魔爪文学

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王志刚把自行车停在路边，走上前，发现台面干净整洁，摆着六个铁盆，里面放着不同的蔬菜。摊主做好煎饼递给顾客。　　香味不停的钻进鼻间，诱惑着人。　　苏念把下一个顾客要的蔬菜扔进盆里，抬眼见来人，顺口说了句，“吃什么？菜煎饼四角钱一个，茶叶蛋三角钱一个。”　　只见女人手脚麻利的弄出一个菜煎饼递出，王志刚回神，毫不犹豫的要了一个菜煎饼和两个茶叶蛋。　　王志刚给了钱，接过新鲜出炉的菜煎饼和茶叶蛋，挤出人堆，跑到隔壁又买了豆浆，拎着早饭急匆匆往办公室赶。　　七月初放暑假，学生们再过半个月期末考。老师们的工作量巨大，时常有人忙的吃不了早饭。　　王志刚进办公室时有的同事已经开始上课，办公室只剩下两三人在忙碌。他刚把饭放下，同事李向前拿着茶杯闻着味过来，盯着桌上的早饭。　　“老王，你这早饭丰盛的很。你是不是在校门口新开的摊子上买的？”　　“是啊，老李。”王志刚嘿嘿一笑，“我闻着味道不错，买回来尝尝。这饼听老板娘讲叫菜煎饼，也不贵，四角钱一个。”　　“闻着味是不错，我今早也看见这摊子了，老板娘蛮年轻的，东西做的也干净。可惜早上吃过饭了。”　　“我看你买两个蛋，分我一个尝尝，你也吃不完，这香味勾的我肚子里馋虫出来。”老李名叫李向前，人送外号老李饕，顾名思义喜欢吃，今年三十六岁，教钢铁小学三年级数学，和王志刚的关系不错。　　王志刚着急吃饭，连忙拿一个茶叶蛋递出去，直接赶人走，先扒了一个茶叶蛋。　　剥去蛋壳，蛋白像蜘蛛网纹路一样裂开，茶的涩味混着八角花椒等香料，恰到好处。　　一口咬下，蛋白微弹、蛋黄粉腻，能够看出摊主的手艺，咀嚼间刚顺进的卤汁平添一股风味，美味的紧。　　如果说菜煎饼新奇，茶叶蛋几乎街头巷尾皆能买到。他也吃过不少家的茶叶蛋，包括家里的爱人也时常会煮一些，但像今天吃的味道倒是手打鱼丸汤钢铁小学打了上课铃，……　　钢铁小学打了上课铃，苏念煎的饼皮也只剩下两三张，预备的蔬菜也几乎见了底。　　上班时间，路上的行人也减少。苏念看着剩下的材料，又看了看两边的早餐摊主坐在小板凳上百无聊赖，当机立断拿起铲子开始煎饼。　　“小姑娘，我看你快收摊了，够不够卖我一块饼啊？”　　苏念只顾着埋头摊煎饼，想着把剩余的材料用完，给两边摊主送一块，拉近关系。结果摊的正起劲时，有人叫，抬头一看是卖粥摊主。　　右边的卖粥摊主是个中年女人，能够看出是个经常做事的人，干活利索。身着砖红色麻布上褂，下搭一条黑色半裤。挽起的发髻里隐约能见几根白发。女人正笑眯眯的望着自己。　　苏念，“有，刚想给你送一块尝尝味道，也好给我提提意见。”　　“那哪能，出来做生意都不容易，该收多少钱收多少。”　　两人一番来回推拉，最终女人败下阵来，笑眯眯的接了饼，两人才边吃边交谈起来。　　原来女人名叫孙菊，纺织厂老职工，干了十几年，厂子效益不好开不下去，老职工要不被裁员要不办停薪留职，总之一句话，个人得自谋生路。没办法，才听人介绍卖粥。她爱人是钢铁厂领班，效益比她好，继续在厂子里干着，下班过来帮她收摊一起回家。两人的挣的钱加一起，生活倒也过的去。　　苏念听出对方语气里的伤感，却也无可奈何。时代变革浪潮下，个人力量是渺茫的。　　“小苏，你是不知道，因为你的饼，我这边的粥和豆浆都卖出去不少。”孙菊话锋一转，隐去语调里的悲伤，眼睛亮晶晶，“你瞧我这记性，你等等啊，给你尝尝我做的豆浆？