魔爪文学

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第249章 一锅烟火（第1页）

半边锅底是鲜红透亮的红油，密密麻麻的干辣椒、饱满的青红花椒漂浮在红油之上，色泽红亮诱人、浓烈醇厚，光是看着就让人口舌生津、食欲暴涨。另一边的菌汤锅底汤色清亮温润，多种菌菇沉浮其中，汤底浓郁鲜香、温润滋补，红白相映，视觉观感极致治愈。

此刻锅底尚未加热沸腾，却已然散发出霸道绵长的麻辣香气，层层递进、回味悠长。

陈爱民鼻尖轻嗅，心底暗自对比起来。

这家港岛新店的锅底调味确实上乘、功底不俗，香料配比恰到好处、香味浓郁正宗，绝非粗制滥造的普通辣味锅底。但若是较真对比，和自己当初高价从张昌盛手中买下的独家秘制秘方相比，依旧差了几分底蕴、几分醇厚、几分层次。张昌盛的秘方经过多年叠代改良、精细配比，汤底厚重绵长、辣而不燥、香而不腻，层次感远超眼前的锅底，属实是物超所值、稳赚不亏的绝佳投资。

“几位先生，小料台在那边，所有蘸料都是自助的，三位可以自行调配。”

服务员轻声提醒完毕，礼貌躬身，转身离去，继续忙碌其他桌的服务。

“走走走，陈，咱们先去调蘸料！”

杰克兴致勃勃地起身，满脸期待地说道：“这家店的蘸料搭配锅底堪称一绝，调好蘸料，配上沸腾的红汤涮菜，味道直接翻倍，好吃到极致！”

陈爱民随他一同起身，缓步走向店内的自助小料台。

料台整洁干净、种类齐全，香油、蒜泥、葱花、香菜、小米辣、耗油、生抽、香醋、腐乳等各类常规蘸料一应俱全，摆放规整、新鲜干净。可细细扫视一圈，陈爱民心底瞬间瞭然，悄然发现了细节差异。

料台上种类丰富，却唯独没有北方火锅的灵魂——芝麻酱。

瞬间便能判定，这家店的老板定然是南方川渝一带人士。

南北火锅吃法本就截然不同，北方涮肉火锅，芝麻酱是绝对灵魂、标配蘸料，醇厚香浓、解腻中和；而正宗川渝红汤火锅，主打油碟蘸料，香油蒜蓉、清爽解辣，最大程度保留锅底本身的麻辣鲜香，几乎不用芝麻酱。

小小的一方料台，细微之处，尽显地域饮食差异。

陈爱民早已习惯南北各式吃法，对此毫不在意，随性拿起小碗，简单调配了一份经典油碟，香油打底、辅以蒜泥葱花，清爽解辣、适配红汤。简单调好蘸料后，他转身从容回到座位，静静等候锅底沸腾、菜品上桌，眼底满是期待。

三人落座不过片刻功夫，店内的上菜节奏便有条不紊地跟上。训练有素的服务员端着摞得整齐的餐盘，穿梭在熙攘的食客之间，动作轻盈利落，很快就将满满一桌荤素菜品尽数摆上桌台。

洁白瓷盘层层排布，新鲜肥牛卷纹理清晰、红白相间，肉质紧实细腻；毛肚、鸭肠脆嫩干爽，品相上乘；各类手工丸子、鲜虾滑、时令鲜蔬错落摆放，荤素搭配齐全，每一样食材都新鲜饱满、品相规整，看着就让人食欲大涨。桌面中央的鸳鸯锅已然彻底沸腾，半边红油滚滚翻涌，密密麻麻的花椒干辣椒浮在表层，醇厚霸道的牛油香辣气息肆意飘散；另半边菌汤清亮温润，多种菌菇在汤中沉浮翻滚，熬煮出自然鲜甜的底色，一红一清两相映衬，烟火气息扑面而来。

无需多言，三人各自拿起筷子，悠然开启了这顿火锅晚宴。筷子起落之间，鲜嫩的肉片下入翻滚的锅底，稍作涮烫便吸饱汤底滋味，入口鲜香醇厚、口感绝佳。不得不说，这家能在九七年香港迅速爆火的川渝火锅店，确实有着实打实的过硬功底。在这座常年崇尚清淡鲜甜、讲究原汁原味饮食的城市，能吃到这般正宗浓郁、风味十足的辣味火锅，属实难得可贵，远超本地一众茶餐厅、海鲜馆的味觉体验。

