魔爪文学

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蒸馏药酒有多大风险程颂并不确定，能查到的资料说法也不一。但大琞的药酒多是自酿，里都有什么成分、药性如何均不可知。　　有些权贵还喜欢请道士炼制奇怪的丹药放入酒中，万一经过蒸馏改变了药性，那后果就不好预料了。为避开致残致死的风险，程颂特意嘱咐过严昭。　　御酒的品质自然比程颂随意酿的强得多，几种酒蒸馏之后味道俱是香醇浓厚。　　酒这东西，尤其是白酒，价格再高，吹嘘得再好，刨到根上也还是粮食和水，无非就是工艺区别。现在这最新鲜最重要的一道工序被皇家掌握了，那还不得抓紧变现。　　尝过了新品烈酒，盛宣立刻下旨，赶制天锅，大量酿酒，赚大钱的买卖来了！　　离开长宁前，严昭许诺酿酒的生意要与程颂合作。盛宣听了儿子建议，同意以合作的方式给程颂二厘分红。　　大琞的两厘就是现代的百分之二，看似不高，架不住量大。　　酒价因季节和地域多有不同，近些年官办酒坊最贵的酒一斤五十文，最便宜的五文。　　烈酒是独家新品，定是要先从富人身上赚钱。参照了市面上的高价酒，盛宣下令定价二两银子一斤。去掉成本，给程颂的分红是三十文。　　这酒暂定只在京城的酒坊酿制，走运河销往各州府。备齐天锅后，预计初期每日出酒量不会低于五千斤，则程颂每日能得的分红不会低于一百五十两。　　程小东家正窝在秀才院突击功课，莫名地连打了几个喷嚏，却猜不到是财神爷又念叨他了。　　院外传来许正的喊声，程颂知道他们收花回来了，赶忙放下纸笔跑了出来。　　“少爷，这是今日的玫瑰。”　　许正提着一小篮红艳艳的玫瑰花进了秀才院。　　这花是前些时几个农人挖来卖的。少爷见了特别喜欢，说别的花依旧只要花瓣，只有这种红玫瑰让他们每日收些带花枝的，半开的最好，价钱给得高些也无妨。　　收来的红玫瑰都是直接送来秀才院，少爷自己收拾。不过听画队长说，这花修剪好后都送到了黎秀才房中，原来喜欢玫瑰的是黎秀才啊……　　【作者有话说】　　感谢大家评论浇灌，感谢看文！　　小剧场：　　程颂：没胆量明着表白，先暗戳戳送花，今日三十三，明日九十九……　　画砚：少爷也给我们玫瑰花了，昨日我和梁言、二少爷勤学每人收到十朵，摆在屋中甚是好看，少爷真好！　　梁言：少爷真好！　　梁文：花真好看！　　程胜：哥哥真好！　　勤学：大少爷对二少爷真好！　　程颂：花收多了，给孩子们分分。　　诵读下乡　　“这加了辣椒的蘸料确实不同，香！”　　“那小罐里就是辣椒粉，爱吃你自己加。”　　程颂指了指画砚跟前的小陶罐，对谭三郎说。　　又到五月，县学放了农假，程颂得了空闲，给大家张罗了一顿烤肉。酱料蘸料都是自己调的，孩子多，他没做太辣的。　　去年辣椒种得多，他晒了不少，炒干后磨了粉，还炸了辣椒油，时不时做道辣菜给大家换个口味。　　“这蘸料里有花椒、孜然，还有，小茴香，辣椒粉，不止这些吧。”　　谭三郎取过陶罐，挖了一大勺辣椒粉放到自己碗里。花椒孜然他常吃，味道很熟悉，但搭配起来没有这么好的味道。　　“喜欢走时你多带些。”　　精心秘制的料粉哪能泄密，程颂翻着烤炉上的五花肉。手里这几串能吃了，一半留给自己，一半递给了黎仁诚。　　为了吃好这口烤肉，他连木炭都是专门找来果木自己烧制的，串肉的签子就用了绢花作坊的花枝残次品。　　“这孜然花椒都是我家商队送来的吧，在你这里调成料粉，再加价买回去？啧啧，你这买卖做得好。”　　大哥还总夸程颂仁善，有这么会做买卖的善人吗？　　“给你带些回去不要钱。”　　谭家带来的调料比县城卖得便宜不少，还新鲜。给他们带回几斤配好的料粉没什么舍不得。　　“程公子莫听他胡言，这料粉确实好，若是你能多做，我就多买些。”　　谭大郎说道。　　西边更盛行吃烤肉，这蘸料味道如此特别，肯定好卖。运来运去算什么，能赚钱就行。　　“眼下不行，下次吧。你们多带些调料来，我也再多做些辣椒粉。”　　这次谭家给他带来的调料不少，每种一百斤。