魔爪文学

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第262章 一餐鱼生（第1页）

一百五十多斤的重量压在肩头，沉甸甸的坠感极强，每挪动一寸都格外费力。三人屏住呼吸、稳步协同，不敢用力过猛，也不敢稍有松懈，生怕失手摔落，糟蹋了这难得的新鲜渔获。

一番折腾下来，三人皆是腰身发酸、手臂发麻、呼吸急促，费了九牛二虎之力，累得大口喘气、额头微微冒汗，才终于将这只沉甸甸的保鲜箱稳稳抬起身，一点点挪进后备箱，妥善摆放固定。

“呼——太重了。”

亨利长长吐出一口浊气，抬手擦了擦额角薄汗，脸上虽累，眼底却满是满足的笑意，丰收的喜悦完全盖过了身体的疲惫。

杰克合上后备箱盖子，重重拍了一下箱体，彻底松了口气。

三人不再多做停留，依次坐回车内。车门关上，隔绝了码头微凉的海风，车厢内氛围松弛又热闹。杰克重新发动车辆，调转方向，稳稳朝着归途驶去。

夜色漫漫，归途安稳，一车人载着满箱新鲜渔获、满心松弛笑意，将一日的疲惫尽数抛在身后，奔赴温柔的夜色归途。

一夜安稳休憩，转瞬已是翌日清晨。

港岛的晨光温柔而透亮，穿透薄薄的云层，洒落在繁华错落的城市楼宇之间。经过一夜的沉淀，空气褪去了昨夜霓虹的燥热与喧嚣，带着海滨城市独有的湿润清爽，微风拂面、暖意绵长。整座城市缓缓苏醒，街头商铺陆续开门，远处街巷传来零星的车流人声，市井烟火与都市繁华交织相融，勾勒出九七年香港最鲜活的晨间模样。

昨日亨利辛苦垂钓一整天、历经波折才收获的那条巨型深海金枪鱼，经过专业的低温保鲜处理，稳稳封存了最纯粹的海味鲜甜。整整一夜恒温冷藏，鱼肉肌理紧实不散、水分不流失、鲜味不衰减，依旧保持着刚刚出水时的顶级状态，完全没有普通海鱼隔夜发腥、肉质变柴的弊病，足以支撑起一桌完整的海味盛宴。

天光大亮之后，亨利便第一时间联系了相熟的资深私厨上门料理。这位厨师深耕海味烹饪多年，尤其擅长深海大型渔获的拆分与烹制，经验老道、手法娴熟，深谙各类海鱼的特性与吃法，能够最大程度挖掘出食材本身的风味，做到一鱼多吃、物尽其用。

抵达现场后，厨师有条不紊地开始作业。整条八十余斤的金枪鱼，在他手中被精细拆分、精准下刀，依照鱼头、鱼腩、鱼背、鱼尾、鱼柳不同部位的肉质特点，分门别类，规划出截然不同的烹饪方式，没有一丝浪费、没有一处敷衍。

一时间，厨房里烟火升腾、香气四溢。

最鲜嫩的鱼腹部位油脂丰盈、肉质细腻，是整条金枪鱼的精华所在，最适合薄切生食，无需繁复烹饪，便能凸显顶级海味的本真鲜甜；紧实厚实的鱼背肉，肉质清爽、肌理分明，适配香煎、红烧、清蒸；鱼头鱼骨则用来慢火熬汤，文火细炖，熬出一锅奶白浓郁、鲜味醇厚的浓汤。

厨师手法精湛、分工明确，短短一两个时辰，一整条硕大的金枪鱼便化作满满一桌琳琅满目的海味佳肴。清蒸鱼柳清亮鲜甜、最大程度保留原生海味；红烧鱼块色泽红亮、酱香入味、软糯不柴；香煎鱼排外酥里嫩、油脂飘香、入口回甘；还有摆盘精致、厚薄均匀的刺身鱼生，通透鲜亮、肌理清晰，光是看着便让人食指大动、心生期待。

三人围坐一桌，看着满满当当的一桌硬菜，氛围松弛惬意，自在享用这份来之不易的深海盛宴。纵使三人胃口全开、尽兴吃喝，面对这般丰盛的花样美味，依旧难以尽数吃完。大量品相完好、丝毫未动的鱼肉被尽数剩下，没有半点浪费。

