魔爪文学

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第109章 陈酿（第3页）

他喝着喝着，身体开始变轻，头不疼了，也不想制布场的事了，也不想家里的事了，也不想自己偷酒被抓到会怎样的事了。

什么都不想了。只剩下风、月、河水和那一点点从心底升上来的暖意。

然而这场酒，带给了他出乎意料的惊喜。

不知为何，这些酒喝完全无头疼之意！

他等了半刻钟，还是一点都不疼。

他原以为这次会比上次更难受，会更晕，会更想吐，结果什么都没有。

除了那种飘飘然的感觉，没有一丝不适。

他甚至在石头上坐了起来，活动了一下肩膀，没有任何异样。

但接下来的几日，他时常肚中绞痛，俨然是吃坏了东西的模样。

蹲在茅房里出不来，面色发白，额头冒冷汗。

他老婆问他怎么了，他说可能是吃了不干净的东西。

他心里清楚，不是食物的问题，是酒的问题。

酿酒区的酒，是去除了隐毒，但是可能变质了的酒水。

隐毒没了，但放久了，酒里滋生了别的东西，不伤头，伤肠胃。

那么，是什么东西能够去除隐毒呢？

他每一次前往窃酒之余，都会比对此处与自己设备的区别。

同样是蒸，同样是馏，同样是接酒，自己的设备并不比官家的差多少，但为什么自己酿出来的酒喝了头疼，官家的酒喝了不疼但坏肚子？

每当他发了工资的日子，他依旧会用零花与私房自己酿酒去品。

他试过不同的粮食、不同的火候、不同的取酒时机，但都没有用。

他起初认为是时间问题，官家的酒存放的时间更长，所以隐毒自己消散了。

但他只是想了想，就感觉到了不可能。

他翻开过沈铭的手册，手册上明确写着“以此法取酒，最先所得之液，色虽清，然必有隐毒，饮之可致昏聩乃至危殆，绝不可用，务必弃之！须待首次馏出之液尽弃后，再接取之液，方可斟酌使用。”

去除隐毒的方法是蒸馏时弃去头酒，不是存放。

但官家的酒存放时间确实比他的酒久，这一点没有错。

可酒放久了会变酸，变成醋。

就算隐毒没了，那种清甜的味道也将会离去，独留酸味。

他尝过官家的酒，不酸，说明不是靠存放，那靠什么？

六十二年十一月三日。

距离第一次窃酒已经过去了半年之久，这半年里，他偷了无数次，从最初的紧张到手抖，到现在的娴熟如吃饭喝水。

他对酿酒区的每一条路、每一个暗角、每一罐酒的存放位置都了如指掌。

他知道哪个罐子里的酒最清，哪个罐子里的酒最烈，哪个罐子里的酒最少被注意到。

他甚至能通过酒液的粘稠度判断出这批酒是什么时候酿的。

但为何能去除隐毒之法，还是未能寻到。

他试过改变蒸馏的温度，试过调整接酒的速度，试过用不同的粮食，试过在发酵时加不同的东西，全都没有用。

他的花的钱越来越多，酒量越来越大，但答案依然遥遥无期。

直到这一日，他在月光之下掀开了一罐酒酿，瞥见了木板之下那一圈的干泥。

那是一个不大不小的陶罐，盖子是一块厚木板，木板上压着一块石头。

木板和罐口之间，有一层干涸的泥巴，把缝隙封得死死的。

他之前也见过这种密封方式，但他没有在意，以为只是为了防止灰尘掉进去。

现在，在月光下，他盯着那圈干泥，脑子里像是有什么东西突然接通了。

密封。没错，是密封。

有空气的情况下，酒放久了会成醋。

那没有空气呢？酒放久了会成为什么？能不能去除隐毒？

他想起家里那些自己酿的酒，都是用布蒙着口，或者用盖子虚掩着，从来没有用泥巴封死过。

而官家的酒罐，封得严严实实，连空气都透不进去。

这个月零花钱还剩一些，值得一试。

他把那罐酒重新盖好，把石头压上去，然后站起来，拍了拍膝盖上的土。

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