魔爪文学

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今天是闲集，摊位不多，但卖肉的卖菜的还是有几家。

她在肉摊前站了好一会儿，最后不太好意思地跟卖肉的买了二两猪板油，花了三毛钱。

“姑娘，还要别的吗？”

卖肉大叔看宓婉长得好看，就算她买得少，还是对她笑出了牙花子。

“不用了。”

宓婉笑着接过那块白花花的猪板油，又在旁边的菜摊上买了一小把葱和一小块姜，又花了一毛三分钱。

兜里还剩三块二毛七分。

她回到出租屋，把猪板油洗干净切小块，借了周奶奶的铁锅里慢慢熬。

只能用小火，因为大火会让油渣变焦，油的颜色也不好看。

她蹲在炉子边上守着，一点一点地翻着油渣，直到它们变成漂亮的金黄色，厨房里弥漫着一股浓郁的荤香。

周老太在楼下闻着味儿就上来了：“小婉，你熬猪油呢？这味儿真香！”

宓婉把炼好的猪油倒进一个搪瓷缸子里，金灿灿的，看着就让人喜欢。

油渣她也没扔，撒了点盐装在小碗里。

她夹了一颗油渣给周老太尝，老太太嚼了两下，眼睛都眯起来。

“你这油渣炸得真好，又酥又香，还不腻！”

宓婉自己也尝了一颗。

猪油渣的香味在嘴里炸开，酥脆，咸香，带着油脂特有的醇厚。

这味道她太熟悉了。

在御膳房的时候，她熬的猪油连太后都夸过，说用来炒青菜都跟别人做的是云泥之别。

熬猪油只是

宓婉看着被塞回来的猪油缸子，没有伸手接。

“赵师傅，”她把缸子又推了回去，声音很坚定，“推车我一定要做。钱的事我来想办法，您先帮我做着，过几天我肯定能把钱补上。”

老赵叹了口气，这小姑娘看着瘦瘦弱弱的，脾气倒是倔。

他刚要再劝两句，肚子忽然咕噜叫了一声，响得两个人都听得清清楚楚。

老赵有点尴尬地咳了一声，抬头看了看天。

太阳已经偏西了，他这才想起来，自己中午饭还没吃。

老伴儿今天回娘家去了，家里冷锅冷灶的，他打算干完活随便啃个馒头对付过去。

宓婉也听见了那声肚子叫。

她目光往院子里扫了一圈，看见墙角搭了个简陋的棚子，棚子底下垒着个土灶，灶台上搁着一口铁锅，旁边的木架子上零零散散摆着几个碗罐。

她走过去翻了翻，找到半袋子面粉，两颗鸡蛋，一小把小葱，还有半瓶酱油。

“赵师傅，灶我能用一下吗？”宓婉回头问。

老赵愣了一下：“你干啥？”

“您还没吃饭吧？我给您做碗面。”

老赵还没来得及客气，宓婉已经挽起袖子开始和面了。

她舀了两碗面粉倒进搪瓷盆里，加了小半碗水，手指在面里搅了两圈，她转头问老赵：“您家有盐吗？”

“有，灶台底下那个小罐子里。”

宓婉找到盐罐子，往面粉里撒了一小撮盐，继续和面。

她的手劲不大，但手法很巧，揉、按、推、翻，每一个动作都有章法。

面团在她手里从粗糙变得光滑，揉到最后表面泛着一层润润的光泽，按下去弹手得很。

老赵在旁边看着，忍不住说了一句：“你这和面的手艺不赖啊。”

宓婉笑了一下没说话。

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