魔爪文学

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“马师傅，你这手……跟谁学的？”

马永顺把丝码进盆里，洗了刀。

他说：“食堂一天二百斤土豆，切了二十八年。”

“什么师傅不师傅的。一天切二百斤，切一年，你也会，这东西熟能生巧。”

宓婉在边上听见了，回头看了一眼。

那一盆土豆丝，她拿眼睛过了过。

根根一般粗，不见一根连刀。

……

胖大海这些日子，烧火已经出师了。

灶膛里的火，他伸手一探就知道。

如今又添了新活，看汤。

酱缸边的老汤，一天到晚翻着小泡，他搬个马扎守着，拿个小本子记。

辰时什么泡，午时什么泡，添了几瓢水，下了一把盐。

宓婉翻他的本子，记得密密麻麻。

……

正月十一，小姜顶着风来了。

自行车推过来的，眉毛上全是霜。

“宓师傅，好事，也是难事。”

他哈着手，从公文包里掏出一份文件。

省里下了通知，今春菜篮子紧张，寒潮冻了南边多少菜地。

物资调运又吃紧，号召饮食行业粗粮细作，勤俭度荒。

省饮食公司和地区商业局合计，办一回冬令烹饪技术交流会。

主题就一条：食材锐减的冬天，怎么做出好吃的饭菜。

各县出人，乡镇食堂，厂矿食堂，都派人来学。

“地点定在青石县。”

小姜说：“季经理点的将。他说大冬天的，全县就宓记门口天天排队，要到现场看看。”

“日子定在二月二，龙抬头。正月二十六报到，会期三天。”

小姜压低声音说道：“地区带队的是尤长海，地区饮食公司的技术科科长。此人手艺高，地区比武拿过三连冠，就是架子比较高。”

“他原话，交流会放在地区宾馆多好，跑一个县城来，看什么？看个体户的大锅菜吗？”

宓婉听完笑了笑。

“地点在青石县，是看得起青石县，我接了。”

小姜从包里翻出一封信。

“省城红星饭店的蒋师傅，托人捎到商业局的。”

信拆开，就几行字。

“宓师傅听说青石县办交流会，我说过的，你们办交流，我蒋梅头一个报名。车票买好了，正月二十五到。给我留个铺。蒋梅。”

侯云舒凑过来看，一下就乐了。

“蒋师傅真来了！她还说要学腌酸菜呢！”

……

正月十四，筹备组先来人踩点。

来的正是尤长海。

五十岁上下，一双皮鞋擦的蹭亮，身穿呢子大衣，身后跟着两个拎包的年轻徒弟。

他先去了县礼堂看会场，又去了县一中食堂看灶，一路摇头。

“灶眼太小。”

“烟囱不行。”

“这案子，切墩都转不开身。”

从礼堂出来，路过桥头，正碰上宓婉在收菜。

桥头边，一个菜农拉着一架子车白菜，冻得梆硬。

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