魔爪文学

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第328章（第1页）

一起一锅加入多多的油，将腌好的鸡翅均匀裹上玉米淀粉，然后在油温5至6成熟的时候放入炸至表面金黄，这时候鸡翅已经有香味冒出来了，炸个大概六分钟，就可以捞出控油。

炸物想要酥脆的秘诀就是复炸，第一次定型，第二次则是把面炸脆了，大概炸个一分钟就捞出。

这时候再把炸过两次的鸡翅放到已经炒好的咸蛋黄酱中，小火反复翻炒，让每个鸡翅都均匀地裹上咸蛋黄酱，就行了。

做出来的鸡翅，可以说是多重美味的暴力袭击。

层层包裹的美味，最外层是咸香的咸蛋黄酱，吃上有吃咸蛋黄月饼中间那个最美味的蛋黄的感觉，一口咬下去卡滋脆，这是玉米淀粉炸过的裹层，再往下是鸡皮的鲜嫩以及多汁的鸡翅肉。

外酥里嫩，四层风味暴击，春晓第一次吃这个菜就惊为天人。

用来送饭好吃，就是拿来做零食也是“吮指香”。

时春晓以往做菜都没有做完一定要吃一口的习惯，除了需要试菜的时候，但今天看着这新鲜出炉的鸡翅，居然也没忍住拿起一个吃了穿起来。

“小柳，吃不吃？”春晓看流云在边上已经馋得要流口水了，顺着她的心意说了出来。

柳云在她还没说完的时候就已经洗了手美滋滋地拿了一块吃了起来。

只是咬了一口她就幸福得肩膀耸了起来，“好好吃啊，春晓姐，这个中午留多几块给我吧，孩子们能不能少吃点，让我今天打包回去，今晚我追剧的时候就有好吃的了。”

她是发自内心地觉得好吃，不敢想象要是可以一边吃那么好吃的咸蛋黄鸡翅，一边看着偶像演的剧，她会是多么幸福的女孩。

时春晓看了看左师傅，左师傅这会正在清洗小龙虾，带着手套，洗得很是认真。

若是以前，春晓肯定不会上前问一下左师傅吃不吃了，她总觉得问了就要被拒绝。

但是今天……

今天的左师傅不一样。

左师傅朝着她们迈出了步子，他们也不能缩在自己的世界里。

春晓端着盘子走过去，“左师傅，吃不吃？尝尝，我刚做出来的，看看我还有没有什么改进的空间。”

时春晓说得谦虚，左师傅抬起头来时，看到的是春晓一张年轻而诚挚的笑脸。

春晓倒是没错过左师傅的脸上一时的错愕。

错愕转瞬即逝，转而来的是温柔的眼神，还带着点小心翼翼和期盼。

“我，那我试试，”左师傅对春晓的关心很是激动，他抬手就想在身上擦擦，然后拿来吃。

抬起手来才发现自己戴了手套。

不太方便。

还得先把手套给取下来。

春晓看他的样子，另一只手拿了筷子出来。

“用这个，左师傅，要是不方便，我喂你吃也是可以的。”

春晓这话一说完，左师傅以迅雷不及掩耳之势把她手里的筷子给夺过去了，快速夹了个鸡翅放进嘴里。

他的嘴巴大，一口一个也不影响他品尝这美味的鸡翅。

好吃得很，还是春晓一如既往的水平。

外皮酥脆，里头的鸡肉还是爆汁的，他吃带骨头的东西厉害，嘴里就这么翻腾几下，就把鸡翅上的肉完全脱骨了，再把骨头吐了出来。

他都吃了春晓做的那么多的饭菜了，哪里还不知道春晓做的东西好吃？

炸，焖，煮，炖，煎，蒸……就没春晓不会的不擅长的做法。

而每一次吃她做出来的饭菜，又觉得，这世界上就没有她烹饪不好的食材。

“好吃的，”左师傅不善言辞，于是竖起了大拇指。

这个竖起的大拇指直到春晓做下一道菜的时候，都还让她觉得很是熨贴。

下一道菜是鱿鱼炒韭菜花，鱿鱼都已经切好了，时春晓先煮开沸水，下锅把鱿鱼汆烫10秒，同时加入姜片和料酒去腥。

鱿鱼特别容易老，老了就硬了，所以汆烫的时间不能过长。

热锅下油，爆香姜蒜片和彩椒丝，加入切成段的韭菜花翻炒，加入蚝油，生抽，料酒和糖，快速把汆烫过的鱿鱼放入一起炒。

韭菜花熟得快，只要变软了就可以吃了，鱿鱼也不能久炒，因此炒这个菜好吃的关键是大火快速翻炒，迅速让所有的材料都裹上味道，但是不要炒太久，不然韭菜软了不脆了，鱿鱼老了硬了。

出锅前再淋上淀粉水，这样口感更好。

快手菜炒起来就是快，但是偏偏这菜还尤其好吃，广省人上大排档，要么点个荷兰豆炒鱿鱼，要么点个韭菜花炒鱿鱼，下饭神器还保留了海鲜的原汁原味，大人小孩都喜欢。

接下来做的就是今天的汤了。

时春晓之前在家里做过节瓜肉沫汤，清甜可口，但把节瓜换成丝瓜，冬瓜，角瓜，也是一样的。

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