魔爪文学

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牙齿切入蒜叶的瞬间，清脆的破裂声清晰地传进了他的耳朵里，紧跟着饱满的汁水就在他的口腔中炸开，辛辣中带着一抹甘甜，不呛人，又脆得利落，鲜活浓烈，清新奔放。　　以至于他的神情都恍惚了一瞬。　　他夹起一块牛肉干巴送进了嘴里。　　牛肉干巴紧实柔韧，然而咀嚼间，率先释放出来的却是浓郁的辛甜，然后才是醇厚的肉香。　　蒜香过于强势，完全掩盖了牛肉干巴的风味。　　这对于一道美食来说，属于极大的缺陷。　　但是现在——　　程弘图忙不迭地又夹起一筷子蒜叶和牛肉干巴送进嘴里。　　下一秒，他的神情彻底恍惚了起来。　　也就在这个时候，他隔壁桌的上品蒜叶炒牛肉干巴也上来了。　　一口蒜叶和牛肉干巴下肚，那四名顾客忍不住说道：“我就知道，锦庭的上品系列菜品肯定不会让我失望。”　　“我前三十年要是吃到过这道菜，我也就不会这么多年都说自己不爱吃大蒜，而且不管是在自己家里还是去别人家里做客，连一口大蒜都不吃了。”　　“如果让我来评价这道菜，我大概会说……”　　听到这里，程弘图下意识接道：“米其林真黑呀！”　　听见这话，他隔壁桌上的那四位顾客直接就笑了起来。　　其中一个中年男人甚至朝着他伸出了手。　　程弘图当即也伸出手，跟他击了一下掌。　　但他很快就反应了过来。　　等等。　　不对！　　程弘图的暗访报告！　　程弘图：“……”　　程弘图：“…………”　　程弘图：“………………”　　他怎么就忘了，他自己就是米其林的评审员。　　他今天来到这里，就是为了考察锦庭的菜品。　　所以他这跟自己骂自己有什么区别？　　程弘图一把捂住了自己的脸。　　偏偏那股浓郁的蒜香味还在不停地往他鼻子里蹿。　　程弘图：“……”　　事已至此，先吃饭吧！　　他放下手，连忙又夹起一筷子蒜叶和牛肉干巴送进嘴里。　　下一秒，他的喉咙里忍不住又发出一声声舒服的哈气声。　　隔壁桌的那四名顾客也没有好到哪里去。　　他们接过服务员送上来的米饭，一眨眼的工夫，大半碗米饭就混着两筷子蒜叶和牛肉干巴进了他们的肚子里。　　等等。　　他今天来到这里，是为了考察锦庭的菜品的？　　那他现在在干什么？　　程弘图彻底反应过来。　　他连忙将口中的蒜叶和牛肉干巴咽下去，并强迫自己冷静下来。　　很快，程弘图就又坐直了身体。　　他拿过一旁的水杯，喝了一口……喝了大半杯，这才勉强把口中的蒜香冲刷干净。　　下一道菜是手撕包菜。　　菜叶大小差别不大，色泽油光清亮，锅气浓郁。　　程弘图夹起一筷子送进嘴里。　　菜叶脆嫩爽口，梗部保留有微脆口感，咸鲜微辣，却没有掩盖住包菜本身的清甜，评价可以给到良好接近优秀。　　当然了，跟蒜叶炒牛肉干巴没有任何可比性。　　最后是那一小碗上品花生汤。　　滚烫的花生汤盛在白瓷碗里，冒着袅袅白汽，白汽里裹挟着浓郁的花生脂香和甜香，让人瞬间口齿生津。　　他拿起勺子，舀起一勺送进嘴里。　　花生炖得酥烂，舌尖轻轻一碾就化成了沙，温润细腻，软糯绵稠，跟糖水混合到一起后，浓得像蜜膏。　　不等他再仔细品尝它的口感，一股醇厚的花生浓香就轰然在他口腔里炸开，绵柔的甜意紧跟其后。　　一时之间，程弘图整个人都醺了，仿佛泡进了柔软甜蜜的云朵里，连呼出的气息里都带着一股蜜甜。　　如果这是花生汤的话，那么他之前在边省徐记吃到的又是什么？　　——徐记只是边省的一家开在郊区的小饭店，以花生汤和脆皮烧鹅闻名。　　程弘图在品尝过他家的花生汤之后，直接就被折服了。　　后来在他的推荐下，徐记顺利拿下了米其林一星。　　他又拿起勺子，舀了一勺花生汤送进嘴里。　　一份完整的暗访报告随后就在他的脑海中浮现了出来。　　【食材品质：食材水准两极分化。蒜叶、花生堪称极品，野山兔、包菜新鲜度达标，牛腱只是普通商用食材。