魔爪文学

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小翠凑在旁边，看她翻。

“宓姐姐，这里头，你会做多少？”

“一半多。”宓婉说，“剩下的一小半，看着名目，能琢磨个七八分。”

“那崔爷爷怎么说，叶子没发齐？”

“他有单，没有手了。”宓婉说，“手一撂下，二十年，就拾不起来了。”

翻到后来，宓婉的手指头停住了。

小翠顺着她的指头看过去。

那一行写着三个字。

八珍糕。

“这是什么？”小翠问。

“老点心。”宓婉说，“健脾开胃的。”

她把饽饽单合上，吹了灯。

“睡吧。”她说，“明天一早，去供销社。”

小翠躺下，黑暗里又冒出一声：“宓姐姐，那孩子会好吧？”

“会。”宓婉说。

孩子家的病，三分在身上，七分在心上。

心上那个结，药解不开，她有办法。

……

交流会第二天。

这一天的场次比头一天还热闹。

东边的县亮了一手扒鸡，西边的县端出烩三鲜，招待所大师傅也上场露了一手糖醋鲤鱼，鱼身炸得翘头翘尾，浇汁的时候刺啦一声，满屋子叫好。

宓婉也得空去看了两眼。

糖醋鲤鱼的汁勾得红亮，挂在鱼身上，像裹了一层琉璃。

她点点头，这位大师傅手上有功夫。

交流会不光是比手艺，也是换手艺。

宓婉挨个摊子走了一圈，心里记下几样，扒鸡的火候在浸，烩三鲜的讲究在汤宽。

这些路数，宓记往后都用得着。

西边县的师傅过来串门，问她蜜三刀的面怎么和。

宓婉不藏：“烫面，七分烫三分生，揉透了醒半个时辰。”

那师傅问：“浆子呢？”

宓婉笑：“浆子是宓记的事，面是大家的。”

那师傅也笑：“行，够意思，回头扒鸡的香料包，我给你抓一副。”

宓记的摊子前，人就没断过。

蜜三刀还是一锅一锅地炸。

头一天尝过的人，今天领着亲戚朋友又来了。

有个大嫂一口气买了二十块，说要带回县里给婆家娘家分。

她说：“昨儿买了两块，回家老头子嫌买少了，今儿一早就催我来排队。”

旁边人笑，她也笑：“可不是，两头老人，都得匀到。”

有个半大孩子挤在最前头，仰着脸问：“娘，为啥叫蜜三刀？”

他娘顾不上理他。

宓婉听见了，说道：“面坯下刀，横竖三刀，炸透了，蜜浆顺着刀口灌进去，三刀进蜜，就叫蜜三刀。”

孩子掰着手指头数，三刀。

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