魔爪文学

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素菜是一道梅菜啫菜心。妙清夹了一点梅菜小粒来尝，赞道：“咸里带着一点特别的甜，鲜美得很，好特别的味道。”　　蓝锦笑道：“见着这菜可是大幸运，原是一个被流放又经了大赦的乡民，自南方一路背回来的。”　　妙清饶有兴味地听着：“可见这地阔天长的，每个地界都有些不为人知的美味。”　　“要做出这道美味，就得用砂锅，使一种叫啫啫的做法。不放水，大火焗那嫩菜心粒，把水分逼出去才行。”　　妙清就着这咸甜菜心，下了半碗米饭。一边叫着“肚儿圆了圆了”，一边仍是不舍得放下碗。　　蓝锦围着围裙，正好邀请妙清来后厨，看她做一道炫技菜——火焰醉鹅。　　她手下利落，把一只大鹅“批大郤，导大窾”地剁成小块。　　此前腌制的腐乳和南乳派上了用场。蓝锦各放了点在小碗中，还倒了些南乳汁子。　　糖、味极鲜、芝麻酱和干螺干贝粉都一块搅进去。　　这道菜也是炒干水汽、再炖煮入味的做法，其实很简单。　　蓝锦起锅加油，把鹅肉块炒得干干的。　　直到鹅皮鹅肉边缘变得焦黄，每一块都裹上了透亮的油脂，才盛出来。　　她把铁锅爆香，炒好的鹅肉往锅中一倒，“滋啦”一声。拿炒勺，把调好的腌料酱汁都倒进去。　　蓝锦手腕使力颠锅，鹅肉块上下翻滚。每一块焦黄的鹅肉，都裹上了绯红浓稠的酱料。　　看着火候差不多了，她把一瓶米酒“咕嘟咕嘟”全倒进去。把锅盖上，但留着一条小缝。　　她叫妙清往后退，往锅盖周边倒上一圈米酒——　　“唰”地一下，鹅肉锅上窜起来赤红的火焰。　　妙清又是一拊掌：“哎呀，怪道说叫‘火焰醉’，生动，贴切！”　　蓝锦笑眯眯的：“这个应景，祝咱们以后红红火火。”　　她耐心地等着舔舐铁锅的火苗燃烧殆尽，知道它没了燃料，才拿着手巾把锅盖掀起来。　　米酒的酒精没了，香味却执着地留了下来，和鹅肉相交相缠。　　再把些寻常的炖肉香料下进去，额外放几块冰糖。蓝锦把盖子一盖，继续焖上一会。　　　　“嗳，好香好香的味道。”　　隔壁桌的火焰醉鹅刚一端上来，炙热的酒香便扑鼻而来。　　萧清珩为首的小娘子们，目光忍不住锁定。　　鹅肉被烈火焗烧得泛着焦褐色的光泽，皮子甚至鼓起了小泡。　　那种勾人摄魄的味道轻易地传到了她们这里。　　她们点的菜还没有上，面前空空如也。只能眼巴巴地瞧着妙清夹起一块，只觉鹅皮上的油脂好像还在滋滋作响。　　光是看着别人咬下那层脆皮，就好像都能听见一声细密清脆的撕裂声，能想象出皮下的柔韧肉感。　　妙清神情沉醉。这醉鹅肥而不腻，每嚼一下，浓郁的酱香和酒香就争先恐后地充溢口腔。　　肉完全脱骨，一抿就从骨头上滑下来。满嘴都是充实的肉感，滑，嫩，香，鲜。　　她大声夸赞：“蓝小娘子，火焰醉鹅实在是妙！我最爱鹅皮上那一丝若有若无的焦甜。谁想到，皮下的肉也这么甜嫩，每一根肉丝都含着酒香，还有那酱汁，你怎么就调出这样好的口味！”　　妙清师太这一吹捧不要紧，全店客人的目光都投到这位看起来是出家人，却豪迈地“酒肉穿肠过”的师傅身上了。　　蓝锦笑着道：“师太信奉的教义没有严苛食戒的。客官好奇，何不也来一份尝尝？”　　瞬间单子如雪花般飞来。不多时，火焰醉鹅几乎摆上了店里的每一桌。　　挎着大刀的巡卫是蓝记的老客了。蓝锦后来才知他是附近巡逻的校尉。　　校尉张大嘴咬下一口醉鹅，只觉一股子鲜美的肉香，混杂温热酒气直冲鼻腔。　　整个人从头到脚都被烘烤得暖融融的。　　他不禁叹道：“怪道说要温酒，这滋味，胜过冷杯冷盏许多！”　　酒气初时尝着有一丝微苦，其后浓郁的汤汁四处扩散，浓烈醉人的鲜甜肉香，席卷唇齿间。　　一时屋里都没有说话声，来不及！一盆盆酱香浓郁的醉鹅，不多时就给人夹完了。　　萧清珩也慢吞吞地啃着鹅腿，她疑心自己要醉了，只觉脑袋晕乎乎的。　　她想起小时候，父亲打了胜仗回家，把她举到半空中。母亲在旁边轻嗔，她却一点不怕，直叫唤道：“再举高点，再举高点！”　　家中只有她有此待遇。　　