魔爪文学

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在场的各位，无不感叹自己的定力，没有当着人流出口水来。　　圣人更是满心急切。　　军士能不能吃上，他先顾不及。　　这非得叫御膳房学会了不可。　　　　蓝锦来的时候满脸紧张，走出宫门全然是一副轻松笑颜。　　圣人一锤定音，为食饷司再记一功，上下赏三个月俸禄。　　二皇子闻讯匆匆进宫，也叫他晾在一边了。　　鲥鱼的帐还没跟他算清，又来给他添麻烦。　　还嫌边境的军心太稳了吗？　　圣人一心扑在新军粮上，对自家二儿子的小打小闹看不上眼。　　大女儿虽然不近人情，冷得像石头一样。　　但她和手底下的人，那是真干事儿啊。　　别的不说，就这些新鲜吃食，也能一转他在鲥鱼一事上吃瘪的风评了。　　圣人这边一露风向，军粮有问题的事，便无声无息地翻篇了。　　等谢承彦匆匆传讯到昭应，还想握住那队军粮再做做文章，翻出一波新浪来。　　回来传信的人却说，因着护送军粮的人叫他们拦下，无人看守。　　账本的事一出，神仙打架，大家都认为这些军粮是要废了。　　可架不住味道太香，叫人连吃带拿了好些，现下几乎送不过来了。　　二皇子大怒，他就知道上赶着的不是买卖！　　“许苑知，你个饭桶！自己的人都管不住！”　　就这还敢巴巴地来跟他投诚，结果竟是让人踩着攀梯！全为他人做嫁衣裳。　　蓝锦想象了一下二皇子可能会有的气急败坏，心情颇好地指挥伙计往大厅挂东西。　　笔走龙蛇，正是写有“御膳娘子”的牌匾。　　作者有话说：　　好想吃黄桥烧饼qvq问：是谁带坏女主，面圣要茶茶地戴高帽上眼药？萧探花：正是在下。　　　　蓝锦这一招，叫二皇子干生气又没办法。　　一向站在他这边的阿耶，都对他淡淡的。　　他总算是消停了一阵，至少明面上是这样。　　今年的秋天来得迟，是晚立秋。　　立秋就要添秋膘。　　四周堆着干菜架子的蓝记后院里，蓝锦指挥着大家收拾牛羊，好生热闹。　　此时也是吃鱼最好的季节，冷水激过的鱼，膘肥体壮，脂满而不腥。　　约莫五斤重的青鱼，鱼头做了浓白豆腐汤，鱼身炸了做熏鱼，鱼尾还能做个红烧甩水。　　正正好。　　蓝记的总厨之一，吴大娘吴萃抱着一盆梅干菜走过，口中啧啧称叹：　　“咱们小娘子，精打细算，真是做生意的好人才。”　　悟雅跟小秋分食糖三角，闻言只道：“就是抠门嘛！小娘子会，我也会的！”　　吴大娘笑呵呵的：“不是这么说，咱们娘子买起食材调料来，哪次不是尽挑好的，可谈不上抠门。”　　蓝锦接过汝月递来的温毛巾，擦干了手，走过来笑嗔：“傻悟雅！生意哪里是抠出来的？”　　“我么，这叫物尽其用。”　　“客人们饮食习惯各不相同，多的是众口难调的事。”　　“这条鱼一鱼出三道菜，叫我算计得明明白白。什么滋味都有就罢了，还不会有一点点的损耗。这才叫把钱花到刀刃上。”　　悟雅夸张地捂着耳朵道：　　“完了完了，小娘子把自家的秘方都漏给我了！我得拽上汝月，自起炉灶，大赚它一笔，才不辜负小娘子的栽培！”　　汝月一点她的额头：　　“你要做叛徒，自家做去，何苦来挑拨我和师父，我才不理你。兜里的分红没捂热，就嫌坠手啦？”　　悟雅呵呵一笑，再拈起一个糖三角：　　“我那是眼红你得小娘子喜爱，非要远远地把你拉走。再偷偷地一个人回来，独占小娘子！”　　“别说其他地方，赚不到这么多利钱。就算赚得到，那我也不干！我得赖定娘子，娘子还给我做糖三角的。”　　汝月笑着去挠她：“当着师父的面，你就敢这样说我，看我不拧你的嘴。”　　悟雅灵活地躲开，跳到蓝锦身后，不叫她近身。　　蓝锦温柔地笑着：“好啦，当心烫着，可不是好玩的。”　　小秋淡定地稳坐如山，认真地用嘴接糖三角的软心。　　“你们都不要抢，阿姐是我的阿姐。”　　阿姐好，给她包的糖三角都不烫人。　　悟雅又跳回来：　　“秋姐儿，你可要为我说话才是。咱们才是天天待在一起的人。”　　小秋并未答话。　　