魔爪文学

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也突然理解一句话——　　出名要趁早。　　其实学厨也是！　　周老板厨艺好，年纪轻，就有精力继续研究，也能做很多菜。　　要是年纪大了，基本上就没有这个精力了。　　就他现在这个年纪，要让他做这么多东西，他都做不了。　　当然，他也做不出来这些，虽然能看出这些酸菜做的很好，可要是让张庆皓自己去做，他是做不出来的。　　这种好酸菜，他只在小时候见过，做出酸菜来这人还是远近闻名的好手艺，每年靠帮别人积酸菜，就能挣不少钱。　　周而行做的酸菜是用大白菜做的，用的白菜是经过精挑细选的，随便用醋和盐拌一下，就非常好吃了，直接揪下来一片叶子，还能吃出脆爽甘甜，用这种白菜做出来的酸菜，颜色就很好看，整体是金黄色，闻着酸吃着也很酸，不经过淘洗，一般人都接受不了这个酸度。　　按理说这种酸菜味道很呛人，可是很奇怪的是，周而行做出来的这些酸菜，一点也不呛，是有一种柔和、让人很舒服的酸。　　周而行不仅在三食堂做了酸菜，她家里也有两缸，给亲戚朋友分一分就只剩下一缸了，现在和学校这边的一样，剩的也不多了。　　自从酸菜做好，周而行没少在家里吃这些，酸菜白肉、五花肉酸菜粉、酸菜火锅、酸菜猪肉饺子、酸菜肉包……　　其实最好吃的是酸菜馅儿的煎饺，酸菜非常能中和油腻感，做馅的时候，多放些酸菜，少放点猪肉，煎的时候因为里面有酸菜解腻，可以大胆放油，多煎一会儿。　　刚做好的煎饺隐约能闻到酸菜香，咬开煎饺酥脆的外壳，猪肉和酸菜形成的汁水马上进入嘴里，又酸又香，周而行一口气可以吃十几个。　　而且这种煎饺根本不用蘸醋，或者说不用用任何蘸料，酸菜就是最好的调料！　　烤酸菜也很好吃，随便在家支个烤盘，如果有酸菜，一定也要配上一盘厚切的五花肉片，先烤五花肉，五花肉留下来的油脂不用清理，马上把酸菜放上去，“滋啦滋啦”的声音响起，屋里很快就会飘起酸香，之后把烤好的五花肉和酸菜放在一起吃，味道那叫一个好。　　一个冬天，周而行家没少吃烤肉，每次必不可少的就是这两样，沈东渊都迷上了这个，还从周而行这里给左池鸿带了一些酸菜回去，吃的左池鸿连连感叹。　　赵芃也很喜欢，她以前从来没有尝试过这种吃法，尝试过后马上被安利到了，她自己还试着腌了不少酸菜。　　张庆皓跟着周而行在食堂里转了一圈，对三食堂也有了一些了解，他到后来都控制不住脸上的表情。　　一个学校食堂里的好食材比云市大酒楼还多，当然是以前的云市大酒楼！　　这里的好食材不是说食材多昂贵，而是食材的品质。　　直接让张庆皓产生了刘姥姥进大观园的感觉。　　等看到上好的芽菜，张庆皓已经麻木的心，还是狠狠跳动了一下，他老东家有一道招牌菜，就是芽菜扣肉，为了这道菜，老东家的采购员也到处找好的芽菜，奈何好猪肉好找，好芽菜却不好找。　　好的芽菜太费精力，遇到不识货的人，还卖不上价，去做的人越来越少，张庆皓没想到三食堂还有这么好的芽菜，比老东家花了大价钱买到的还要好一成。　　就凭这个芽菜，张庆皓就觉得自己来对了！　　他转了一圈，对要做的菜也有了想法，周老板这么有诚意，他也要好好展示一下自己的本事。　　“周老板，那今天中午我来做一道酸菜猪肉炖粉条怎么样？”　　周而行直接答应了，张庆皓全程都自己来，动作不紧不慢，切酸菜、切猪肉、泡粉条……　　闻着香味，周而行就知道这道菜的味道差不了，她没想到张庆皓还挺擅长这种大锅菜，做的还不错。　　张庆皓调好火，“我母亲是北边的人，逢年过节就要做这道菜，我跟着她也学了一些。”　　周而行现在真的很惊喜，她没想到张庆皓还会这些，还好云市大酒楼的人没有慧眼，也不识珠，从张庆皓做菜就在观察他的周而行眼里，张庆皓显然不是只学了一些，他应该很擅长做这些，再想想他做的扒烧整猪头，周而行认为他的厨艺已被云市大酒楼的人低估了。　　云市大酒楼在做的事情，周而行也听到一些风声，她实在不能理解，能够正经赚钱的事情，他们不干，非要走那些歪门邪道。　　估计脑子是真进水了，一般人都做不出那些事。　　