除了烧烤蘸料，程颂还配了不少炖菜做汤的调料包，拿到作坊和工地上，厨艺普通的帮工也能把菜做好。　　一百斤看着多，能撑到谭家商队下次再来都是勉强。　　“那这次我要多买些辣椒粉带上！”　　听说要下次才能多买，谭三郎赶紧下单。　　“行，辣椒已经熟了，今年种得多，辣椒粉管够。”　　豆干豆皮都烤好了，程颂抓起一把分给同桌的几个孩子，一个个的就认得肉。　　“对了少爷，何时去采摘啊？”　　听到辣椒熟了，画砚抬头问道，嘴角上沾满了调料。　　“再过一两日吧，等崔勇他们把这批货赶出来，同去。”　　每次采摘都是孩子们的集体娱乐，要去都去，谁也别落下。　　五月的采摘节转战到了新南村，两千亩的辣椒西红柿，规模大到够全县城的孩子过个节。　　吸取了去年快嚎破天的经验，今年娃娃们全被禁止摘辣椒，只能在西红柿田里过过瘾。摘辣椒的活儿都由新南村的佃户负责。程颂早给他们发了手套口罩，平时在辣椒田干活儿就得戴着。　　不止印坊，南北新村佃农家的娃娃也都被小东家喊来了。他们中不少人没参加过这项活动，一个个抿着小嘴，努力压着笑容，站在队伍里听少爷讲采摘注意事项。　　等孩子们冲进农田，程颂在田边支起了两口大锅，热上了秘制茶叶蛋。　　鸡蛋是连续几天在县城收购的，攒了快有上千枚。昨天已经全部煮好了，装了好几筐，今天支起大锅就是继续用料汤加热。　　大琞没有发酵茶，他特意穿回家取了几包红茶，下足了香料又加了酱油冰糖，开锅之后的香味能把刚吃饱的人生生馋饿了。　　程颂小时候参加学校组织的春游，每次都要带茶叶蛋。为了复刻童年才整了这两大锅，顺便让孩子们吃个新鲜。参加采摘的不论大人孩子，每人每天发两个。　　发得少不是程颂小气，没有规模化养鸡的条件下，他买不来太多鸡蛋啊！早知道当初应该把花生也种出来，家里厨房有新花生，他试过能催芽，那玩意儿煮煮也香得很。　　田地守着官道，大锅就架在了道边儿上，不少路过的行人商旅都闻着味儿过来问价。　　程颂不想卖但架不住想买的人太热切，有些还带着孩子，一个个馋得小眼神都粘在大锅上了。没办法程颂只能让步搞了个限购，十文一个，每人限购一个。　　鸡蛋价高，生鸡蛋都要四文钱一个，大一点的五文。程颂这个茶蛋味道太香，卖十文不算贵，没一会儿一大锅就见了底。　　采摘节要连办三天呢，程颂赶紧安排人继续买鸡蛋煮鸡蛋。还有脑子灵的想来买几勺料汤，程颂坚持住了没卖。这汤里用的是红茶，他家库存也有限，供不起啊。　　……　　新南村里有专门的作坊院子，之前做过一段时间的山楂零食，今天起就成了新的制酱作坊。人手工具都是现成的，吴婶子继续做技术指导，一筐筐的辣椒西红柿刚摘回来就开始清洗熬煮。　　三天采摘廖阔和谭家人也在。廖阔打算多买些西红柿鲜果带回云州。就算不会做菜制酱，这果子生食或是加糖凉拌味道也不错，除了程颂这里，别处可买不到。　　谭大郎也对生果蔬很感兴趣，想买些种子带回肃州，正与黎仁诚聊着如何种植。三郎四娘对采摘种植都没兴趣，守着程颂的大锅帮忙卖茶叶蛋，顺便蹭吃。　　“买卖的事有大哥，不用我俩操心。”　　拣了个红透的西红柿，谭三郎凑到廖阔的马车前闲聊起来。　　茶叶蛋太香，他一上午就吃了五个，刚被程颂赶开了，说怕他积食。　　五个鸡蛋积什么食，谭三郎没办法，人家那还是什么限购买卖，给钱都换不来。　　“既然无意经商，为何随谭兄长途跋涉至此？”　　廖阔问道。　　“为了吃啊。程颂的厨艺确实不凡，肃州酒楼的大厨都比不上。他说是用的调料好，兴许还真是。”　　“颂弟厨艺确实精道，可惜志不在此，他要是不办书院开家酒楼，定是能客似云来。”　　廖阔附和赞成。　　“是啊，我大哥还想过请程颂去肃州合作开酒楼，可惜他说就算去肃州，也只会办书院。肃州那里，县学都没几个，他去办书院，能有几个去读书的。”　　一个西红柿几口就没了，谭三郎跳下骡车又去拿，还给廖阔捎了两个。

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