大概在心里说，幼稚！　　汝月去管了蓝记牛肉店，吴萃是蓝记新酒楼的总厨。　　悟雅不能单独上灶，除了卖力气，盘账也是一把好手，大多数时候跟着蓝锦。　　随着店里的生意越来越好，三组人一起会面的时间也越来越少。　　今儿难得聚在一起，蓝锦决定亲自下厨，犒赏一下自家的功臣。　　做一道五柳鱼，肥美的青鱼是主角。　　再备上白菘、猪肉、木耳、红萝卜、笋子，五彩缤纷，口感不一。　　配菜统统切作细丝。　　用葱，姜，胡椒，搭上糖和醋，调出酸甜辣的口感。　　再配上去腥的酒，和提鲜的酱油。　　或是腌渍，或是焯水。　　备菜花红柳绿的，搁在一旁。　　青鱼两侧各划几处花刀，深至鱼骨却不划破，保证每部分的鱼肉是一样的厚度。　　煎炸起来，各处才能一起成熟。　　算是鱼肉鲜嫩美味的秘方。　　洁白的盐抹在鱼皮表面，粉嫩的鱼肚也沁上一层。　　油锅滋滋作响，蓝锦小心地拎着鱼尾，滑进锅里。　　直到鱼皮冒着小泡，金黄微焦，再原模原样地铲出来。　　鱼肉完整，连鱼皮也没有破，散发出朴素的荤鲜。　　另起一口油锅，先翻炒这“五柳”丝，撒料定味。　　再满登登地铺到煎好的鱼身之上。　　蓝锦动作极快，酥脆的鱼皮还热腾腾地吐着小泡，瞬间就吸入了酸甜辣的调味汁。　　鱼的尾巴俏皮地高高扬起。　　中间是各色细丝，有红有绿，有黑有白。　　杂然其间，叫人食指大动。　　“快来，这道菜要趁热吃！”　　蓝锦招呼众人，几双筷子齐齐向鱼盘伸来。　　五柳鱼没有什么复杂名贵的调料，全是靠家常食材各自发挥长处。　　白菘的水润脆口，肉丝的鲜嫩咸香，木耳的素鲜弹牙，红萝卜的香甜爽口，还有咬起来“咯吱咯吱”的笋子。　　酸甜味刺激得口水分泌，一丝若有若无的辣味也挑起了味蕾的热情。　　单吃这些配菜丝，已经美味非常。　　蓝锦连皮带肉夹起一筷子鱼肉，裹满了一筷子细丝，一齐放进嘴里：“要像这样一起吃，才美味绝顶！”　　大家纷纷跟上。　　霎时间软脆酥弹的口感一起在嘴里迸发。　　鱼肉的鲜，鱼皮的焦，菜丝的酸甜爽口　　煎炸过的鱼逼出了多余水分，充分地吸收了各种味型，没有鱼肉的腥味，只有鲜香扑鼻。　　金黄焦褐，肉质雪白，和多彩的菜丝配在一起，津亮油润，看上去十分诱人。　　“小娘子手上的功夫还是到位。这鱼皮煎得这样酥，鱼肉还是那么鲜嫩。不会发硬发老，失了口感。”　　吴萃不禁感叹。　　每回尝蓝娘子的手艺，她都要大开眼界。　　想当初，她铁了心，不愿再吃树大招风的苦，要从上家酒楼辞工回乡。　　正是蓝娘子一手出神入化的厨艺，叫她当场折服。　　不仅如此，蓝娘子还头脑清晰，姿态谦和，对她极尽尊重。　　她当下收拾包裹，来了蓝记做总厨。　　悟雅塞了满嘴鱼肉：“哎呀，我怎么就说不出来那些好听的话！”　　“我只有一句，娘子，你做的菜，好吃！太好吃了！”　　看着大家胡吃海塞的模样，蓝锦十分满足。　　汝月就比悟雅谨慎得多，她小心地剔干净鱼刺，这才敢小口放入嘴里。　　青鱼不像从前的亲戚说得那样腥膻，吃起来只有荤鲜和嫩滑。　　连鱼皮都不腥，焦脆又酸甜，简直可以独立成菜。　　蓝锦看见了，开口道：“其实该用海鱼的。咱们自家的海捕商队刚刚试航，海鱼还供不上。要是用海鱼，汝月也不必这样辛苦地剔刺了。”　　“师父，不是这个缘故。是我从前不常吃鱼，学了这么久，还是不习惯，嘴笨。”　　“又这样说自己！你还听不听我的话啦？”蓝锦佯怒。　　“听的，听的。”汝月赶紧改口。　　悟雅爽朗笑道：“哎呀，掌柜的爱听你说嘴聪明！你瞧，你长了一双聪明手，怎么会没有一个聪明嘴？”　　看汝月又去夹了一块鱼肉，才赶紧道：“我不跟你说了，一会鱼都给你抢没了！”　　又是有菜有鱼，有皮有肉的顶配一口。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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