魔爪文学

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二十八年，他站惯了食堂后头那三尺案子，没人看，也没人夸。

今天台上几百双眼睛，看得他腿都软了。

台下，宓婉坐在头一排，冲他点了点头。

马永顺深吸一口气，抄起了菜刀。

刀一上手，他整个人的气质就变了。

土豆，削皮，切片，片码成梯，刀刃落下去，笃笃笃笃。

案板上的土豆转眼变成了细丝。

底下有老师傅站起来看：“拿针来！”

真有好事的递了根缝衣针。

马永顺捏着一根土豆丝，一比较。

差不多大小。

满场惊叹了一声，接着响起了掌声。

姜丝切出来，也细的跟针一样，在盘子里，码成一朵花状。

半截蔫萝卜，在他手里转了两圈，刀尖上下翻飞，转眼，一朵月季。

花瓣一层层的，薄如纸张。

掌声一阵接一阵，就没停过。

季经理带头站了起来。

演示完了，主持人把马永顺留在台上。

“马师傅，您这手刀工，有什么诀窍？师承哪一家？”

马永顺握着菜刀，站在台当中。

底下安静了下来，都等着传授掏秘籍。

“没有诀窍。”

他终于开口了。

“也没师傅。我们食堂，一天二百斤土豆，八十斤白菜，四十斤萝卜，都是我一个人切。”

“一天二百斤，一年三百六十天，我切了二十八年。”

他抬起那只握刀的手，虎口上全是茧子，指节粗大，变形了。

“切丝，切片，切丁，切块。天天切，夜以继日。”

“熟能生巧。”

台上台下，安静了好一阵子。

然后，不知是谁先鼓的掌，比刚才任何一阵都响。

几个白头发的老师傅，一边鼓掌，一边点头。

季经理扭头跟身边的人说：“记下来，这句话，要写到交流会的简报里去。”

……

散了场，马永顺被人围住了。

各县的师傅，乡镇食堂的，挤在案子前头，问长问短。

“马师傅，切丝的时候，左手怎么摁料？”

“手指头蜷起来，指甲盖顶住刀身，切多快都伤不着。”

“磨刀用粗石还是细石？”

“先粗后细，最后一遍，拿荡刀布。”

人堆里，有两个穿化肥厂工装的老同事，挤到跟前。

“老马！你行啊你！”

“刚刚厂里都传遍了，说你在交流会上露了脸！车间主任都不信，说老马切墩还能切出花来？”

马永顺搓着手，嘿嘿地笑，笑完了，别过脸去抹了把眼睛。

晚上回到店里，季经理差人送来一个笔记本，扉页上写着：赠马永顺师傅，功到自然成。

马永顺捧着那个本子，他找出一张纸，给他老婆写信。

信上就几句话：我在交流会上台了，省里的经理送我本子，叫我马师傅。你放心吃药，咱家好日子在后头。

写完他把信折好，揣进贴身的兜里。

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