魔爪文学

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第1103章（第1页）

小雨心中微紧，但训练有素，从容应答：“记者老师，我们所有标注产地的食材，比如南山坡地的山药、青石镇的薏米，都是与当地农户或合作社直接签约采购，有据可查的。

苏总和陈厨定期会去产地考察。如果您有兴趣，餐后我可以拿一些产地的资料和照片给您看看。”

柳青不置可否地点点头，没再追问，但眼神中的审视并未减少。

点完餐，小雨礼貌退下。

刘主任笑着打圆场：“柳记者就是专业，问题一针见血。不过‘膳时记’在这方面确实做得比较扎实。”

李局长端起茶杯，慢悠悠地说：“现在做企业，尤其是餐饮，概念很重要，但根基还是产品和诚信。根基不牢，概念再花哨，也是空中楼阁。”

等待上菜的时间，几位领导低声交谈着，观察着餐厅的装修、客流、服务细节。柳青则拿出一个小本子，偶尔记录几句，或用手机拍一下环境细节。

很快，菜品陆续上桌。

荷叶冬瓜薏米老鸭汤首先端上，盛在精致的白瓷炖盅里。

盖子揭开，一股醇厚中带着清香的鸭汤热气扑面而来。

汤色清澈金黄，冬瓜透明，薏米饱满开花，鸭肉酥烂。

李局长舀起一勺汤，仔细看了看汤色，又闻了闻香气，才送入口中。

他慢慢品味，点了点头：“嗯，汤很清，鸭香味足，没有腥气。火候到位。”他又尝了一块冬瓜和薏米，“软烂适中，入味。不错。”

周处长也尝了尝，言简意赅地评价：“可以。”

柳青记者则用勺子轻轻拨动汤料，观察食材的状态，然后小口品尝，细细品味，脸上看不出什么表情，但也没提出异议。

接着是乡土元气羹和两份时蔬。

元气羹口感温润，食材本味突出。

手撕包菜锅气十足，脆嫩爽口。

清炒生菜碧绿油亮，最大限度保留了清甜。

“这青菜炒得不错，火候掌握得好。”李局长点评道，“食材也新鲜。”

刘主任连忙接话：“是，他们后厨对火候要求很严，陈师傅是老师傅了。”

最后上的是天麻枸杞蒸鱼。

鱼是现杀的鲜鱼，肉质洁白嫩滑，上面铺着几片天麻和红艳的枸杞，淋着清淡的豉油汁，香气清新。

柳青仔细看了看鱼的眼睛和肉质，确认新鲜度，然后夹了一小块鱼肉，连同一点天麻片一起品尝。

她微微挑眉，似乎有些意外：“天麻处理得不错，药味很淡，没有掩盖鱼的鲜味。枸杞的甜味也恰到好处。这道菜，搭配和火候都有讲究。”

她这算是给出了一个相当不错的评价。

刘主任闻言，稍稍松了口气。

名望之下的重量

用餐过程中，领班小雨服务得体贴周到，添茶倒水时机恰到好处，既满足了需求，又没有过多打扰他们的谈话。

一直沉默观察的周处长，目光随着小雨自然流畅的动作微微闪动，嘴角几不可察地向上牵动了一下，露出了自进门以来第一个近乎满意的表情。

他主管旅游推广，深知高端服务业的精髓往往就体现在这些不着痕迹的细节里。

餐后，小雨送上了餐后水果和消食的普洱茶。

李局长品着茶，对刘主任说：“老刘，看来这个‘膳时记’，确实有点真东西。不是徒有虚名。”

刘主任笑道：“是啊，李局。他们这个‘风物共生’的理念，落到实处，就是食材好、手艺精、服务细。再加上点文化内涵，客人体验自然就上去了。”

柳青合上本子，语气缓和了些：“从今晚的体验来看，菜品、服务、环境，都达到了相当高的水准。特别是他们对食材源头的重视和呈现，是一个很好的差异化卖点。

如果他们的海外推广和后续的纪录片能跟上，确实有潜力成为一个代表天海市，甚至代表某种新中餐形象的文化品牌。”

这时，苏浩泽觉得时机合适，从二楼下来，从容地走到桌前，微笑着打招呼：“刘主任，晚上好。欢迎光临‘膳时记’，今天的菜品还合口味吗？”

刘主任连忙起身介绍：“苏老板，来得正好。这几位是我的朋友，对咱们‘膳时记’很感兴趣，今天特意过来尝尝。”

苏浩泽与李局长、周处长、柳记者一一握手，态度不卑不亢：“几位客人你们好，我是苏浩泽。感谢各位赏光，还请多提宝贵意见。”

李局长握着苏浩泽的手，打量着他，眼中带着欣赏：“老板真是年轻有为啊。你们这个‘风物共生’的模式，搞得很有特色，连我认识的领导都点名表扬了。”

苏浩泽适当地表现出些许惊讶和谦逊：“这位客人过奖了，我们只是踏踏实实做点自己认为对的事情。能得到认可，是我们的荣幸。”

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