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还原羊肉最本真浓*郁的香味。
史如意想着云佑爱用海味,便跟温妈妈说了,今年的馄饨汤由她来做。
她从盆里取出还在活蹦乱跳的鲫鱼,洗净去鳞,放入热锅之中,两面煎至金黄。
捞出後用纱布包了,和新鲜羊骨丶羊肉丶羊杂一同下水熬煮,炖得滚香稀烂,熬出的汤色泽乳白,味道香中带鲜,闻着就能馋死个人。
一碗接一碗。
碗底先垫绿豆粉条,捞几个百味馄饨进去,浇上滚烫雪白的羊汤水,最後洒一把海米和香菜。
这冬至的百味馄饨,不拘主子可以用,底下人人都能分得一碗。
「哎,谢谢温妈妈。
如意的手艺也越发好了,像你!」
大厨房里热热闹闹,每个丫环婆子接过汤碗时都眉开眼笑的。
便是和她们不对付的沈婆子都捏着鼻子来,领了一碗回去。
沈婆子的孙女杏果在大少爷屋里做事,她是个厚脸皮的,缠着史如意硬是想多要一碗。
史如意想着节日里头高兴,便给她了。
底下的人一年盼到头啊,就盼着年底年头这几个节日。
不用啃馒头吃白粥,一碗热乎的羊汤馄饨下肚,浑身舒泰。
七窍六腑都淌过热气,既能抵御严寒,又能温补身子,别提有多美了。
做完了这百味馄饨,大厨房还要准备云府冬至祭祖用的猪头丶整鸡和炸鱼。
至於糕啊果啊这些,紫烟她们家早从外面市集置办了。
挑的都是最好的,那橘子放在篮里,各个金黄饱满。
忙到午时,
太太房里的大丫环珠云来了。
「温妈妈,是这麽着。
太太说了,今晚膳不在府里用了,让我来大厨房告一声。」
冬至里,云府收了不少帖子,云老爷和曾氏拣了最要紧的几个回了,今夜是去人家的宴席作客。
二少爷云佑也一齐去。
闻言,温妈妈和史如意都松了一口气。
若是照这般忙碌下去,怕是到申时都不一定得闲。
平常倒也罢了,今个儿晚上,她们还邀了客人来做东呢!
……
「千岁千岁!」
伴随着瓷碗碰撞的几声轻响,众人一齐大笑出声。
这碗中装的是冬酿酒,是米酒加了桂花酿成的,色清香冽,入口甘甜。
唯独一条,後劲极强。
杏果贪杯,等不及先垫点吃食下肚,就已经咕咚灌了几大碗,这会儿面上已是泛起红晕。
最後酒力不支,直接趴在了桌上。
「这菜还一口没动呢!」
大家都在笑她。
本来这晚膳,温妈妈先邀请了紫烟一家,後来史如意又邀了二少爷的小厮长风。
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