魔爪文学

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豆腐皮卷做的素鹅，香菇丝，笋丝，卷紧压实，煎熟了切段，尝一口，又有嚼劲又香。

罗汉斋是十八样素的烩的，木耳，金针，香菇，面筋，笋片，一勺高汤淋透。

豆渣丸子是头一天做豆腐剩的豆渣，掺了萝卜丝和葱姜，炸得金黄，外酥里软。

赛螃蟹最后上的。

鸡蛋打散，加姜醋，小火炒出来，嫩黄的蛋，一丝一丝，配着姜醋汁，倒真有几分蟹味。

白菜心焯的芥末墩，一入口，一股凉气从鼻子冲到天灵盖，眼泪都下来了，但是别有风味。

老干部一直没停过，把每个菜都尝了一遍。

吃完，他把筷子一放。

“我在省城吃过素斋，功德林的。”

他说：“这一桌，完全不输。”

……

消息传开，素菜席反倒成了新鲜物。

地区的馆子，肉是大路货，谁家能把白菜豆腐做出花样？

有人专门来吃赛螃蟹，吃完还要打包一份，带回去给对象尝。

流水一点点回来了。

有老主顾问：“掌柜的，怎么不卖肉菜了？”

宓婉答：“肉不好，宁可不卖。”

这话传到佟富海耳朵里，他嘴角一撇，冷笑了一声。

“嘴硬。我看她硬到几时。”

他让张罗天天去分号门口数人头。

数了半个月，张罗回报：“老板，人是少了两成，可门口还是排队。那个素菜席，成了招牌了。”

佟富海摔了一个杯子。

“白菜豆腐能翻出天去？”

……

可宓婉知道，这不是长法。

豆腐是青石县老赵头的，一天两板，班车捎来。

老赵头听说地区豆腐坊不敢供货，把烟袋锅一磕。

“他不敢供，我供！丫头缺多少，我点多少。大不了我夜里多起来两回。”

鸡蛋是田大柱联系村里收的，一村一村地收，凑够了就往地区送。

王秀兰把自家的鸡蛋都搭进去了，妞妞数着数，一个个码进糠匣子里。

周嫂从县粮站批的黄豆往地区送。

全靠着青石县的老底。

肉，还是没有。

酱缸里的老汤，一天天见浅。

……

这天夜里，店门口停了辆摩托。

陆征来了，车斗后头绑着个军绿的帆布包，鼓鼓囊囊。

他把包卸下来，打开。

两只后腿，一扇排骨，还有一块方肉。

陆征说：“我们团自己养的猪。我跟司务长说了，按市价，往后一天供你三十斤。”

宓婉看着他。

“这不合规矩吧。”

“农场的猪，本来就要往外卖，卖给谁不是卖。”

陆征说：“司务长说了，卖给部队家属的店，他一百个乐意。”

“什么家属……”

陆征的脸红了起来，帆布包的带子在他手里绕了两圈。

“司务长自己这么说的。”

临走，他又说了一桩事。

“我有个战友，复员分到地区运输队，开大解放的。往后青石县往地区送菜，我让他捎。”

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