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他看向对面那依旧喧闹的门庭,眼神里透着了然:“他们现在吸引去的,多是图新鲜、贪便宜的客。这阵风头,咱们不妨让他们先出着。”
“那……咱们就干看着?”孙大娘端着自己的早饭也出来了,显然还是不放心。
“当然不是干看着。”李沉舟笑了,那笑容里带着一种成竹在胸的从容,“他们做他们的热闹,咱们守咱们的本分。该打扫的打扫干净,该备的料备足实,孙大娘你的‘江湖一锅鲜’火候照旧,老钟你的账目一笔不错,阿飞你们招呼客人更殷勤周到些。咱们的茶,照旧是晾到恰到好处的水温;咱们的被子,照旧是太阳晒过的蓬松味道;咱们记住的客人喜好,一点也别马虎。”
他顿了顿,声音沉稳有力:“咱们‘赴山海’靠的,从来不是最便宜的价钱。咱们靠的是熟客推门进来,知道今天能吃到什么顺口的,知道夜里榻上被褥是暖是软,知道掌柜的和伙计能叫出他的名字,记得他不吃香菜或者要多加一勺辣子。这份‘知道’,这份‘稳当’,不是打折能打出来的,也不是一天两天能攒下的。”
一番话,不疾不徐,却像一阵温润的风,拂去了众人眉宇间那层淡淡的阴霾。孙大娘想了想,点点头:“也是。咱的汤头是实打实熬出来的,肉是新鲜的,菜是自家地里现摘的。便宜有便宜的做法,咱不学那个。”
老算盘推了推眼镜,重新翻开账本,语气也恢复了平日的干巴:“价格战最是伤筋动骨,未必长久。做好自己,静观其变。”
阿飞也振作起来:“对!咱们的客人,都是街坊熟客,还有南来北往认咱们招牌的老主顾,哪能那么容易被拉走!”
李沉舟见大家神色缓和,这才端起碗,慢悠悠地喝完最后几口粥,然后用布巾擦了擦嘴,对晨晞眨眨眼:“晨晞,怕不怕对面把咱们的客人都抢走啊?”
晨晞一直仰头听着,虽然很多话她还不能完全明白,但爹爹那从容的态度,还有大家重新安定下来的神情,让她心里那点小小的不安也消散了。她摇摇头,脆生生地说:“不怕!爹爹说过,咱们的‘武功’是守护客栈,让大家开心。我们的汤好喝,床暖和,爹爹和大家都好!”
童言稚语,却让众人都笑了起来,气氛彻底放松。
“说得对!”李沉舟笑着揉了揉她的头发,“那咱们就好好练咱们的‘武功’。走,晨晞,帮爹爹看看后院的柴火还够不够,天暖和了,洗澡热水可不能省。”
他牵起晨晞,从容地向后院走去,仿佛门外那震天的锣鼓和醒目的降价招牌,只是无关紧要的背景杂音。
大堂里,阳光依旧温暖地铺洒着。孙大娘回了厨房,锅碗瓢盆的声音重新响起,带着熟悉的节奏。老算盘的算珠声,也恢复了平稳的“噼啪”声。阿飞和伙计们更加卖力地擦拭着本就干净的桌椅。
“赴山海”客栈,如同湍急河流中一块沉稳的礁石,任对面浪潮如何喧腾拍打,依旧按照自己的节奏,不慌不忙,气定神闲地开始了新的一天。
只是那隐隐约约、持续传来的热闹声响,终究像投入平静湖面的一颗石子,提醒着所有人,变化已然发生。未来会如何,谁也不知道,但至少此刻,掌柜的那份沉静的自信,像一颗定心丸,稳住了“家”里的人心。真正的较量,或许才刚刚开始,只是这较量,不见刀光,唯见烟火。
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爹爹的锦囊
“百味居”开张的喧嚣,如同春日里一场骤来的急雨,初时声势惊人,渐渐便成了青州镇日常背景音的一部分。锣鼓偃旗息鼓了,但门口那块“八折”的木牌依旧醒目地立着,进出的客人确实比往常多了不少,尤其在饭点,飘过来的菜肴香气似乎也刻意做得浓油赤酱,格外霸道。
“赴山海”客栈的生意,无可避免地受到了一些影响。
往日午时必定客满的大堂,如今常常空着张桌子。一些熟悉的行脚商面孔,再次路过时,也会带着歉意对李沉舟笑笑:“李掌柜,对面新开,价钱实在,去尝个新鲜。”李沉舟总是笑着摆手:“应该的,应该的,新店新气象,多尝尝是好事。”
但阿飞洒扫时,望着对面的人头攒动,再回头看看自家略显冷清的大堂,眉头总会不自觉地拧起。孙大娘备菜时,偶尔会对着准备好的、却没来得及下锅的鲜肉鲜菜发一会儿呆。老算盘拨弄算盘珠子的声音,似乎也比往日更沉、更缓了些,那本蓝皮账本上,新增的条目肉眼可见地稀疏了。
唯有李沉舟,依旧如常。晨起巡看后院,检查柴火水缸;上午在前堂与熟客寒暄,或是教晨晞认几个简单的字;午后算账、读书,偶尔逗弄一下廊下新挂的一只画眉鸟。他的脸上寻不到半分焦躁,仿佛对面那家红火的酒楼,不过是街边新添的一处寻常风景。
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