你看看味道怎么样？”　　孙菊一路小跑回摊子，快步拿了一袋豆浆，递给苏念。　　见对方笑眯眯的眼睛，苏念放下手里的活，喝了豆浆。　　“怎么样？”孙菊追问，“不好喝直接说，不瞒你说，我摊子上豆浆最不好卖。”　　“挺好喝的。”苏念给出肯定，随即斟酌用词，“如果火候能控制好，减少一些焦味，豆浆可能会卖的更好。”　　孙菊丝毫没有被说的恼羞成怒，“我回去在研究研究火候。”　　苏念见她拿着饼要走，叫住，说了煮豆浆的诀窍，才见对方情绪高扬的离开。　　继续手上的工作，煎饼出锅，快步递给左边的包子摊。东西全部卖完，苏念直接收摊准备回家。　　先将车子送回家属院，洗了把脸，揣着小包上街买菜加考察鸡蛋的价格，货比三家。　　市里已经有最大的农贸市场，里面东西齐全，有瓜果蔬菜，海鲜鱼类样样俱全。市场位于城郊，露天大棚，各类商品分区。　　苏念进去直奔水产区，她打算中午给孩子们做手打鱼丸吃，剩下的鱼骨做一个麻辣水煮鱼。　　刚走近水产区，各个摊位的老板卖力吆喝，希望顾客能选择他们家。　　苏念打算买一条草鱼，挨家挨户的看了一圈，打听的价格，最终选择入口处第二家买。摊子是夫妻俩看，模样看着三十来岁，人看着也憨厚，给的价格公道，还提供处理鱼的服务。　　“小姑娘，这条怎么样？”男摊主一把拎着一条活力无限的草鱼，憨笑，见苏念点头，直接拿到案板上处理。　　男摊主是杀鱼的一把好手，干净利落的刮鱼鳞、去骨、剁鱼骨，一整套流程堪称赏心悦目。　　接过摊主处理好的鱼，苏念付了钱，记下摊位走了，又去买了些青菜等，拎着东西回家进厨房。　　先拿出一半的鱼肉，清洗干净，拿起刀快速的片成大小厚薄均匀的鱼片，放在一旁，倒入一点清水养着，预备晚上做水煮鱼片吃。　　接着做最费功夫的手打鱼丸。取出剩下的另一半鱼肉，拿着铁勺逆鱼刺方向刮肉，得到最细腻的鱼茸。有人会选择用刀剁鱼肉，再摔打，但这种方法是不好的，容易混进碎鱼骨，影响口感。　　把刮好的鱼茸全放在一个盆里，加一点盐，顺时针方向搅拌和摔打鱼茸，在摔倒的过程中多次加入葱姜水。等色泽鲜亮，鱼茸变得粘手，不容易掉时，说明已经出胶，最后加入蛋清和少许淀粉，搅拌均匀。　　苏念看了一眼时间，赶忙出门接孩子，把三个小孩接回来，开始烧火煮水。　　三个孩子闹着帮忙烧火，苏念见许军烧火像模像样，便也让三个孩子留下烧火玩。　　水烧开，把鱼浆从虎口挤出放入热水里定型。等鱼丸漂浮在水面，再煮两三分钟，用漏勺捞出放入早就准备好的凉水里。重复几次，鱼丸做好。　　另起锅，水煮沸，丢入一点紫菜调味。放入打好的鱼丸，煮两三分钟，拿汤碗盛出。　　又快手快脚炒了一道时蔬和番茄炒蛋，支起桌子把菜全部摆上。　　“哇塞，好香啊。”忠实小粉丝许曼丽率先发出感叹，“我能喝三碗！”　　“锅里有的是，想喝几碗都可以。”苏念被逗笑，一边帮小反派吹凉汤碗。　　许军，“苏阿姨，您做饭辛苦了。”　　苏念，“不辛苦，你们赶快吃饭，吃完睡一会养养精神，下午上课不打迷糊。”　　见汤碗差不多吹凉，顺手放在小反派江颜面前。　　她没错过小反派眼底的错愕以及发愣，直接说，“颜宝，鱼丸不烫，你多吃点，正是长身体的时候。”　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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