就张庆皓这厨艺，还有他擅长的菜色，正好赶上过年，还搞什么清汤大乌参。　　过年要什么？　　当然是热闹！　　一到过年不只商场要热闹吸引人，饭店也可以！　　既然云市大酒楼要做年夜饭，还有张庆皓这么一个厨师，完全可以从买下新鲜的猪，直接在饭店做杀猪菜，不想影响饭店的定价，也可以买一些贵的黑猪，或者其它散养、肉质好的猪，把价钱定高一些，这样一下就能打开生意，还能挽回一些名声。　　而且能够完成这些事情中，最不可或缺的那个人就是张庆皓，简单交流之后，周而行就看出张庆皓的性格，她叹了口气，云市大酒楼真是一手好牌打了个稀烂。　　她一定要吸取教训！　　至于张庆皓，她就不客气了，以后就是三食堂的人了，云市大酒楼后悔也来不及～　　感谢云市大酒楼～　　酸菜五花肉炖粉条做好后，周而行还拍照发了朋友圈。　　炖好的酸菜变成了浅金黄色，看着就很好吃，五花肉更是裹着汤汁，看着油亮亮的，颜色一点也不差，至于里面的粉条，张庆皓用的是三食堂的红薯粉条。　　说起这个粉条，当时还费了周而行很大功夫，她是专门买了红薯去加工的，盯着做了好几天。　　这种红薯粉条做的酸辣粉，在三食堂一度很受欢迎，周而行本来还想在对外窗口售卖，可是学校里大家对这种红薯粉条的热爱，她就放弃了，要是对外窗口的顾客也这么喜欢，她做的那些红薯粉条根本不够卖！　　自己做的红薯粉条就是好，炖完之后仍然又滑又亮，吸饱了汤汁后柔软又有弹性，看着在里面不起眼，也闻不到多少红薯粉条的香味，可是周而行知道，这里面最好吃的就是这些半透明、还缠绕在酸菜和五花肉上面的红薯粉条。　　周而行发在朋友圈的照片看的从回到云市，就对周而行开启了跟随模式的潘成一家很郁闷，剧组马上就要开机，潘成已经忙了起来，根本没有时间过来三食堂这边，金灿最近也接了一个电视剧的营销工作，小苹果也回去上学了，一家人都吃不上周而行做的菜。　　看到周而行在朋友圈发的照片，金灿都想带着小苹果转学，可惜一高只是高中，既没有附属初中、小学，更没有幼儿园，小苹果过来也没学上。　　周而行发朋友圈就开始品尝张庆皓做的酸菜猪肉炖粉条。　　她的感觉没错，只是简单尝了一口，周而行就吃出张庆皓这道菜做得很好，酸菜的脆爽酸香，五花肉里面的油脂被煸炒出一部分，现在吃着口感格外好，粉条吸收了酸菜和五花肉的香味，是这道菜里最独特的存在。　　再来上一口微黄乳白带着油花的汤，周而行浑身都暖和起来，酸菜猪肉炖粉条的汤浓稠油润，张庆皓还没有往上面撒葱花香菜，也没有加辣椒，喝起来只有酸菜和猪肉的香味。　　一点点发酵的酸味，完美中和了五花肉被煸炒出来的油脂，又鲜又香，明明只有简单的几种食材，味道却特别醇厚。　　周而行想吃米饭了，要是那种香喷喷、冒着热气的米饭，再夹一筷子带着汤汁的酸菜猪肉炖粉条放在上面，米饭也吸收到了酸菜猪肉炖粉条的香味。　　或者直接把一勺汤汁浇在米饭上，米饭也染上酸菜和猪肉的香味，香喷喷又筋道的大米饭会变得更加好吃，每一口都是享受。　　周而行饿了。　　她直接招呼三食堂的人都来尝尝。　　周新立第一个过来，他也往碗里捞了不少粉条，陈芸晨很喜欢炖菜里面的红薯粉条。　　大家吃着都很满意，王武擦擦嘴，感觉厨师界大家真是卧虎藏龙，没有想到云市大酒楼的厨师，还有这个手艺。　　看着大家吃完，周而行第一个开口，“我觉得张师傅做的酸菜猪肉炖粉条很好，你们觉得呢？”　　“我也觉得好！酸菜和五花肉在一起特别好吃，张师傅的厨艺真好。”　　“好吃！我等会儿还要再来一碗！”　　……　　三食堂的员工都挺满意，张庆皓身上发生的事情他们也都听说了一些，他的厨艺虽然没有周而行好，可大家都能吃出来，绝对不差，在三食堂工作完全没问题。　　周而行也不担心是云市大酒楼在背后搞鬼，她还有lv2的员工管理与技能分析，虽然这个技能lv2就是最高等级，但真的非常实用。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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