魔爪文学

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第4章（第2页）

一口下去，咸鲜微甜，滋味十足。

“和平时吃的羊肉味道不太一样。”

千草熏细细品味。

“这是本地吃草的羊，肉味足，膻气处理得也好。”

许斌解释着。

正说着，重头戏来了。

服务员大姐端着个热气腾腾的砂煲过来，小心放在桌子中央。

“咱家的扒肉条！

慢火煨了一上午，妥妥的！”

揭开盖子，浓香四溢。

砂煲里是深褐色的浓郁汤汁，浸泡着一条条厚实方正、颤巍巍的五花肉条。

肉皮红亮，肥肉部分几近透明，瘦肉酥烂。

汤汁浓稠，油光锃亮，里面还能看到几颗八角香料的影子。

“这扒肉条，最费功夫。”

许斌用公筷夹起一条，那肉条软烂到几乎要用勺子托着才能完整挪到千草熏碗里。

“选上好的带皮五花，先炸后煨，酱油糖色给足，小火慢慢咕嘟几个钟头。

你看这肉，肥而不腻，瘦而不柴。”

千草熏用筷子轻轻一拨，肉条便分离开来。

她夹起一块送入口中。

肉皮Q弹，肥肉入口即化，瘦肉酥烂入味，浓郁的咸鲜酱香瞬间充满口腔，油润丰腴，却奇迹般地不让人感到肥腻。

配上热气腾腾的白米饭，简直是绝配。

“这个……太下饭了。”

她忍不住又扒了一口饭。

最后上的是红烧牛尾，同样是粗瓷深盘，一段段牛尾炖得色泽红亮，汤汁收得浓稠，紧紧包裹在每一块骨肉上，配着几块黄澄澄的土豆。

“牛尾胶质多，最是滋补。”

许斌夹了一块带肉最多的放到她盘里。

“啃着吃，香。”

千草熏用手拿起牛尾段，吹了吹气。

肉质早已酥烂脱骨，轻轻一嗦，连皮带肉便进了嘴里。

胶质丰富，口感软糯粘唇，红烧的咸甜口味完全渗入骨髓，越嚼越香。

土豆吸饱了汤汁，绵软入味。

两人吃得额头微微冒汗，身心舒畅。

邻桌的大爷看他们吃得香，操着浓重的东北口音搭话：“外地来的吧？

咱家这几道菜，正经！

早些年，这都是过年过节才舍得做的硬菜！”

许斌笑着点头应和：“是的大爷，我们是过来旅游的。”

千草熏算半个东北人，但实际比起来连许斌都不如，完全就是一个傻白嫩。

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