魔爪文学

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“菜要热的，食盒里垫棉屉。误了时辰，唯你们是问。”

吴剑英一笔一笔记下，赔笑道：“乔主任，除夕的单，店里排得满。您这一单，我得跟掌柜的回一声……”

“回什么？”乔金凤的脸沉下来，“我的单，还得排队？”

“不敢，不敢。”吴剑英连声说着，把单子仔细收好。

乔金凤却不走。

她慢条斯理地拢了拢大衣，目光在几个伙计脸上，一一扫过。

“明儿到我那儿上菜的，就是你们几个？”

吴剑英一愣：“是……”

“我明儿请的是什么客人，你们也配毛手毛脚地上前？”乔金凤冷笑一声，“回头出了岔子，丢了脸面，是你们担，还是你们掌柜担？”

“今儿我闲着也是闲着。”她往条凳上一靠，“替你们掌柜的，训练训练你们。省得到时候出岔子。”

她抬手一指吴剑英。

“你，去端一盆水来，从这头，走到那头。上菜的规矩，腰要直，步要稳，盆里的水，一滴不许洒。”

吴剑英咬了咬唇，去灶房端了半盆水，双手端着，一步一步，在堂屋里走。

“腰塌了！重来。”

“步子碎！重来。”

“脸上那是什么表情？奔丧吗？笑！”

一盆水，来来回回，走了十几趟。

吴剑英的胳膊抖得不行，水面上晃出一圈一圈的纹。

她咬着牙，一滴没洒，一声没吭。

许琼看不过去，刚要开口，乔金凤眼锋一扫。

“你，过来。报菜名我听听。”

“到了我家，上了菜，要唱喏。腐乳烧肉一道，您慢用……就这么报。报！”

许琼报了第一遍，她嫌声小，第二遍，嫌声怯，第三遍，嫌尾音飘。

报了十几遍，许琼的嗓子哑了，眼圈通红。

……

小翠在案板边上，拳头攥了又攥。

轮到她，乔金凤上上下下打量她。

“你就是那个学徒？过来，学个蹲身，叫一声您慢用。叫到我满意为止。”

小翠站在原地没动，胸脯一起一伏。

“我们是灶上的伙计。”她一字一字地说，“不是堂倌，更不是戏子。我们掌柜的，没这么教过。”

堂屋里一静。

乔金凤不怒反笑。

“好，好一个没这么教过。”她点点头，慢条斯理地抚着袖口，“个体户就是个体户，没规没矩。上梁不正下梁歪，你们掌柜的自己不懂规矩，教出来的，也都是些没规矩的东西。”

她脸一沉。

“今儿我还非教不可了。去，把水盆端上。端不稳，谁也别想走。”

小翠脖子一梗，就要发作。

吴剑英抢先一步，把那盆水接了过去。

“我替她端。”吴剑英的声音发着抖，话却说得妥当，“乔主任，她年纪小，您多担待。”

“担待？”乔金凤嗤笑一声。

她环视着这几个红着眼圈的伙计，忽然慢声细语起来。

“你们也别怨我。”

“要怨，就怨你们掌柜的。”

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