魔爪文学

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此次食会共有十家铺子参加。每家分得一处同样大小的灶位，铁锅、陶釜、小甑、木案、砧板、菜刀等器具一应俱全。　　巳初，鼓声响起。　　魏岐山立在水榭之前，当众拆开封好的题签，朗声宣读：　　“今日献新之题，名曰‘荷塘消夏’。贵贱荤素皆不拘，只须取眼前芙蕖之意，做出一道合乎时令、可供夏日食用之馔。一个时辰为限，　　四下先是一静，紧接着便响起一阵哄笑。　　旁人都是鸡鸭鱼肉，再不济也有鲜虾。偏偏轮到陆善禾，只剩下一根最不值钱的黄瓜！　　一根黄瓜，纵有鬼斧神工之手，又能变出什么山珍海味来？　　陆善禾望着篮中的黄瓜，心中冷笑。　　原来，他们在这里等着她……　　看来食饭行今日摆下这场食会，根本没打算给她留下半点胜算。　　凉棚中的傅宝珠再也坐不住了，噌地站起身：“欺人太甚！说是各凭本事比试厨艺，结果九家合起伙来，把好东西抢了个干净，只给陆娘子留下一根黄瓜。这也叫公平？”　　顾明远眉心紧锁，沉声道：“张昀敢拿自己的铺子作赌，显然早有万全准备，绝非一时意气。题目、主料，只怕连评席都已经提前安排好了。”　　傅宝珠急道：“那怎么办？难道就眼睁睁看着他们欺负人？”　　“赌约已经当众立下。陆娘子若此刻退出，纵然事出有因，也难免被他们扣上一个畏赛而逃的名声。”　　顾明远越想越焦急，在凉棚下来回踱步，活像一只热锅上的蚂蚁。　　李崇山看得眼晕，一把将他拽住：“行了，莫要转了！你们快看，陆娘子动手了。”　　众人齐刷刷望向灶台，只见陆善禾拎起那根黄瓜，放在井水中仔细洗净。　　片刻后，她握住菜刀，手起刀落。　　清脆利落的刀声连成一片，刀片在她指间上下翻飞，不过片刻，那根黄瓜便被片成长而薄的青翠薄片。　　薄得透光，宽窄如一，整整齐齐铺在木案上，仿佛一叠裁好的碧色绢帛。　　单凭这一手刀工，方才还哄笑不止的人便渐渐安静下来。　　陆善禾先撒少许盐，略略杀去黄瓜中的涩水，再以井水冲净。随后调入霜糖、梅醋、少许嫩姜汁与芥辣，最后又从调味匣中取出一小瓮清亮的青梅露。　　这青梅露以青梅、蜜水和少许新酒醅微微发过，开瓮时，汁水中还浮着细若珍珠的小泡。　　青梅露一倒入碗中，酸甜清香霎时漫开。　　陆善禾用竹箸将黄瓜轻轻挑匀，随后把陶碗坐入一盆刚从井底打上来的凉水中，任它慢慢浸渍入味。　　做完这一切，她竟当真在灶前坐了下来，拿起一柄蒲扇，有一下没一下地扇着风，闭目养神。　　韩大勇看得目瞪口呆：“这、这便做完了？”　　何顺也急得直搓手：“旁人的锅里都冒香气了，陆娘子怎么还坐下歇息了？”　　江越峰虽然心中同样没底，却仍旧沉声道：“莫急。陆娘子何曾做过没有把握的事？信她便是。”　　随着时间推移，其余九家灶台渐渐飘出诱人的香气。　　胡茂做的是荷叶蒸鸡。肥嫩的整鸡抹上酒、盐与姜汁，腹中填入菌菇、春笋，外头严严实实裹上鲜荷叶，放进甑中蒸透。揭开荷叶时，鸡油混着荷香轰然涌出，引得四周一片吞咽口水之声。　　王记汤饼铺做的是莲子鲜虾羹。雪白虾肉、嫩莲子与碧绿莼菜沉浮在清亮汤羹之中，望之便觉鲜美。　　孙家酥饼铺则将藕片夹上调好的猪肉馅，入油煎得两面金黄。藕香、肉香、油香层层相叠，馋得几个孩子趴在竹栏边，怎么也不肯离开。　　张昀所做的，名为“荷香酿鲫”。　　他先将鲫鱼煎至两面微黄，再往鱼腹中填入嫩藕丁、菌菇碎与莲子，外头包上一层新鲜荷叶，入甑焖蒸。待鱼肉熟透，才划开碧绿荷叶，浇上一勺熬得浓稠鲜亮的酱汁。　　鱼身完整，酱色油亮，浓郁鲜香混着荷叶清气，在场中久久不散。　　围观食客一个个被馋得食指大动。　　“鱼是荷塘里养的，腹中又填了莲子嫩藕，不但香，还处处扣着今日的题目。”　　“到底是开了多年食铺的老掌柜，手上果然有真功夫。”　　“如此看来，张掌柜今日当真是势在必得了……”　　听着周围此起彼伏的赞叹，张昀只觉通体舒畅，仿佛已经看见四时食铺关门、陆善禾灰溜溜离开南市街的场面。　　他转头望向陆善禾，故意扬声道：“陆娘子，眼看第三通鼓便要响了。你若实在做不出菜来，此刻认输还来得及。否则待会儿端出一盘腌黄瓜，只怕要惹满城父老笑话！”　　几家掌柜顿时哄笑起来。　　陆善禾却仿佛没有听见。　　待第三通鼓即将响起，她才终于睁开眼，伸手从井水盆中取出陶碗。　　黄瓜经过凉水浸泡，颜色愈发青翠剔透，清新的瓜香中裹着青梅的酸甜，闻着便叫人口舌生津。　　陆善禾取来一只粉青色宽口瓷盘，将一片片黄瓜首尾相衔，盘成层层荡开的碧色涟漪。　　盘心留出一泓空处，倒入清透的青梅汁。又取一片雪白嫩藕，修成一轮圆月，半沉在澄澈汁水之中。　　几片修剪精巧的小荷叶错落铺开，粉白荷花瓣点缀其间。最后，她将两片以红苋汁染过的薄藕片雕成小鱼，轻轻放入“池水”。　　青梅露中细密的小泡不断升起，附在红色小鱼边缘，乍看之下，那两尾游鱼竟像在碧波间轻轻摆尾。　　明明只是一根最寻常不过的黄瓜，经她这一双手，竟在方寸瓷盘之间化作了一池月下清荷！　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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