魔爪文学

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“宫里的酱，用的是川椒和秦椒。”

宓婉说：“这方子里用山花椒，关东深山里的东西，麻味淡，香气厚，还解腻。”

“民间的东西，有这样的见识。”

她把本子轻轻合上：“你爹说得对，这比房子值钱。”

她又翻开，指着后头的养汤的流程。

“最难得的是这个。老汤每天都在变化。天天酱，天天滤，天天添新料，缸底的汤根不断。”

“宫里养的是金汤，吊的是鲜。民间养的是酱汤，养的是厚。”

金老板听不懂这些，可他看懂了宓婉的眼神。

那眼神，跟他当年看见一车好红松的时候，一模一样。

他说：“方子给你，我留着没用，我一个倒腾木材的。”

金老板看着她。

宓婉说：“不是给我，是入伙。往后宓记的酱货，有你二成利。”

金老板捏着那个小本子。

他扑通一声，跪下了。

“宓掌柜！”

宓婉皱眉道：“起来，宓记不兴这个，你有这个心，就把明天的桌子抹干净。”

夜里，伙计们睡下，灶间还留着灯。

金老板躺在偏房的铺上，睁着眼。

这两个月，他没睡过一个整觉。

债主的骂声，老婆的戒指，车皮被扣的电话，翻来覆去。

今天他躺在仇人的店里，身上盖着干净棉被，胃里是一碗热汤面。

他想起正月二十二那天，他摔门走的时候说的话。

不就一破饭店吗？

金老板把脸埋进枕头里，五十多岁的人，哭得像个孩子。

……

隔天，宓记多了个跑堂的。

五十来岁，系着围裙，端着托盘，笨手笨脚。

有老主顾认出来了。

“哎？这不是……金老板吗？”

满大堂的目光刷一下全过来了。

“哪个金老板？”

“城关倒木材的那个！金宝饭庄背后的金主！”

“他不是发大财了吗？怎么在这儿抹桌子？”

大堂一下议论开来了。

金老板深吸一口气，把碗稳稳搁在客人桌上。

他说：“是我，生意赔了，如今我在宓记帮工。您慢用。”

转过身，他又去擦下一张桌子。

大堂里静了一静，议论声又起来了。

“瞧瞧人家宓掌柜的肚量。”

“当年金老板跟她争迎宾楼，摔门就走。如今落了难，她倒收留金老板。”

“这就叫宰相肚里能撑船。”

老赵头坐在角落里，把筷子一放。

老爷子冷哼了一声：“厨子的心，跟灶膛一样，得敞亮。”

头三天，金老板抹桌子，端盘子，扫地，一声不吭。

第四天，卖炭的来送炭，还是老价钱，一车三块八。

金老板放下抹布，走过去，扒开炭堆看了一眼。

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