巴得比平时还厉害，“这味儿、这味儿……”　　他一激动更说不出话来，只能拿手指着烤炉回应郑强，脸涨得通红。　　郑骄站在两个哥哥后头，欲言又止。　　她看看烤炉，又看看叶又青，那眼神里闪过惊讶，闪过困惑，最后竟泛起了一丝泪光。　　叶又青没有回应她的目光。　　她知道郑秀秀这个最小最聪慧的女儿想到了什么，但她能做的只有手中的烤肉。　　她低着头，把烤好的肉从铁钎子上往下切。　　窄长的刀在她手里一转，焦黄酥脆的肉片就卷着刀锋落下来，一片叠一片，码在搪瓷盘里。　　油脂还在滋滋地冒着细泡，热气和香气一起往上涌，熏得人眼睛发烫。　　她把切好的烤肉分了两份。　　大的那份端到赵平和何明面前，配了孜然辣椒面和一小摞青菜。　　而给郑家三兄妹的却不一样。　　米饭盛满大碗，肉铺上去，淋一勺烤炉滴下来带着腌料香味的油，再拌一把青菜丝。　　她的动作不紧不慢，手掌在碗边轻轻按了按，把饭压实。　　郑家三兄妹盯着她盖饭的动作，眼珠子一动也不敢动。　　有多久没吃过这碗烤肉拌饭了？　　太久了，久到他们以为这辈子再也吃不到了。　　三兄妹看着拌饭发愣，郑强哑着嗓子开了口。　　“趁热吃，趁热尝尝！”　　他率先端起了碗，低头看着手中这一大碗饭。　　白米饭上铺着焦香的烤肉，油汁渗进了米饭里，把米饭染成一片油润的琥珀色。　　青菜丝翠绿，生青菜丝拌进烫嘴的米饭里，既去除了生菜的生涩，还保留了清脆的口感和翠绿的色泽。　　郑强吹了吹碗边烫呼的热气，用筷子扒了一大口饭进嘴里。　　米饭滚烫，有肉有菜……好熟悉。　　曾经每天放学，他妈都给他盛上满满一碗烤肉拌饭。　　其实那时候主要还是烤肉的油拌饭，能吃到多少烤肉，取决于当天剩下多少边角料。　　遇上运气不好的时候，饭里头只能拌上些肉渣渣。　　他长得高壮，饭量格外大，还因为这事跟他妈吵过架。　　“凭什么我只能吃人家剩下来的鸡零狗碎啊！老妈你给我切几块整肉嘛，别抠门，我饿死了！”　　郑秀秀眼睛一瞪，颇具威严：“滚蛋，一天到晚光吃不干活，你看看你的成绩单，还有脸要吃肉！”　　“……我、我那是大器晚成，大丈夫志在四方，我就不适合在学校傻读书！我要辍学闯天下！”　　郑强犟了两句嘴，被郑秀秀拿着笤帚疙瘩追了一整个厂，给他狠狠修理了一顿。　　郑强屁股肿得坐不上凳子，蹲在自家店门口终于吃到心心念念的大块肉。　　可后来，郑强还是没能继续上学。　　没了自家母老虎一样的妈妈，郑强带着弟弟妹妹撑起一个家。　　他如今能随便吃自家烤肉没人管他，可他再也舍不得吃了……　　一分钱掰开分两份花，弟弟妹妹要吃饭，要上学的。　　可弟弟妹妹很快也相继辍学了。　　他不是个合格的大哥，既没有守住弟弟妹妹的学业，也没有守住郑家烤肉的招牌。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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