几口热食下肚，酣畅的滋味漫遍全身，疲惫也悄悄消解大半。但陈爱民心底自有清晰的评判尺度，细细品味过后，难免生出几分比较。这家店的底料调味虽算上乘，香辣适口、层次分明，可终究比不上他当初斥资购入、交由张昌盛把控的独家火锅秘方。张昌盛的底料经过多年反覆调试、精细配比，香料底蕴更足、牛油香气更纯粹、辣度更醇厚回甘，辣而不燥、香而不腻，每一口都是沉淀多年的老味道，是这家改良版新店难以企及的高度。

抬眼环视整间店铺，夜色已然渐深，早已过了正餐最热闹的高峰时段，可店内的人气丝毫未见衰减。门口依旧有食客源源不断登门入店，三三两两结伴而来，排队等候的客人始终未曾断绝，原本零星的空位正以极快的速度被填满，用不了多久，整间店面便会座无虚席、满堂火热。

看着眼前这番火爆盛况，陈爱民心中想要撺掇张昌盛来香港开店的念头，愈发浓烈且坚定。九七年的香港餐饮市场看似繁华饱和，实则细分赛道极度空白，本地饮食深耕清淡粤菜、精致西餐，无人深耕正宗川渝重辣火锅领域，整片市场都是未经挖掘的蓝海，几乎没有强力竞品。眼下这家内地老板开出的改良火锅店尚且能火爆全城，若是让手握顶级秘制底料、口味更正宗、底蕴更深厚的张昌盛入驻港岛，必然能快速垄断市场、站稳脚跟，轻松抢占这片全新的餐饮红利赛道。

与此同时，陈爱民也敏锐察觉到了这家锅底的细微改良。店家主打的特辣锅，看着红油汹涌、视觉冲击力十足，实则为适配香港本地人的饮食习性，刻意弱化了烈度、中和了燥感，相较于四川、重庆本土原汁原味的爆辣锅底，辣度明显下调，多了几分温润的回甘，少了几分霸道的冲劲，更贴合本地人清淡的味蕾习惯。

即便已经做了本土化妥协，这份辣度依旧让常年吃惯清淡饮食的亨利难以招架。

出于好奇，亨利起初试着夹了一筷子在红汤中涮好的肥牛，小心翼翼送入嘴中。起初只是淡淡的鲜香，可转瞬之间，辛辣感便顺着舌尖蔓延至整个口腔，燥热感直冲喉咙，让他瞬间眉头微蹙、面露难色。多年浸润港式清淡饮食、极少接触辛辣的味蕾，根本无法适应这般热烈霸道的刺激。仅仅尝试一口，他便彻底放弃了红汤锅底，不再勉强自己，转而专注温润鲜美的菌汤锅，安安静静涮煮清淡食材，吃得从容适口。

一旁的杰克则是截然不同的模样，完美诠释了何为嘴馋胜过耐辣能力。他本就不算擅长吃辣的体质，承受不住持续的高强度辛辣，却偏偏嗜辣成瘾、执念深重。明明已经吃得满头大汗、脸颊泛红，额角的汗珠不断滑落，时不时还要张口透气、缓解辣意，却依旧不肯停下动作，源源不断地往红汤锅里下各种食材，一边嘶嘶吸气、擦拭汗水，一边大快朵颐、吃得热火朝天，倔强又鲜活。

陈爱民的吃辣能力也算普通，算不上擅长重辣，几番品尝红汤之后，也渐渐觉得燥辣上头，便和亨利一样，转而以菌汤锅为主，涮煮鲜嫩食材，用清甜温润的菌香中和口中的辣味，吃得舒缓惬意。

滚烫的锅底持续沸腾，袅袅热气模糊了灯火，店内人声鼎沸、烟火融融。褪去了职场的紧绷肃穆、资本棋局的暗流博弈，三人围坐一桌，伴着温热烟火悠然闲谈，氛围松弛又惬意。

趁着闲适的用餐氛围，陈爱民神色平和，对着身旁的亨利缓缓开口，敲定了公司接下来的核心规划：“亨利，接下来公司要加大招聘力度，重点吸纳优质的管理人才与高端科研技术人才。后续公司业务会持续扩张、赛道逐步拓宽，我们需要充足的高学历、高专业度人才储备，支撑公司的长远发展。”

