魔爪文学

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白屿接过篮子，另说道：“待会儿你提一布袋的米回去。”　　江哥儿瞥他：“咋地我家难道还没米了你自个儿留着吧。”　　白屿伸手去拧他痒痒肉：“嘿，你还不领情的，我特意挑的今年秋米，最大粒儿的好米，叫你拿回去熬了米粥，刮米油好喂咱小牧生呢。”　　“知道你像心肝儿肉一样疼他，我就替他谢过咱屿小嬷了，以后我也跟疼亲儿子一样疼你娃崽。”江哥儿笑嘻嘻的去搂他。　　两个人胡混了会儿，白屿便端了干果和茶水出去叫汉子们吃喝，院儿里一时间响彻着汉子的说话高喊声，热闹的很。　　茶水喝了两壶，陆致舟便来了，带着圆姐儿来的，慧姐儿还小，便留在家里让长辈照顾。　　刚进门就瞧见白屿提了茶壶从灶房出来，圆姐儿眼睛一亮忙唤道：“呀，屿哥儿！”　　白屿抬头一瞧，就见穿着粉袄子的圆姐儿站在院门口冲他笑呢，连忙高兴的迎过来：“圆姐儿！”　　圆姐儿赶忙走过来，两个人热络的拉着手。　　“小粽子说你家今儿杀猪，想着上回中秋后就没见过，我叫他特意带我来的。”圆姐儿笑的眉眼弯弯。　　白屿拉她进堂屋坐：“你来我可高兴了，今儿可劲吃肉，我喂的大肥猪呢，今年是我头一回杀自家猪。”　　在白家那些年他喂了不少猪，可没吃上过一回，每回就是到了年底就拉去卖了。　　圆姐儿从袖子里掏出一个小罐子来：“我自个儿和离婶婶琢磨的玫瑰酱，用最鲜嫩的玫瑰花瓣儿和白沙糖，蜂蜜一起做的，又甜又带着花香。”　　白屿连忙接过来，稀罕道：“听着就是好东西。”　　“忙活一通就得了三四罐，舍不得吃，特意想着给你捎一罐来。”圆姐儿笑道。　　“那我也舍不得吃了，怕是得省着慢慢吃，回去替我谢过离婶婶。”白屿将罐子好生放回屋里去。　　陆致舟今儿是来杀猪的，已经叫程川远领着去猪圈了，往猪圈里一看，好肥的猪，品相属实不错，便问道：“杀了一头，另一头可要卖”　　程川远一听这话儿就知道是什么意思了，直言道：“卖，陆兄弟想收自管买去就是。”　　跟痛快人说话就是省心，陆致舟爽快道：“那我就按行价儿给，绝不让你吃了亏。”　　杀猪刀是屠户吃饭的把式，陆致舟早就在家里磨好了刀，来帮忙的汉子们各个撸了袖子来拖猪。　　院儿里的猪惨叫起来，白屿江哥儿圆姐儿还有几位嫂嫂婶婶可不想看这场面，便团回屋子里唠话儿，让汉子们去杀就是。　　一头肥猪真不是随便就能捆住的，猪险些挣脱，把谷家二郎给顶翻，一群汉子在院儿里各拖着猪的尾巴，扯着猪耳。　　猪嚎声叫家里的两只狗都蜷着尾巴吠起来，鸡和鸭也在后院儿扑着翅膀呢，可谓是鸡飞狗跳。　　好不容易将猪摁到长凳上了，陆致舟下手极其利落，一刀杀透。　　屋里，宋幺婶婶等人头回见圆姐儿，说了会儿话也熟络起来，五娘子笑道：“屠户家娘子也好生俊俏。”　　圆姐儿眨眨眼：“许是跟着屠户日日有油水吃，养的圆润气色好些。”　　这话儿惹得屋里的人笑起来，便有宋幺婶婶问：“那秀水村的陆工可是你们本家”　　白屿替圆姐儿先回了：“是了，是她的堂伯。”　　“陆工的夫郎好像是叫离哥儿的，就是圆姐儿的堂婶”宋幺婶婶又问。　　圆姐儿点点头：“是我堂婶。”　　“年轻的时候你这婶婶也是个十里八乡有些名儿的小哥儿咧。”　　江哥儿在边上也有所耳闻：“可不么，就是我阿娘当初也提过，还提过屿哥儿的表哥，那个叫溪哥儿的。”　　“我表哥长的确实也好，性子好，厨艺也好，生了娃的人了，还不显老。”白屿端来了一盘干瓜子，给众人嗑着打发时间。　　在屋里说了半天闲话儿，出来的时候，院儿里的一头猪已经分好了，五花肉条儿，后臀肉块儿，蹄髈，猪颈肉，排骨各个分门别类的摆在桌上。　　另还有取出来的猪板油鸡冠油，装了满满一盆。　　猪肝心肺大肠这些猪下水都分在另一边儿，院儿里弥漫着浓重的血腥味，还没散去，两只狗已经来嗅肉吃了。　　“这么快，陆大哥好手艺呀。”白屿赞道。　　