魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第1086章（第1页）

艾米看着那堆食材，下意识地捏了捏自己还有些酸痛的手腕，倒吸一口凉气。

这比之前枯燥的分拣难了何止十倍！

“第二，环境感知与安全纪律。”苏浩泽语气加重，手指敲了敲光洁的操作台面，“一旦进入这个区域，你必须时刻注意：操作台面随时保持整洁，刀具使用后立即归位，地面不能有水渍杂物。安全是第一位的。任何不符合规范的行为，都会影响你的评估。”

“第三，专注力。”他看向艾米，“纪录片团队会来拍摄，但你必须学会忽略镜头，专注于你手中的食材和刀。心乱，则手不稳。明白吗？”

艾米深吸一口气，空气中弥漫的淡淡豆香和泥土味让她心神稍定，用力点头：“我明白，苏先生！我会努力做到！”

“很好。”苏浩泽点点头，“今天先从切土豆丝开始。陈师傅会先给你示范标准动作。记住，不求快，先求稳、求准。”他示意了一下，早已等候在一旁、腰间系着干净围裙、面色严肃的陈厨走了过来。

陈厨没多话，拿起一个土豆，在水龙头下快速冲洗干净，手起刀落，只听一阵密集而有节奏的“哒哒”声，土豆在他手下仿佛有了生命，均匀地变成薄片，再叠成瓦楞状，快刀切下，细如发丝的土豆丝便如瀑布般散落在砧板上。

他拿起几根，轻轻一拉，竟能看出透明的丝线。整个过程行云流水，充满力量感。

“看清楚了？手腕要稳，下刀要垂直，呼吸要匀。”陈厨言简意赅，将刀递给艾米，“你试试。先慢慢来，感受刀的走势。”

艾米接过沉甸甸的厨刀，手有些微微颤抖。她模仿着陈厨的姿势，小心翼翼地切下第一刀……土豆滚到了一边，切出的片厚薄不均。

她脸一红，重新摆正，再来。枯燥而艰难的练习开始了。

不到十分钟，她的手腕就开始酸胀，额头也冒出了细汗。

空气中除了食材的味道，似乎也多了她努力的气息。

就在这时，克尔·陈的纪录片团队悄无声息地进来了，架起了摄像机。

镜头的存在，瞬间放大了艾米的紧张感。

她感觉后背像被针扎一样，动作更加僵硬，接连切坏了好几个土豆，丝也粗得像筷子。

苏浩泽一直在旁边静静观察，见状，他走到摄影师旁边，低声说了几句，摄影师点了点头，将镜头转向了陈厨指导的侧影和艾米满是汗水与倔强的侧脸，给了操作台和那些“失败品”一些特写，但没有再直勾勾地盯着艾米。

苏浩泽然后走到艾米身边，声音不高，却清晰地传入她耳中：“艾米，看着我。”

艾米抬起头，有些沮丧。

苏浩泽拿起一个土豆，放慢动作，一边切一边说：“忘记镜头。你的世界里，现在只有这把刀，这个土豆，和你要达到的标准。刀是你手臂的延伸，土豆是你的对手，也是你的朋友。感受它，驾驭它。外界的一切，与你无关。”

他的话像有魔力一般，让艾米狂跳的心渐渐平复下来。

她深吸一口气，闻着土豆淀粉散发出的清新气味，不再去瞟镜头，重新聚焦于手中的刀和土豆，放慢速度，一点点寻找手感。

虽然依旧笨拙，切出的丝远不及格，但那份专注重新回到了她的眼中。

接下来的几天，成了对艾米意志力的极限考验。

每日清晨，她都在操作台前重复着枯燥至极的练习。

土豆丝、胡萝卜丁……

砧板上堆满了或成功或失败的“作品”，空气中弥漫着蔬菜被切开时散发出的不同清香。

手上磨出了水泡，水泡破了结成茧，手腕酸痛到拿筷子都抖。

纪录片团队时来时走，捕捉着她皱眉、咬牙、偷偷甩手、因一点点微小进步而雀跃、又因反复失败而沮丧的每一个真实瞬间。

陈厨依旧是那张严肃的脸，要求极其严苛，对不合格的作品会直接指出，毫不留情。

但艾米逐渐发现，这位面冷心热的老师傅，会在她练习结束后，默不作声地递上一杯温热的、散发着淡淡药香、缓解疲劳的药茶。

会在她某次终于切出勉强及格的土豆丝时，用几乎听不见的声音说一句“嗯，今天这丝，下锅炒炒，能吃了。”

助理金子明则像一位细心的管家，总是能巧妙地将拍摄日程与餐厅最不繁忙的时段重合，最大限度地减少对艾米练习和后厨运营的干扰。

他还整理了一些关于不同食材特性、刀工对菜品口感影响的简明中英文资料给艾米，帮助她理解“为什么要这么做”，而不仅仅是机械重复。

苏浩泽则像一位总教练，并不时时在场，但总在关键节点出现。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。