魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第108章 醉酒（第1页）

六十二年四月十九日。始源，制布场。

制布场的屋子比织衣坊大了一倍不止，屋顶高，通风好，地上铺着青砖，走起来不沾泥。

陶街站在蒸笼前面，面前是一口大铁锅，锅里烧着水，水上架着竹蒸笼，蒸笼里铺着一层云丝布料，蒸汽从锅盖缝里冒出来，白茫茫的，把整间屋子都罩在雾里。

织衣与制布之间的差异极大，不亚于矿工与雕塑家之间的差异。

织衣是把线变成面，一卷纬线一根经线，规律地交织，像在纸上画格子，有章可循。

制布是从纤维开始，先揉，再搓，再捻，再纺，再煮，再蒸，再晾，再织，再染，再烫——每一步都马虎不得，一步错，后面的就全白费。

正因如此，如今的织衣与制布分为了两处产房，各管各的，互不干涉。

织衣坊在前院，女工多；制布场在后院，男工多，蒸煮漂洗都是力气活，女工干不动。

而陶街，如今就是作为制布场的主管而工作。

他手下有二十来个人，分三班，一班负责浸泡，一班负责蒸煮，一班负责晾晒。

他每天在各个工序之间来回走，看火候，看时间，看布料成色。

这些年他一直在尝试着不同发酵时间的醋对于丝织品的影响。

醋这个东西，他再熟悉不过了，从发现到应用，都是他一手搞出来的。

不同时间的醋，酸性不同，对纤维的软化效果也不同。

发酵二十天的醋，布料柔顺但容易起毛；发酵一个月的醋，布料挺括但手感稍硬；发酵四十天的醋，介于两者之间，算是最合适的。

但这不是绝对的，不同批次的贱米，不同季节的温度，不同水质的酸硷，都会影响醋的品质。

他一批一批地试，一批一批地记。

布分粗布与细布，粗布是寻常布织，没有经历过酸蒸的布料，价格对比细布要便宜得多。

粗布就是织好了直接用水洗一洗，晾干，卷起来。

摸起来糙手，穿在身上扎皮肤，但便宜，一件布衣的价格还不到皮衣的一半。

细布经历的酸蒸不仅费时费力，还要消耗许多的贱米制醋，这一笔消耗自然也是要加在布料之上的。

一斤细布的成本里，光是醋就占了五成。加上人工、燃料、设备损耗，最后定出来的价格，比粗布贵了将近三倍。

但贵有贵的道理，细布不扎人，贴身穿舒服，出汗了不黏皮肤，洗了不容易缩水，穿了几个月还跟新的一样。

有钱人家都喜欢买细布，一件衣服穿好几年，算下来其实比买粗布划算。

蒸制的时候，也不可以太多布料叠加，不然蒸汽透不满，容易夹杂糙丝。

一次最多叠八层，多了底下的已经蒸透了，上面的还是生的。

蒸汽从锅底往上冒，穿过一层又一层的布料，把纤维里的杂质带出来，把醋的酸味带进去，让布料变得柔顺。

陶街试过叠十层，结果中间几层的布料一边软一边硬，剪开一看，有的地方丝线还是直的，没被蒸透。

浪费了一批料子，心疼了好几天。

受限于经费，陶街也只能在有人定制细布的时候，才能顺便实验一下酿造不同时间的醋对于丝织品的影响。

平时不生产细布的时候，他不会专门为做实验去开一锅醋，成本太高了。

只有接到订单，要生产细布了，他才有机会顺便试一试新批次的醋。

所以这个月月初有人订了二十匹细布，他高兴了好几天。

但这一次，醋的味道却与之前的所有产品味道都有所不同。

他从发酵缸里舀出一碗液体，凑近鼻子闻了闻。

一股熏人的、并不发酸的味道从碗里飘出来，不是那种刺鼻的酸，而是一种闷闷的、像是有什么东西在里面发酵过度的气味。

他皱了皱眉，心里想着也许这一缸坏了，但他没舍得倒掉。

制醋的粮食是官家出的，倒掉了要写报告说明原因，麻烦。

他照旧把这批醋用上了，心里想着反正酸度不够也能用，无非是效果差一些。

那股熏人的味道还在熏蒸屋内回转，蒸汽从锅里冒出来，裹挟着那股气味，在屋子里弥漫。

他也没当一回事，只是将其如同之前的产物一同倒入蒸笼下方的水池中，同时用木勺打出了一些，准备细细品味它的味道。

按照往例，他用舌尖稍微点了一点，毕竟，直接喝上一口的体验可一点都不好。

如果不出意外，这次的酸味只会更淡，因为发酵天数更短，只有十一天，不到标准发酵期的一半。

他预计这次的味道会很寡淡，可能只有一点点酸，剩下的就是水的味道。

他伸出舌尖，在勺子里蘸了一下，轻轻抿了抿。

不是酸。

那是一种奇怪的、让人沉迷的米香味，不是醋的味道，不是任何他曾经尝过的味道。

香味在嘴里散开，不冲，不刺激，像是什么东西在舌头上慢慢地化开。

然后是一种微微的辣，但与辣椒叶截然不同。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。