魔爪文学

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第212章(第1页)

香菱凑上去看,微微皱眉,诚心实意道:「闻着不如我们从前在安阳做得香。」

翠丫动作轻快地放下粥钵,说:「味道可能不如咱家的好,但庵里的腊八粥,每道材料都大有来头呢——米丶栗丶枣丶果仁,都是姑子带着小尼,亲自沿街化缘得来。煮得腊八粥,重又散布给众人。」

史如意一听,兴致被挑起来,也拿瓷碗小勺来分了一些,「这粥福气昌隆,倒似有从前『百家衣』丶『百家饭』的意味了。」

翠丫赶忙点头,吐了吐舌头,说:「不过善真师太也说,下回熬煮腊八粥,还要请如意姐姐或者香菱姐姐过庵指点一二为好。」福气和美味,缺了哪样都少些滋味。

史如意笑起来,「这简单,改明让翠丫剃掉头发,到净月庵问问善真师太,愿不愿收你为座下弟子。若成了,便是一举两得的美事,省得你也日日往庵里跑了。」

翠丫自小失掉双亲,在净月庵住的那段时日,得女尼们宽慰,听了不少轮回转世的念经道理,心有感念,便常去庵里上香,为亲友祈福。

翠丫将头摇得像个拨浪鼓,「善真师太常夸如意姐姐,说你是个『胸襟广博丶有慧根的』……我呢,我是个没有慧根的,还是跟着如意姐姐老老实实入世修行为妙。」

香菱「哼」一声,叉着腰,毫不留情拆穿她,「翠丫,你是舍不得你的火锅子丶肉汤丸子丶煲仔饭丶香芋扣肉和凤爪子罢!」

吃过腊八粥,云佑还没回来。

不过史如意也养成了习惯,除了偶尔在心头挂念,日子依然过得有声有色,小年要到了,她领着酒楼的大家准备祭灶的一应物品。

民以食为天,酒楼是做吃食生意的,祭灶更是头等要事。

相传,小年第二日,灶王菩萨要向玉皇大帝汇报一年的「工作」和所见所闻,诸如这一家人是不是乱倒饭菜啦丶是不是不爱惜烟火等等。若是祭灶不好,不得灶王菩萨美言两句,接下来这年的生意还怎麽做得下去?!

也许是因为新衣美食都唾手可得,後世的年味总是淡薄。但因为穿越以後,小到做灶糖丶蒸年糕,大到粉刷墙壁,糊窗花……万事万物都要史如意亲力亲为。

酒楼里一天比一天变了样,人对过年的期待也慢慢攒得浓厚。

史如意在灶台附近贴上灶神画像,旁边便是灶王奶奶。传统有「男不拜月,女不祭灶」的习俗,但史如意置若罔闻,酒楼众人对此更是毫无意见。

灶旁供两节甘蔗,甘蔗头要完整保留下来,寓意为「节节高」和「金榜题名」。

云佑虽然不在,史如意还是诚心诚意替他拜了两下。

桌上祭灶的吃食繁多,有煮得烂熟的猪头双鱼,十二色的灶祭果,红球丶白球丶麻球丶油果丶寸金糖丶脚骨糖丶白交切丶黑交切等。

胶牙饧就是糖瓜,麦芽制成,柑子一般大小,黏性十足,沾到手上甩也甩不掉。大人喜欢让小孩子咬胶牙饧来练牙口,深信若牙齿久用不掉,人就能活得长年百岁,听着也似有几分道理。

这些供品讲究甚多,让人晕头转向,史如意自个儿都弄不清……

若是在安阳,自有梁翁和罗娘子为她准备,但留居京城,少不得要偷些懒,在外头铺子买回来便是了。

黄昏时分,翠丫怀抱一只鸡,一脸茫然地跪在灶爷像前。据说鸡是灶爷升天所骑之马,故鸡不称为「鸡」,而称为「马」——若是红公鸡,俗称「红马」,白公鸡,俗称「白马」。

焚烧香表後,屋内已然香菸缭绕,满是神秘色彩。

史如意忍着笑念完祷词,执酒浇鸡头,若鸡扑楞有声,说明灶王菩萨已经领情,明儿会在玉皇大帝面前多奏好事。

香菱小步凑过来,悄悄问史如意,忧愁道:「这鸡都不肯吱声,灶王菩萨不领情可咋办?」

上有政策,下有对策。

史如意让香菱用手指拈一块黏稠的糖瓜和糕,分别抹在灶王爷和灶王奶奶嘴上,笑眯眯道:「不要紧,吃点甜的下去,嘴巴不就像抹了蜜麽?俗话说『拿人手短,吃人嘴软』,便是灶王菩萨也逃不出这个理。」

香菱偷摸着做完坏事,净手回来,还是很忧愁,「那要是灶王菩萨牙齿都被黏住了,张不开嘴可怎麽办呢?」

史如意笑倒。

磕头祭灶完毕,开始享用祭灶的糖饼吃食。

光是那道羊方藏鱼,就费了史如意一下午的功夫。古法取材十分讲究,夏秋季用羯羊配鲫鱼,冬春季用阉过的牝羊配鳜鱼,要的就是那份原汁原味的香。

先将羊肉炖制断生,整修成正方的大块,侧面割开一个口子,鱼肉腌制後塞入其中,倒入酱汁同烹。

出锅时,羊肉烧得极为酥烂味香,内鱼肉鲜嫩,鱼羊味道相得益彰,这才合成一个「鲜」字。

史如意看翠丫她们争相举起筷箸,吃得嘴角流油,有了好酒好菜菜,怎麽能没有下饭故事?

「这菜别名「鱼咬羊『,亦称』鲜炖鲜『。说是从前有个农民带着四只羊乘船过江,小船超载,有一只羊不小心被挤落水中。羊哪会游泳呢,挣扎几下,很快沉入水底,水中的鱼儿立刻便蜂拥而上,争食羊肉。」

阿珍咂摸出几分味来,笑着看向她,嗔道:「小娘子这故事,莫不是在拐着弯骂我们呢!」

香菱见状,嘴里塞满羊肉,还发出「唔唔」的声响,不依地闹起来。<="<hr>

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