魔爪文学

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“梁哥，旧交情归旧交情，饭铺用人要看活。”

梁大通把背挺直。

“明白，行就留，不行我走。”

陆向南看向后厨。

“你跟我进去，切肉，炒一锅菜，我妹子小满管后厨，她觉得行，才能留下。”

梁大通到井边洗干净手，甩掉水，才回厨房。

案板上放着一条带皮五花肉。

陆小满把刀递过去。

“切薄片，皮不能断，肥瘦连着。”

梁大通拿刀在磨刀石上蹭了几下，刀落下去，节奏稳，没多久，一长条五花肉切成薄片，厚薄齐整，皮肉没散。

陆小满拿起两片看过。

“能用。”

她把肉装进大瓷碗，指向灶台。

“炒肉片青菜，你翻锅，我放调料。”

梁大通添了煤球，舀猪油进锅，油化开后下肉片，铁铲翻动，肉片变色出油。

陆小满守在调料罐旁，放酱油和盐。

“下菜。”

小白菜进锅，梁大通双手握住锅耳，手臂收紧，一锅菜翻起又落回锅底，连翻几下，锅底没糊，菜叶也没烂。

“出锅。”

梁大通把菜装进大号铝盆，锅底刮干净。

陆小满夹肉和青菜尝过，调料是她放的，火候是梁大通拿住的。

她看向陆向南。

“哥，可以。”

梁大通肩膀松了些。

陆向南带他回到前堂。

沈秋月站在柜台后，见陆小满跟着出来，也知道试菜过了。

陆向南把话摆在明处。

“梁哥先试工三天，过了以后一个月30块钱，包中午晚上两顿饭，后厨听小满安排。”

沈秋月看向梁大通。

“你家急着用钱，可以按天结，想稳着干，也可以月底结。”

梁大通把手在裤缝边擦了擦。

“我选月结，能包两顿饭，我家里就能省下一口粮。”

他看向陆向南，又转向沈秋月。

“厨房该干啥，你们安排，我不多嘴。”

沈秋月看了一眼大门外。

“那就别等明天，今天中午这顿就开始试工，客人一会儿就多起来了，你进厨房跟着小满干。”

梁大通把布包放到后院角落，套上洗刷干净的粗布围裙，进了厨房。

多了一个能扛大锅的人，后厨立刻不一样。

梁大通切菜快，肉片、葱段、小白菜分得清楚。

大铁锅在他手里翻得稳。

陆小满不用再亲自扛锅，只站在灶台边安排。

梁大通照着做，不抢一步，也不慢半拍。

五花肉、南瓜苗、蒸蛋、海带虾皮汤，一盆接一盆送到前堂铁皮保温桌里。

沈秋月站在柜台前，看着后厨出菜的速度。

多一个30块钱月工，每天多卖几十份饭，很快就挣回来。

下午一点半过后，客人散尽。

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