魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第819章 漂亮的检测结果（第2页）

“出来了！检测结果出来了！”

朱保镛快走到林文鼎和张安忠面前。

他翻开报告，高声念出了一组组足以让任何食品专家震惊的硬核数据。

“首先是最关键的微生物指标！在经过污染环境的破坏性测试后，无菌状态保持得堪称完美！菌落总数和致病菌检测，全都在标准线以里！！”

“还有很重要的一项，营养供能比！”

朱保镛指着报告上的一行数字，越发激动。

“这款红烧猪肉罐头的碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例搭配，完美契合了重体力消耗下的能量转化曲线！热量密度惊人，一小罐能顶得上士兵大半天的能量消耗！”

漂亮的检测数据，使得张安忠眼眶泛红，他为自己感到开心。

付出终有回报！

一次次的失败，一次次的尝试，没有人知道他翻烂了多少本书籍，更没有人知道他通宵达旦熬了多长时间。

“不过……毕竟是简陋条件下制作出来的罐头，如果以工业化标准的去衡量，还有待优化改进的地方！”

朱保镛话锋一转，提出了检测中发现的不足之处。

“朱院长，您说吧，我一定改！”

张安忠摸出卷了边的笔记本，准备记录。

朱保镛将检测报告向后翻了一页。

“罐头样品中，有很多香辛料的残留。生产过程中，你应该是直接把八角、桂皮这些大料直接放进去了，导致成品汤汁里的细碎杂质较多，甚至会磕着牙！”

“还有就是肉块的完整性。肉的口感虽然酥烂，但在装罐前经过反覆的炖煮翻动，导致成品里的碎肉偏多，肉块不够规整。”

林文鼎赶忙询问，“朱院长，那该如何解决呢？听起来这也不是什么大问题。”

朱保镛笑着点点头，“林厂长你说得对，的确不是什么大问题，是硬件条件不足造成的！”

“等小张跟你回了燕京301食品厂，这些问题应该能迎刃而解！”

“你们厂里有专业的生产线，香辛料的问题，直接上多级过滤的料液提取设备，保证汤汁清澈见底。至于碎肉问题嘛，可以改用高压煮制釜进行恒温慢煮，一定能保证肉块大而厚实，完整无缺！”

“对对对！上了专业的生产线，这些小毛病应该全能优化掉！”张安忠兴奋地附和着。

朱保镛将检测报告递送到张安忠的手里。

“小张啊，这份检测报告很有纪念意义，请你收好。说不定某一天会被送进博物馆里，成为重要的史料！”

“我几乎教了一辈子书，带出了许多高材生。总以为掌握了理论，便掌握了食品工程的核心。”

“可现在看来，理论再深，也比不上你成百上千次的实操！做比说更重要！”

朱保镛拍了拍张安忠的肩膀，毫不吝啬的夸赞道：“小张，你在食品研发上的天赋，比我预料的还要高。你天生是干这行的料！不要埋没你的才能，跟着林厂长好好干吧！”

“为了报效国家，为了回报军队！更是为了你自己！作为一名退伍老兵，重新活出自我价值来！”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。