魔爪文学

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“这是德顺楼的旧物。”崔守拙说。

德顺楼，从前地区老街上最大的点心铺子。

“我十五岁进德顺楼学徒，站了二十来年的案子。后来铺子公私合营，又归了国营，老师傅们走的走，散的散，到我退休，白案上没人了。”

“这套模子，是我师父传我的。我师父的师父传下来的。”

他手指头在模子边上轻轻摩挲，摩挲那条鱼尾巴上的鳞。

“德顺楼最兴盛的时候，白案上十几个人，光模子就有两箱子。年节底下，一天出的糕，要用骡子车往外拉。”

“后来啊，楼没了，人散了，就剩我箱子里这几块。”

宓婉捧着那几块模子，没言语。

“我打听过了。”崔守拙看着她，“青石县宓记，做的蜜三刀今天在会上炸，我儿媳妇去买了一包回来。”

他儿媳妇在旁边点头：“真好吃，蜜是活的。”

“我还尝了。”崔守拙说。

他停了一下。

“起酥的层数，挂浆的火候，是老路数。如今肯下这个笨功夫的，不多了。”

宓婉听得出，这老头是行家，一口就吃出了工序。

“模子在我手里，是死物。”崔守拙说，“压箱底压了二十年，一年拿出来擦一回油。我想通了，死物给活人，才算物尽其用。”

“这个礼太重。”宓婉说。

“不重。”崔守拙说，“模子这东西，搁在匣子里，是块木头。扣在面上，它才是模子。”

他这一说，宓婉不好再推，双手接了。

崔建中在旁边开口了：“宓师傅，往后您在地区有什么事，采买什么，捎带什么，言语一声。我在供销社，跑个腿方便。”

“多谢。”宓婉说，“有麻烦你们的时候，一定开口。”

崔守拙又从儿子手里拿过一样东西。

一本册子，油纸包着，纸都黄了。

“这也是我师父传我的。”他说，“德顺楼的饽饽单，手抄的。早年间铺子里做的点心，名目都在这上头。”

宓婉翻开。

蝇头小楷，一行一行，全是名目。

光酥皮的一类，就有四十多样。

蜜供，排叉，芙蓉糕，萨其马，百果年糕……

她一行一行看下去，看到最后，抬起头来。

“没有做法。”

“没有做法。”崔守拙说，“做法在各人的手里，单子上记的是名目。我师父说，名目是根，做法是叶，根在，叶早晚发出来。”

“可我这一辈。”他停了停，“叶子没发齐。”

宓婉微微颔首。

单子上的名目，她熟的占一多半，剩下的，看着名目，也能琢磨出个大概。

可这是她的造化，旁人没有。

崔守拙这样的老人，守着单子守了一辈子，守的是个念想。

门厅里安静了一会儿。

宓婉把饽饽单合上，跟模子放在一起。

“崔师傅。”她说，“这份心意，我收下了。模子和单子，在我手里，不会叫它们闲着。”

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