用餐结束后，亨利细心地将剩余鱼肉全部规整处理，按照品类、生熟分区切割分装，整齐收纳进冰箱冷藏保存。顶级深海鱼的保鲜性极佳，妥善冷藏之后，数日之内依旧能够保持新鲜口感，后续闲暇之时，无论是清蒸、爆炒、煎炸还是炖汤，随手取出便可烹饪，省心又美味。

众所周知，高品质深海金枪鱼向来是生食天花板，新鲜度达标的精品鱼身，无需经过高温烹煮，直接切片生食便是最顶级、最地道的吃法，也是资深老饕公认的最佳品尝方式。原生的油脂香气、清爽的鲜甜口感，是熟食做法无法复刻的极致风味。

餐桌之上，杰克与亨利二人对鱼生偏爱至极，全然不惧生冷口感，拿着蘸料大口享用，吃得酣畅淋漓、不亦乐乎。两人本就常年居于沿海城市，早已习惯生食海味，味蕾适配深海鱼的原生腥甜，每一口都吃得格外满足，满脸都是享受的神情。

唯独陈爱民格格不入，始终无法适应这份顶级美味。

他从小到大几十年的饮食习惯早已根深蒂固，肠胃、味蕾、饮食习惯全都彻底适配熟食热食，常年吃惯了高温烹煮、热气腾腾的饭菜，早已养成了不吃生食、不碰冷食的习惯。无论是内陆肉食还是江河海鲜，他向来只接受彻底熟透的做法，对于生冷食材，心底始终带着本能的抵触与抗拒。

看着盘中色泽鲜亮、纹理干净的金枪鱼鱼生，旁人眼中的顶级美味，落在陈爱民眼里，却只剩难以接受的生冷感。他勉强尝试了一两片，冰凉的鱼肉滑入口腔，没有熟食的醇香温热，反而带着一丝淡淡的原生海腥，口感绵软清冷，完全不符合他的饮食偏好。

几番尝试之下，依旧无法适应，味蕾抵触、肠胃不适，实在难以下咽。陈爱民索性彻底放弃生食，专心伸向桌上热气尚存、经过高温烹制的熟鱼肉，安心享用自己能够接受的美味。

一旁正大口炫着鱼生的杰克，敏锐察觉到陈爱民的举动，忍不住笑着开口安利，语气满是惋惜与真诚：“陈，你真的太可惜了！这金枪鱼鱼生可是整桌菜的精髓，一般人根本吃不到这么顶级的品质。你尝尝看，鱼肉饱满软糯，满满的油脂鲜香，回甘十足、一点都不腥，比熟食好吃太多了，不再多吃一点吗？”

陈爱民闻言，只能无奈摇头失笑，语气坦然：“你们两个好好享用就好，我就不凑热闹了。我这辈子吃惯了熟食热菜，肠胃早就定型了，实在吃不惯生食。勉强去吃，对我来说不是享受，反而是一种折磨。”

他静静看着两人吃得津津有味、大快朵颐的模样，心底没有半分羡慕。在杰克和亨利眼中鲜甜至极的鱼生，在他看来依旧是生冷难咽的生肉，每一口都是挑战味蕾和肠胃的负担，远不如一盘热气腾腾、入味醇厚的熟食来得踏实暖胃。

望着盘中静静摆放的鱼生，陈爱民的思绪不由自主飘回了前世，一段尘封多年的工地往事缓缓涌上心头。

前世的他，常年混迹各大工地谋生，四海为家、颠沛流离，日子粗糙且清贫，身边的工友来自五湖四海，饮食习惯各不相同。其中有一位广西籍工友，格外痴迷于吃鱼生，几乎是无鱼不欢、生食成瘾。

彼时工地干活辛苦，日常枯燥乏味，每逢阴雨天停工休息、无需上工的闲暇日子，那位工友便会专门跑去附近的菜市场，挑选鲜活生猛的淡水鱼，买回宿舍自制鱼生。他的做法极其简单粗暴，没有复杂的工序，无需精细的处理，只需要将活鱼切成极薄的鱼片，搭配葱姜等简单配料，再淋上一勺灵魂花生油拌匀去腥，便直接入口生吃。

当时身边不少工友看着他吃得满嘴鲜香、津津有味，都忍不住心生好奇，想要上前尝试一番，唯独陈爱民始终心存顾忌，一次都不敢轻易触碰。他打心底抵触这种未经高温处理的生冷肉食，总觉得暗藏隐患、不够卫生。

