魔爪文学

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煿金煮玉的盘子摆在桌子正中间，左边炸笋尖金黄灿烂，右边煮笋尖温润浅茶，中间一道碧绿的清炒豆苗。腌笃鲜的砂锅盖子一揭开，那股浓白的高汤蒸汽冲出来，满桌子都是春天的味道。

方老太太先夹了一筷子煿金煮玉的炸笋尖，放进嘴里，清脆的咔嚓声响起。

她有些意外地看了宓婉一眼，又尝了煮的笋尖，随即放下筷子说道。

“一炸一煮两种做法用的是同一种笋尖，出来的口感却完全不一样。炸的脆爽，煮的鲜嫩，合在一起吃比单吃更有趣。”

她又拿起勺子舀了一勺中间那撮清炒豆苗：“这个也好，豆苗嫩得在嘴里一抿就化了，正好把炸的油腻和煮的浓鲜都冲干净了，这道菜配得好。”

方老爷子闷头喝了大半碗腌笃鲜的汤，抬起头问：“这汤里放了几种笋？笋味这么足？而且笋块还是脆的。”

宓婉回答道：“就一种春笋，但分两拨放的，一拨在开头炖化了吊鲜味，一拨在最后放保持脆劲。”

方老爷子放下碗，感叹道：“难怪汤里有笋味，笋里又有肉味，这个做法倒是新鲜。”

方老太太又在旁边夹了一块春笋红烧肉，把五花肉和春笋块一起夹起来送进嘴里，然后笑着说道：“我头一回吃红烧肉觉得春笋比肉还好吃。”

方管家在旁边认真听着，不时点头。

方老太太又夹了一筷子凉拌春笋丝，闭着眼睛品了好一会儿，这才睁开眼说道。

“这道菜最简单，却最见功夫，焯水的时间多一秒笋就不脆了，少一秒又生了。这四个菜所最喜欢这道，像在做减法，把所有的调料都压到最少，只留笋本身的清甜。”

方老爷子放下筷子，看着宓婉问了她一个问题。

“宓师傅，你有没有想过去省城发展？以你的手艺，在槐花镇上开铺子虽然是造福了一方百姓，但也确实委屈了你。”

他说他这话不是随便说说的。

他和老太太都是老饕，这辈子赚够了钱，就只在乎一个“吃”字。

现在遇到宓婉，才惊觉以前吃的都是些什么……

方家在省城也有产业，他想出资给宓婉开个饭店，规模比这个铺子大几倍，后厨配最好的设备，前厅装最气派的装修，她只管掌勺带徒弟就行。

宓婉听着十分动心，可她走过来给方老爷子续了杯茶，语气温和地拒绝了。

“谢谢方老爷子抬爱，但我现在挺好的，这个铺子虽然小，却是我一手一脚从馄饨摊做起来的，就算以后想去更大的地方发展，我也想靠自己一砖一瓦挣出来。”

方老太太在旁边忽然放下筷子说道。

“听说宓师傅想买房，正好方家在南城区新开发了一片住宅，地段不错，离菜市场和学校都近，好几栋已经封顶了。”

说完她又顿了顿，笑了笑。

“我们方家送宓师傅一套，没别的意思，我只是觉得跟宓师傅投缘，想让你在镇上有个真正属于自己的落脚之处。”

宓婉这才知道方家多有钱。

随口说送她一套房子，随意到像是送一盒点心那么简单。

小翠手里的抹布吓得掉在了地上，愣了好几秒才赶紧弯腰捡起来。

方管家也愣了一下，但很快恢复了职业性的平静，看来，宓师傅在老爷子老太太心里的重要性，比他所以为的还要高得多。

宓婉站在桌边，一时间不知道说什么好。

她攒了大半年的钱，每天起早贪黑包馄饨、做点心、接外送，所有辛苦和精打细算，都是为了有个属于自己的容身之地。

现在这个目标被方老太太一句话推到了她面前。

她低下头，沉默了好一会儿。

很快有了决定，她抬起头，对方老太太深深鞠了一躬。

“方老太太，您的好意我心领了，这份心意我这辈子都记着。但房子我不能收。我想靠自己的双手买一座属于自己的房子，这样，我才会觉得那是真正属于自己的家。”

方老太太听完，沉默了好一会儿。

她没有生气，也没有觉得自己的好意被驳了面子，只是拉过宓婉的手，在她手背上轻轻拍了拍。

“我活了大半辈子，见过太多人为了钱折腰，你是我见过最有骨气的姑娘。就凭你这句话，以后只要我想吃你的菜，不管多远都会来。”

方老爷子赞同地点点头。

他这辈子在生意场上见过太多聪明人，但真正有骨气的人不多，这个姑娘算一个。

他让方管家记下来，以后方家所有的家宴和节令点心，只要宓记能做的，都从宓记订。

方管家合上笔记本，郑重地点了点头。

……

正月过了，二月二龙抬头，菜市场里的春笋堆得跟小山似的，镇上的女人们开始脱掉厚厚的棉袄换上夹衣，成群地去供销社挑新到的春装布料。

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