陆致舟左手拿着磨刀石，右手拿着一把锋利的尖刀，闻言笑道：“要说好手艺，我叔叔婶婶更不差呢，我这手艺也是跟那儿学的，不过屿哥儿你家的猪喂的是真好，瞧这肚子剖开了都是干干净净的，腹腔内侧，贴着腰子一大片雪白肥厚的板油，完整油亮，背上的肥膘也有一指厚，闻着腥臊味也小的很。”　　“自家用青草麦麸喂大的，没怎么喂过泔水泥汤，就为了年底杀猪，肉味儿香些呢。”白屿捡起一条五花，果真是肉色鲜明，瘦肉呈现温润的鲜红色，肥肉莹白如玉。　　江哥儿低头去瞧装猪下水的那盆：“心肝猪肚都没有淤黑血块儿，很是干净。”　　宋幺婶婶忙道：“屿哥儿家明年可要卖我半头才是。”今年是没戏了，那还不赶明年的。　　五娘子也道：“剩下半头我家要了。”　　好猪就是这般抢手，虽说家家户户基本都要养猪，可猪也要分好坏的，懒惰些的人家养出来的猪都是皮厚肉柴，腥臊味也重些，会养猪的人家猪肉都要好吃些。　　一头好猪，屠户都抢着要，今天陆致舟算是捡着了，擦着刀的血迹笑道：“这种猪我家妆婶婶养的出来，除此外，很难在别家收到了。”　　白屿被夸的不好意思了，忙叫程川远提了下水去打理：“今晚吃刨猪汤，下水内脏不禁放，也就今儿吃味道最好，就拿来做了刨猪汤，再炒些好肉菜，大家一块儿热闹热闹。”　　帮忙的汉子们都道谢，感谢主家款待呢。　　　　院子里便紧锣密鼓的忙开了，灶房是不够用了，便在院儿里架了一口大锅，又铺了桌子，妇人夫郎们开始打整猪肉，下水，还要洗菜切菜。　　汉子们也不闲着，主家晚上做好饭吃，他们便帮着程川远去山上砍松柏枝回来，以备来熏肉用，其余的猪肉块儿也要挪到井边清洗干净，方便腌肉灌肠。　　院儿里谁也不闲着，各做各的活儿，白屿身子笨重，便领了烧火的差事，守着火灶。　　新鲜猪血，切成薄片的猪肝和猪腰、裹了芡粉的滑嫩瘦肉片，再清洗上一些肥肠，一同放在锅里焯了水，去了腥味儿，撇了血沫，再放入老姜、花椒在大锅里清水慢炖，直到汤色乳白鲜浓，热气腾腾。　　院儿里就守着一片小菜园子，还埋在土里的白萝卜，被霜打过的白菜，都被现拔了起来，放进锅里一同煮成刨猪汤。　　食材都是最新鲜干净的，挡不住的香味儿飘满了整个院子，又从院墙溢了出去。　　随即又在蒸屉上放入抹了大米粉、盐、花椒的粉蒸肉，在碗底下垫了红薯块儿，这是今年地里的黄瓤红薯，香甜软糯。　　一同放入木甑蒸熟后，粉蒸肉都肉味儿掺杂着红薯的香甜，这是一道逢年过节都难吃上的硬菜。　　另又用江哥儿提来的豆腐做了一盆红烧五花肉炖老豆腐。　　蒜苗和灶头上风干的豆豉炒了一道小炒肉，坛子里捞出来的酸菜做了酸菜鸭血　　青哥儿牵着阿槿来的时候，院子里正要张罗着开饭，白屿怪他：“怎这么晚，还以为你要迟些了呢。”　　“路上耽搁了些，去了趟香料铺子，想买些抹手油，阿槿手上的冻疮又犯了。”青哥儿说道。　　白屿低头一瞧，果然一双小手上起了好多红肿，这不过才刚落雪入冬，便已经生出冻疮来了。　　“这才入冬就已经长这般多了，疼不疼”白屿皱着眉头也是心疼。　　阿槿乖声道：“不疼，每年都要长，手上，还有脚趾头都要长满，还有耳朵也会长，有一年寒风吹的太大，脸上也长过。”　　这是穷苦人家冬天时避免不了的，吃不饱穿不暖，连柴火都没多少可用的，可不就是靠人硬捱么，更别说穷人家孩子早当家，还要洗菜做饭了，寒冬腊月手都要泡在刺骨的河水里。　　青哥儿也是看的心疼：“我给配了方子抹手，但治好了冻疮，不好好保养着怕是还要长，才想着去买些抹手油给擦着。”　　“这样，我今儿正好杀猪，新鲜的板油熬成猪油后，你们带一罐回去，猪油抹了管用呢，等过两天，我榨些山茶油送去，正巧在山上弄了些山茶果子回来。”白屿说道。　　山茶油也能护肤防皲裂。　　听白屿这样说，青哥儿道：“正巧那掌柜娘子说今年缺山茶油使呢，她铺子里山茶油没收多少好货，你要是有多的尽可拿去卖。”　　白屿高兴道：“香料铺子如今也收这东西了”　　以为山茶油都只有油坊收，没成想香料铺子也要收了。　　“说是京府省府那儿流行起山茶油做护肤香油，很是行销，山茶油便也贵起来了。”青哥儿说道。

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