那时他大哥还不像现在这样人嫌狗嫌，二哥嘛倒还是一样的万年冰山脸。　　萧清珩暗自“啧”了一声，这酒气又让她想到了小时候的年夜饭。　　到了夜间，天上竟飘了鹅毛雪。府里檐下有一串串的冰凌，瞧着发冷，屋子里却烧着热烫的地龙。　　父亲喝醉了酒，揪着二哥验收功课，要和他比剑。她先一步拦在二哥面前，气势汹汹地质问父亲，为何不与她比。　　大哥手欠，从后头偷袭她，一剑挑掉了她手里的剑穗子。气得她撵着大哥，上房下榻地追打。　　二哥就在一旁不动声色地给大哥使绊子。父亲也暗中搅混水，把下酒的毛豆壳，当暗器袭人膝盖弯。　　如此混乱的战局，唯有母亲抽出鞭子，才能强行分出高下。　　“清珩，你笑什么呀！”旁边人一拍她的肩膀。　　萧清珩一晃神，这才回过味来。眼前的碗筷已经空着，只有嘴里还留着酒肉香。　　刚才的种种美梦，竟然只是火焰醉鹅勾起来的想象。　　萧清珩呵呵一笑：“这米酒香气太特别了，勾人肚腹里的馋虫，实在好吃。”　　满桌小娘子，没有不赞同的。——毕竟人人面前的鹅骨头，都堆得小山一般。　　自此，蓝记的火焰醉鹅，在天都贵族圈里悄然流行。　　几乎日日都有人寻摸了膘肥体壮的大鹅，送到蓝记小馆，没叫一只鹅活着走出天都。　　蓝锦自此多了一个称号——“酒香娘子”。　　作者有话说：　　无　　　　小秋今日掉了颗虎牙。　　蓝锦把她安慰了又安慰，说人人都会走上这么一遭。　　她看到的那些牙齿整齐的大人，小时也是顶着个缺牙小洞，四处招摇。　　“阿姐，真的吗，人家不会笑话我吗？”小秋神色郁郁，几乎不想出门了。　　蓝锦却先她一步想好了：“不会的！这样好不好？我们去看冰嬉，吃糖雪球，庆祝小秋掉牙一颗。如何？”　　汝月笑道：“再去逛霓裳阁，上回掌柜娘子来买糖藕，说家里出了藕荷色的裙衫，正合我们小秋穿。”　　家中的狮子狗好像听懂了“出去玩”的聊天，把小尾巴摇得欢快。　　这颗牙是它和小秋打闹的时候掉的，现在狮子狗喜提新名字——虎牙。　　小秋终于破涕为笑了。原来掉了牙、顶着个豁牙，是值得庆祝的好事情。　　天都的冬天冷得热闹。护城河上结了厚冰，挤挨挨的四处是人。　　小秋戴着蓝锦给她挑的织锦围脖，小半张脸都缩在里头。　　虽然阿姐说了没事，但她还是觉得有一点点，一点点不好意思。　　而且，现在一张嘴就漏风，嗓子眼里怪冷的！　　总之，小秋偶尔还是把下半张脸，缩到围脖里头去。待她玩得疯起来了，就全忘到脑后了。　　几个穿着罩衫厚袄的孩童在冰面上打出溜滑，小秋也去学。汝月抱着狮子狗，迈开了长腿，一人一狗都追不及。　　快过年了，冰嬉训练已经停了，倒是糖雪球摊子还在。蓝锦买了一袋，一家人分着吃。　　鲜红的小圆球上布满了白色的糖霜，含在嘴里，那一层甜蜜的硬壳子就化了。　　里头是软的，上下牙一用劲，酸甜味瞬间席卷，口齿生津。　　小秋时刻惦着对自己极好的梁老夫人，说要把糖雪球带给梁外祖母尝尝。　　蓝锦无奈，这样的街头小物，老夫人恐怕不大看得上。　　但她没扫小秋的兴致，额外多买了些，几人一道往梁府去了。　　梁府角门上闹嚷嚷的，蓝锦一行走进门房，跺了跺脚上的雪，疑道：　　“门口那些人是干什么的？”　　碧桃斜瞥过去一眼：“认亲的。那家子隔三岔五就来闹上这么一回。大姑娘摊上这么个狼心狗肺的父族，也是倒霉。”　　梁若虹和离的时候，有大长公主撑腰。　　加上那档子事，更是占理。将自己的陪嫁，和这些年翻了不知几倍的利润，带走了个干净。　　她的前夫朱氏，本就靠攀附梁若虹起家。　　这下算是叫人抽掉了脊梁骨，一朝打回原形，眼红不甘，偏又没法子。　　难为他们辗转反侧，想出这么一个损招，从大姑娘走失的女儿身上入手。　　接二连三，找来一些十六七岁女孩儿，仗着长得有几分相似的，就指鹿为马，说寻回了梁老夫人的亲外孙女。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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