亨利闻言，神色微正，认真将这番规划记在心中。此刻的他，依旧无法完全吃透陈爱民的深层布局，心中满是疑惑。公司核心业务一直聚焦跨境金融、汇率操盘与资本市场套利，向来依靠精准的局势预判与资金运作取胜，似乎和科研技术、高新产业毫无关联。他想不通，为何在金融盘面即将迎来巨额收益的关键节点，陈爱民会突然着力招聘科研人才。

但他素来沉稳通透、恪守本分，深知这家公司的命脉与格局，尽数掌握在陈爱民一人手中。对方眼界超前、布局深远，每一步决策皆有深意，从无无用之举。自己只需坚决执行、全力落地，无需过多质疑揣测。

没有多余的犹豫与追问，亨利郑重颔首，语气沉稳笃定：“好的陈总，我后续立刻推进招聘工作，拓宽人才渠道，全力储备各类优质人才，适配公司后续发展需求。”

陈爱民看着他稳妥听话的模样，并未过多解释。这番布局绝非一时兴起、空穴来风，而是他立足未来数十年时代大势，敲定的长远大计。

他心中早已迫不及待，等着此番东南亚金融风暴收割结束、海量资金落袋之后，正式踏足科技赛道、布局高新产业。未来的时代，是科技的时代、是互联网的时代，资本市场的短线套利终究只是一时红利，唯有实体科技、前沿产业，方能铸就长青基业。而布局科技领域、孵化科创项目、投资优质科技公司，最核心、最稀缺的从来都不是资金，而是顶尖的专业人才。

高学历科研人才、专业技术团队，是切入科技圈子、站稳新兴赛道的核心根基。提前储备人才、搭建团队，便是提前为未来的产业布局铺路，等到风口来临、资金到位，方能顺势而起、抢占先机，不错过任何时代红利。

三人一边进食闲谈，一边聊着公司后续的规划，不知不觉间，满桌菜品便已尽数吃完，腹间暖意满满，连日奔波的疲惫与紧绷尽数消解。

用餐结束后，杰克十分主动，抢先起身包揽了账单，利落前往前台结账。如今依托公司红利，他收入丰厚、手头宽裕，加之此番是他主动邀约，自然不会让陈爱民与亨利破费。

待杰克结账归来，三人整理妥当，并肩走出热气腾腾的火锅店。晚风拂面，吹散了满身的烟火热气，深夜的港岛街头依旧灯火璀璨、车流稀疏，褪去了白日的喧嚣，多了几分静谧温柔。三人缓步走向停车处，依旧由杰克驾车，黑色丰田皇冠平稳启动，缓缓驶入夜色之中，沿着熟悉的道路返程归居。

一路行驶顺畅无阻，没过多久，车子便稳稳停靠在小区楼下。三人依次下车、锁车上楼，一路从容安然。

回到租住的公寓，屋内安静整洁、一尘不染，隔绝了外界所有的繁华与喧闹。忙碌了整整一天的疲惫，在此刻彻底翻涌上来。从清晨启程赶路、跨城通关入境，到对接工作、复盘盘面、收拾起居行李，再到晚间聚餐闲谈、敲定人才与产业布局，一整天行程紧凑、思绪紧绷，神经从早到晚未曾有过半分松懈。

陈爱民褪去外衣，简单收拾过后，走进卫浴间冲了一个热水澡。温热的水流冲刷掉满身的烟火气息、路途风尘与连日疲惫，浑身筋骨尽数舒展，紧绷多日的神经终于彻底松弛下来。

洗漱完毕，他换上干净舒适的居家衣物，缓步走入卧室，仰面躺进宽大柔软的床铺之中。被褥蓬松温暖，床榻安稳贴合身体，隔绝了所有外界纷扰。

静静躺卧的瞬间，连日积攒的疲惫彻底席卷全身，整个人终于卸下所有重担、放下所有思虑。窗外霓虹依旧闪烁，城市依旧暗流涌动，金融风暴的棋局静静蛰伏，科技赛道的蓝图已然萌芽，餐饮布局的构想已然成型。

所有规划都在稳步推进、悄然落地，而此刻的他，终于得以彻底放松。在这安静静谧的深夜里，一身疲惫尽数消解，满心大局暂且沉淀，只留片刻安然休憩，静待来日风起、万事可期。

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