魔爪文学

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第1113章（第1页）

所以不能为了想让它走风物共生的路子，就强行去搭配不适配的食材。食物最重要的还是保证原汁原味。”

陈厨的回答立足于烹饪本身。

苏浩泽沉稳地接过了话头：“谢谢陈师傅从烹饪角度给出的建议。关于药膳方向，这是一个非常专业的领域，我也在不断学习中，只能根据一些粗浅的知识抛砖引玉。”

他态度谦逊，条理清晰，“鸡枞菌性平味甘，传统上认为有健脾开胃、清神补益的功效。如果向药膳方向探索，或许可以考虑几个思路：比如，针对夏季暑湿、食欲不振，是否可以与健脾祛湿的薏米、茯苓等配伍，强化其食疗作用？或者，针对体虚需补但又不宜大补的人群，是否可以搭配性味平和、益气滋阴的食材如山药、枸杞，做成温和的滋补汤羹？”

说到这里苏浩泽话锋一转，强调道：“但我必须说明，药膳配伍极其讲究适配和用量，需要严谨的科学依据和中医理论支持。这远非我们餐饮从业者能独立完成，必须与专业的中医药研究机构、营养学家合作，进行成分分析、功效验证和安全性评估，才能开发出既美味又安心的产品。

这正体现了‘风物共生’的另一层含义——跨行业的协作与共创。我们‘膳时记’也在摸索中，非常希望能与这方面的专家合作。”

苏浩泽这番回答，既有基于常识的思路启发，又坦诚了自身的局限并强调了专业合作的重要性，逻辑严谨，态度诚恳。

他的话音刚落，会场内便响起了一阵热烈的掌声。

那位南州代表若有所思地点着头坐下了，显然得到了启发。

前排几位领导也交头接耳，频频颔首，脸上露出了赞许的神色。

那位最初提出尖锐问题的老专家，嘴角也难得地泛起一丝几不可察的笑意。

分享会圆满结束。

苏浩泽和陈厨刚走下台，就被几位感兴趣的代表围住，交换联系方式，简短交流。

这时，一位戴着眼镜的中年男子耐心地等在一旁，见人稍少才微笑着上前递上名片：“苏总，陈师傅，二位讲得十分精彩。我是梅州文旅局的柳国盛。”

苏浩泽双手接过名片，只见上面印着“梅州市文化旅游局主任柳国盛”。

他心中一动，梅州文化底蕴深厚，物产丰富，尤以金柚、盐焗鸡等闻名。

柳主任笑容亲切，没有过多寒暄，直接发出邀请：“听了二位的分享，深受启发。我们梅州也有一些独特的物产和饮食文化，不知道二位晚上是否有空？想请你们吃个简单的便饭，顺便聊聊，看看有没有可能，将‘风物共生’的理念，在我们梅州也做一些有趣的尝试？”

这是一个来自地方文旅主管部门的正式且极具诚意的邀约。

苏浩泽略一思索，便微笑着答应下来：“柳主任太客气了，能和您交流是我们的荣幸。我们晚上有空。”

双方约好了时间和附近一家以精致客家菜闻名餐厅的位置，便礼貌地分开。

回到下榻的酒店，苏浩泽和陈厨都略感疲惫，但精神却处于一种兴奋状态。

两人在苏浩泽的房间坐下，泡了壶茶，开始复盘今天的分享会。

“陈师傅，今天您讲得真好，尤其是回答那个尖锐问题的时候，那段关于‘标准’和‘心法’的话，说到点子上了。”苏浩泽由衷地说，给陈厨斟上茶。

陈厨摆摆手，脸上带着轻松的笑意，与出发前的紧张判若两人：“哎，我也是被逼到那份上了，想到啥说啥。不过，这么一说出来，心里反倒踏实了。老板，你后面接得也好，那个药膳的方向和要找专业人合作的点，补得及时。”

喝了几口热茶，陈厨像是想起了什么，说道：“老板，今天听下来，我觉得有个项目挺有意思，虽然感觉有点……太理想化了点。”

他努力回想着，“就是讲用ar技术让人‘看到’非遗手艺那个，想法是真好，让年轻人隔着屏幕也能感受老手艺的妙处。但我觉得吧，手艺这东西，光看不行，还得亲手摸、亲自做，才有那个‘手感’和‘火候’的体会。

不过，他里面提到一点，说技术是为了‘降低体验门槛，扩大传承基数’，我觉得这个理儿，跟咱们想让人更容易理解‘好食材为啥好’，有点像。”

苏浩泽经他提醒，也想起了那个项目，点头赞同：“陈师傅您观察得很准。那个项目确实很有创意，其核心也是解决‘知’与‘行’、‘传播’与‘体验’的矛盾。

和我们一样，他们都试图在传统与现代、深度与广度之间找到平衡。虽然路径不同，但目标有相通之处，都希望让美好的事物被更多人理解和珍惜。这种跨界的思路，值得我们思考。”

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