魔爪文学

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“慧娟嫂子，那我晚上就做一道芽菜烧白，你过来一起吃啊。”　　接到邀请，王慧娟没有任何犹豫，一口答应下来。　　离开三食堂，这次得意的变成了王慧娟，“不知道小行做的芽菜烧白是什么味道，有没有脆皮糯米鸡好吃，哎呀，其实我不是想拿菜换吃的，但是盛情难却。”　　周新正：可恶！　　怎么会有这种人，他不就是之前在王慧娟面前小小炫耀了一下脆皮糯米鸡，她竟然记了好几天。　　不行，他也得想想，家里有没有其他地方的特色食材。　　思考良久，周新正得到一个答案——　　没有！　　他这边就不说了，他老婆也是云市人，他们知道的特色食材，周而行都能得到，而且品质还比他们拿出来的好。　　扭过头，还能看到王慧娟得意的脸，周新正脚下一转，决定绕路回一食堂，不和王慧娟一起走。　　他也想吃芽菜烧白，听着就好吃！　　可恶！　　虽然三食堂的菜已经很好吃，但稍微想想也知道，周而行特地开小灶做的肯定更好吃！　　周新正后悔了，早知道他就不和王慧娟炫耀脆皮糯米鸡了。　　谁能想到王慧娟在这里等着他。　　就是脆皮糯米鸡，他上次吃也是过年，预计下次吃也是过年，羡慕！　　　　知道周而行要做芽菜烧白，陈芸晨也不休息了，周新立也不偷懒了。　　两口子赶紧顶着大太阳出门买肉，自己吃的肉要精挑细选！　　不是标准五花三层根本不要！还要肥瘦均匀！　　他们俩回来的时候，狂喝两碗绿豆汤才好点儿，　　周新立红着脸说：“我看天气预报，到九月温度还是这么高，今年高一的学生可惨了，军训有的苦头吃了。”　　陈芸晨马上掏出手机，打开计算器，摁下一串数字后和周而行商量，“军训期间可以多准备些绿豆汤，肯定好卖。”　　“现在中午煮两锅都不太够，到时候得煮七八锅，还要更多。”　　听了陈芸晨的安排，周而行想到绿豆汤的特性，“这样容器就不够用了，绿豆汤要放凉了才有解暑的效果，常温下放到温凉，太热太冰都没效果。”　　陈芸晨又打开计算器算了一圈，一锤定音，“那就再买一个不锈钢的饮水桶，买大的，160l那种。”　　这个时间，陈芸晨已经联系之前买厨具的商家，询问了店里现有的最大尺寸。　　160？l？　　周而行宕机中，换算一下，就是160000l，一个人喝500l，也就320个人的量。　　好像还可以？　　周而行的理智和情感在打架。　　最终还是相信陈芸晨的能力，毕竟三食堂能在周新立随意造作的情况下经营到现在，陈芸晨功不可没！　　接受之后，周而行越想越觉得陈芸晨这个提议合适。　　一高作为云市和周围几个城市中最好的高中，每一届学生都不少。　　区区一桶绿豆汤不在话下。　　周而行做好打算，就看到陈芸晨举着手机，“买好了，明天就送来，两个桶，一个备用。”　　也行吧，虽然感觉买的有点多，但两个桶，总会有机会用上。　　周而行很快接受了两个大桶。　　不过现在重要的不是桶，是才买回来的五花肉。　　周而行拿起肉，仔仔细细看了一圈，不愧是陈芸晨和周新立冒着大太阳去买的，真是非常完美的一块五花肉！　　可以上教科书那种。　　非常标准！　　猪肉刮洗干净，周而行就把肉放进汤锅里煮熟，肉刚熟透，她就把肉捞了出来。　　“要用水冲干净吗？”王宁问道，周新立已经把厨房纸递了过去，周而行一边用厨房纸擦干净肉皮上的油脂和汤汁，一边和王宁解释，“不能用水冲，冲完会影响肉的颜色味道，这一步主要是为了好上色，用水冲了也要擦干净上面的水分。”　　说完周而行趁热用酱油给肉皮上色。　　王慧娟拿来的芽菜已经被周兰洗干净，她洗完还和周而行夸这个芽菜，“特别干净，不像外面卖的，有时候泥沙特别多。”　　芽菜切碎，周而行还准备了一部分泡椒，是之前做酸萝卜老鸭汤剩下的。　　热锅下入花生油，油也烧热，周而行才把五花肉放入锅里，都是肉皮朝下，好把肉皮炸成焦黄色。　　为了吃个过瘾，周新立足足带回来九斤、三大块五花肉！　　要不是这肉新鲜又漂亮，还是周新立和陈芸晨找人才拿到的，周而行绝对不会做那么多。　　