后来事实也确实印证了他的顾虑。那位常年嗜食淡水鱼生的工友，常年无节制生食，最终不幸染上了肝吸虫病。

究其根源，淡水鱼生长环境复杂，江河湖泊水质杂糅、隐患众多，鱼肉内部极易滋生、藏匿各类寄生虫与虫卵。这类微生物极其顽固，简单的调料腌制、凉拌去腥根本无法彻底杀灭，长期日积月累生食，虫卵滞留体内，最终拖垮身体、引发顽疾。

也是从那时起，陈爱民对鱼生生食彻底敬而远之。他后来偶然了解得知，广西一带自古有吃鱼生的民俗传统，也正因如此，当地感染肝吸虫病的人群数量居高不下，早已成为地域性的饮食隐患，无数人因为一时口腹之欲，落下终身病根，得不偿失。

陈爱民心里无比清楚，深海金枪鱼和前世工友吃的淡水鱼，有着天壤之别。

深海海域水质洁净、水温低温恒定、生存环境严苛，大型深海鱼携带有害寄生虫的概率极低，再加上专业店家的低温消杀、保鲜处理，安全系数极高，正常生食几乎不存在感染风险，和隐患极大的淡水鱼生完全不是一个概念。

道理他都懂，理智上也完全认可深海鱼生的安全性，可心理隔阂、饮食习惯早已根深蒂固，不是一时半刻能够轻易扭转的。哪怕明知足够安全，他的味蕾依旧无法适应这种生冷鲜甜的口感，心底的抵触难以消解，终究是无福消受这份顶级海味。

纵然对鱼生生食毫无兴致，但这一餐丰盛的深海鱼宴，依旧让陈爱民收获满满。也正是亲眼见证了亨利满载而归的盛大渔获、亲身品尝了深海海鱼的极致鲜美，他对出海海钓的向往之情，彻底被推到了顶峰。

原本只是略微心动的消遣想法，此刻彻底变成了迫切想要实现的期待。

看着亨利昨日单凭一根鱼竿，便能在茫茫大海之中搏出一条八十余斤的巨型金枪鱼，乘风破浪、与海博弈、静待鱼汛、收获满盈，那种亲近自然、解锁未知、收获惊喜的快感，深深勾起了陈爱民的兴趣。

他从未有过出海经验，前世今生都未曾踏足远海、体验过海钓，对于这种自由狂野、松弛解压的海上消遣，充满了新鲜感与好奇心。男人天生对山海自然、垂钓捕捞、未知收获有着极致的向往，大海的辽阔、博弈的刺激、丰收的惊喜，是独属于男人的极致浪漫。

心念既定，陈爱民不再拖延，当即主动催促杰克，让他尽快落实出海安排，早早对接妥当所有事宜。

“尽快帮我联系船只，一定要找最靠谱、最稳妥的大型海钓船。”陈爱民语气认真，思虑周全，全程将安全放在首位，“不要找那种小型渔船，抗风浪能力差、设备简陋、风险太高。必须是资质齐全、船体稳固、设备完善的专业大船。”

不止如此，他还特意反覆叮嘱，务必配齐经验丰富的船长和专业海上作业人员。海上天气变幻莫测、风浪无常、海域情况复杂，未知风险无处不在，唯有资深人员才能精准预判天气、把控航线、规避风浪、应对突发状况，最大程度保障出海安全。

此刻的陈爱民，心里早已不单单只想体验海钓垂钓的乐趣。

相比于耗时漫长、全凭耐心与运气的单竿垂钓，他心中更期待粗放直接、收获满满的近海撒网捕捞。垂钓是细水长流的博弈，而撒网是包罗万象的惊喜，一网上下、大小通吃，收获量远远不是单竿垂钓能够比拟的。

他心底忍不住暗自畅想，若是出海顺利、找准鱼群聚集的海域，稳稳撒下一网，凭藉近海丰富的海产资源，大概率能够收获满满、满载而归。动辄数百斤、甚至近千斤的各类深海渔获，各色海鱼、海虾、海蚌、海货尽数入网，那种瞬间丰收的震撼与快感，远比钓上一条大鱼更加过瘾、更加解压。

一想到届时乘风破浪、泛舟沧海、撒网捞鱼、满仓而归的画面，陈爱民心底的期待感愈发浓烈，满心都是对出海之行的憧憬，只盼着杰克尽快安排妥当，早日奔赴一场属于大海的浪漫与丰收。

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