魔爪文学

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第71章（第2页）

这排骨浓油赤酱包裹，肥瘦相间，段段都是仔排，就中间一节骨头，包裹的都是肉。

酱汁浓郁，一股肉香夹杂着八角香叶等大料的香味扑面而来。

土豆切成了一块块，包裹了酱汁，张师傅筷子一夹，一快土豆从中间分隔开来，土豆中间的黄肉暴露在了空气中。

外头已经被酱汁给浸润透了，内里却还是粉粉的嫩肉，红烧排骨固然是好吃，但张师傅还是先夹了土豆去汤汁里涮了涮，等土豆挂满了浓郁的汤汁，再一口吃掉一个。

汤汁的香味在嘴里扩散开来，土豆面面的，好吃！

再吃口排骨，排骨一抿就脱骨了，张师傅嘴巴大，这排骨是做给小孩子吃的，一口口切得小些。

他连续往嘴巴里夹了三块排骨，嘴巴灵活得很，一起把肉给拆了下来，那骨头炖得软烂，嚼一下就碎了。

张师傅吮出骨头里的汤汁和骨髓，嚼肉的同时往嘴里扒了一口大米饭。

咸香的肉用来送米饭再合适不过，张师傅把嘴里的这口咽下，又同时夹了好几块排骨进嘴里，享受下一口的美味。

太好吃了。

张师傅忍不住往春晓那看了一眼，这么个小身板的女孩子，怎么就能烧出那么好吃的菜？

把排骨都吃完后，张师傅把米饭扒到了排骨汁和土豆里，土豆用勺子碾开了，把米饭拌在汤里里吃。

带有土豆和红烧排骨汁的米饭实在是让人香迷糊了。

张师傅做司机前，在工地搬砖，吃工地盒饭，菜和肉都是盖在米饭上，汤汁淋下来，渗透到了每一颗米饭里，吃得倍香。

吃着大米饭，他又夹了口丝瓜炒蛏子吃，蛏子肉脆脆的，丝瓜嫩滑，两者一起吃，口感意外地和谐。

这一口下去，有瓜的清甜，有海鲜的鲜美，张师傅一个不咋爱吃海鲜的人都觉得这好吃得有点过分了。

这一口汤更是鲜美，海鲜这么好吃，也难怪有人拿生蚝炼蚝油，用小海鱼做鱼露，在炒菜的时候加点调味，好吃得姓甚名谁都忘记了。

就连这不起眼的娃娃菜，居然也炒得这么爽口。

红烧排骨味重，清炒娃娃菜味轻，还有一道丝瓜炒蛏子这么鲜的菜一起，娃娃菜只消做得爽口，搭配起来就无敌了。

张师傅吃之前对这娃娃菜可没啥期待，一个炒青菜嘛，也没什么调味料作为制胜的法宝，也没什么难度区分，让大厨有发挥的余地。

但是一口下去，张师傅还是愣住了。

不是，人和人的区别果真那么大的吗？

真大厨是真拥有鬼斧神工？一个炒娃娃菜，竟也叫他品出些别的滋味来。

娃娃菜口感主要分为两部分，菜帮子和菜叶子，帮子厚，硬，叶子软，嫩。

许多厨师娃娃菜做不好，就是因为厨师一股脑丢了下去，帮子炒软了，不好吃，叶子炒烂了，更是没滋味。

时春晓炒出来的帮子脆甜的，一点不硬，咬下去嘎嘣脆。

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