五花肉的皮炸好，周而行把炸好的肉皮放到水里泡软，这样做出来的烧白才好看。　　周而行把泡软了肉皮的五花肉切成片，现在时间还早，距离晚饭时间还长着，周而行也有时间慢慢做芽菜烧白。　　每一片肉的长、宽和厚度都相同，周新立不敢靠近，当年两人一起学厨的时候就这样，他一直被碾压。　　看到周而行谨慎地切肉，感觉下一步就有人来看他练习的怎么样了。　　周而行不知道周新立的学习阴影，她把切好的五花肉肉皮朝下码在碗里，撒上调料，其中就有豆豉和泡椒。　　接下来就不用人动手，只需要慢慢等待，时间到了，肉片自然会软烂可口。　　不过三食堂几个人也没有再休息，陈芸晨他们四个一起开了一个大西瓜吃掉，周而行自己则是抱着一个小西瓜用勺子挖着吃。　　吃完也该准备晚饭了。　　　　最后一个学生走出食堂，厨房里周而行面对一众人期待的眼神，看了看时间，“还要再等十几分钟，要不然肉不够软烂。”　　周新立握拳，“我们能等！”　　有这个芽菜烧白在前，三食堂一群人除了香炸苦瓜，什么都没吃。　　不是晚饭不好吃，是芽菜烧白更有性价比！　　而且晚上还有苦瓜，这次又变了个花样，是香炸苦瓜，这道菜成功俘获吃苦瓜吃到厌倦的高三学生的心。　　再次得到双份香炸苦瓜的杨老师收获到了很多学生羡慕的眼神。　　尤其是这个香炸苦瓜，和之前的苦瓜菜不一样，毫无苦味，做起来也不简单。　　要先去掉苦瓜头尾，去掉瓜瓤，切成厚片，就放在开水里焯烫掉一部分涩味，晾凉擦干水分，还要把苦瓜厚片放进酱油和白糖组成的料汁里面腌制。　　这才是第一步，周新立跟着帮忙，“我觉得我做菜就够麻烦了。”　　周而行根本没和他多说什么，直接把给香菇、冬笋、荸荠、豆腐干和芹菜切丁的任务交给了他。　　周新立再也没时间偷懒，勤勤恳恳，一个个切丁。　　周而行开中火，炒锅里加入花生油，煸炒周新立切好的蔬菜丁，蔬菜的生涩气和水分被炒出来，她才往锅里加入调料。　　周而行手腕翻动，才放进去的调味料很快就裹在锅里的蔬菜丁上。　　这还没完，周而行又往锅里撒了一些干淀粉，磨得很细，过了两遍筛，淀粉一点都没在锅里结团，但很快，锅里的蔬菜丁就从松散到抱团，干淀粉的作用非常明显。　　蔬菜丁冷却好，就塞到腌好的苦瓜厚片里。　　这个步骤看起来简单，只见周而行用勺子挖了一团蔬菜丁，直接塞进去按压紧实，不多不少，一团刚刚好。　　她再用勺子在苦瓜片上下一抹，一个装满馅料的苦瓜片就被放在了盘子里。　　可是视线一转，就发现这一步没那么简单。　　除了周新立稍微好一点，但也要不断调整馅料多少，其他人更是全军覆没，周而行做了十个，他们四个人才做好五个。　　慕容澜三人担当气氛组，一直在给周而行加油，成功得到周新立的抗议，“我们这边才是最应该加油的！”　　慕容澜和赵温月、赵温宇只笑，接着还是给周而行加油。　　开玩笑，对比这么明显，谁是大佬还看不出来吗？　　当然要给周而行加油了！　　芽菜烧白还在蒸着呢！　　“可以给啦啦队多一片烧白，你看他们加油多辛苦呀。”周而行干活的时候，还在脑海里和系统说话，弟弟妹妹真贴心～　　系统没有回答，周而行也不强求，达到炫耀的目的就够了。　　所有苦瓜片都填好馅料，花生油烧热，就要进行最后一步炸了，但是周而行又拿出一盆粉色面糊，周而行在调面糊的时候加了红曲粉，炸出来的苦瓜更好看。　　香炸苦瓜要小火慢炸，终于，在慕容澜问了两遍，周新立问了三遍后，第一锅终于炸好了。　　油炸食物的香气蔓延开，一眼望过去，香炸苦瓜色泽金黄，只看就能猜到那层外壳咬起来有多酥脆，吃的时候耳边肯定会响起特别大的声音。　　香炸苦瓜征服了厨房所有人，包括周而行自己。　　一人一碗香炸苦瓜，脆壳被咬开的声音连续不断，厨房里众人怎么吃的都有，番茄酱、黑胡椒、辣椒酱……　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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