魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第三千一百三十四章风篁类长笛流水当鸣琴（第2页）

“是啊，”唐承安在他旁边坐下，随手拿起菜单翻了翻，“清朝的时候，这里是一个画家的宅子，后来改成了餐馆。

你刚才进来那个天井，就是以前宅子的后院。”

菜是唐承安提前订好的，和老板沟通过，都是地道的苏帮菜，有几道需要提前准备。

落座后不久，凉菜先上来了。

第一道是苏式熏鱼。

说是熏鱼，其实不是熏的，而是炸过之后浸在酱汁里，外酥里嫩，甜咸适口。

鱼块切得大小均匀，酱色乌亮，上面撒了几粒白芝麻，摆在青花长盘里，像一件精巧的工艺品。

唐小次筷子伸得最快，夹了一块塞进嘴里，嚼了两下，眼睛立刻亮了：“这个好吃，比中午的爆鱼还好吃！”

唐承安笑着给他碗里又夹了一块：“熏鱼和爆鱼不一样，这个是冷的，夏天吃正好。”

第二道是桂花糯米藕。

藕孔里塞满了糯米，蒸得透透的，切成厚片，浇上桂花糖浆。

藕是粉的，糯米是糯的，桂花的香气在舌尖上慢慢散开，甜而不腻，像把整个江南的整个温柔都含在了嘴里。

唐小初吃了一片，又夹了一片，吃得很慢，每一口都细细地嚼。

唐无忧注意到了，把自己面前的那一片也放到他碗里。

唐小初抬头看了他一眼，没有说谢谢，但眼睛弯了一下。

热菜紧接着上来了。

第一道热菜是清炒虾仁。

虾仁晶莹剔透，粉嫩嫩的，颗颗饱满，和着几片碧绿的豆苗一起炒，装在一个白玉般的瓷盘里。

虾仁是用河虾现剥的，入口鲜甜，弹牙得恰到好处，不用嚼几下就滑下了喉咙，只留下满口清鲜。

唐承安说：“这虾仁就是‘清水出芙蓉’的感觉，什么调料都不抢它的味道。”

唐小次表示听不懂，但连吃了七八颗，用实际行动投了票。

第二道是响油鳝糊。

这道菜还没上桌，就先听见了动静。

服务员端着一个白瓷深盘走过来的时候，另一个服务员在后面托着一小碗滚油。

菜上桌，滚油往上一浇。

“滋啦——”一声响，蒜香、胡椒香、葱香、酱香同时炸开，香气像一朵看不见的蘑菇云，轰地一下充满了整个包间。

唐小次被那声响吓得缩了一下脖子，但随即就被那股香味勾得伸长了脖子。

鳝丝切得均匀，粗细一致，裹着浓油赤酱，色泽乌亮得能照见人影。

酱汁收得恰到好处，不多不少，刚好挂在每一根鳝丝上。

唐无忧夹了一筷子，入口软嫩鲜滑，鳝鱼的肉质紧实而不柴。

酱汁的味道，完全渗进去了，却又没有盖住鳝鱼本身的鲜甜。

他用筷子拨了一点拌在米饭里，米饭立刻染上了酱色，粒粒分明，油润发亮。

唐小次学着他的样子也拌了一碗，吃得头都不抬。

第三道是松鼠鳜鱼。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。