说明餐厅原料采购标准不统一，没有维持一致的品控底线。　　出品稳定：普通菜品和招牌菜品水准落差极大，长期出品质量有待持续验证。　　厨师个人表达：厨师擅长依托高品质原料复刻不同菜系的经典菜色，技法全面，但调味逻辑、处理思路偏向常规，缺少独有的理解和巧思，不能形成独属于自身的表达风格。　　……】　　【服务与环境：……服务员介绍菜品简洁克制，无过度推销。但服务存在明显短板，餐盘更换不及时，对品鉴体验造成影响。】　　【综合结论：强烈推荐！　　即便该餐厅存在以上诸多问题，但本次品鉴中，上品花生汤和上品蒜叶炒牛肉干巴表现堪称卓绝，呈现出极具穿透力的味觉体验，足以盖过所有瑕疵。　　若该餐厅能够长期稳定维持该原料品质与烹饪水准，则具备冲刺二星的潜力。建议择期回访，持续核验出品稳定性。】　　下一秒，程弘图直接放空了思绪，他接过服务员送上来的米饭，夹起一筷子蒜叶和牛肉干巴，就埋头大吃了起来。　　而距离他不远的16号桌，这会儿也终于迎来了属于它的客人。　　那是两个年轻男人。　　一个是詹正卿。　　一个是厉高昂。　　坐到椅子上之后，厉高昂就说道：“……我刚才说到哪儿来了？”　　詹正卿：“说到你隔壁工位的同事也是个极品。”　　厉高昂：“对。”　　“他看到我们网购的零食，总是不经过我们允许就直接拿起来吃，我们说他，他反而说我们小气，嘴上说着下次买零食了也会请我们吃，结果他从来没有买过。”　　“公司公用的一次性纸杯和纸巾，他偷偷拿回去也就算了，别人办公桌上自己买的云柔巾，他也偷偷顺走……”　　也就在这个时候，侍者把菜单给他们送了上来。　　詹正卿：“他们家的招牌菜，尤其是标注着‘上品’两个字的，味道都很不错，你看看你想吃什么？”　　厉高昂的注意力随后就又落到了菜单上。　　他定睛一看。　　上品蒜叶炒牛肉干巴299例　　上品海肠捞饭168元位　　上品花生汤99元位　　上品萝卜糕88例　　……　　他的眼睛瞬间就瞪大了，而后几乎是脱口而出：“这么贵？”　　他当即抬起头对詹正卿说道：“要不我们还是换一家餐厅吧？”　　詹正卿：“可别，我可是好不容易才抢到的他家的号。”　　“而且你这两天不是被你的那些极品同事气狠了吗？正好吃点好的改善改善心情。”　　“最主要的是，要不是你，我也不可能赚到那么大一笔外快，你又不收我的红包，那我也只能请你吃顿好的了。”　　詹正卿是一名律师。　　厉高昂之前在浅市的一家科技公司工作，上个月刚刚调到柳市分公司来。　　正好那段时间，有个自媒体博主为了博取流量，拍了一段半夜三更附近其他大楼全都熄了灯，只有他们分公司还亮着灯的视频，发到了社交平台上，污蔑他们分公司压榨员工，天天强制免费加班，不加班就给穿小鞋，导致他们分公司的名誉受到了极大的损伤。　　在厉高昂的推荐下，他们分公司选择了委托詹正卿处理这件事情。　　詹正卿只是帮忙固定了一下证据，又给那个自媒体博主发了一封律师函，那个自媒体博主就直接怂了，不仅撤掉了视频，还赔了他们分公司两万块钱。　　詹正卿也因此拿到了他们分公司支付的两千块的佣金。　　话虽然是这么说，但是厉高昂还是觉得有什么地方怪怪的。　　“那就点一份上品海肠捞饭吧。”　　詹正卿看他不好意思，干脆直接说道：“再加一份上品蒜叶炒牛肉干巴，两份花生汤，一份上品萝卜糕。”　　厉高昂：“够了够了。”　　这就八百多块钱了。　　詹正卿：“行，那就先点这些吧。”　　一旁的侍者：“好的。”　　等菜的工夫里，詹正卿又想起一件事情来：“你跟你女朋友最近怎么样了？”　　说到女朋友，厉高昂忍不住笑了起来：“还行，我不是下个月生日吗？她已经买好了下个月来柳市看我的机票了。”　　詹正卿：“可以的。”　　“对了。”　　厉高昂：“你呢，你还不打算找女朋友吗？”

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