魔爪文学

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仓巷的正屋里支起一张大桌。

桌上摆着今天试出来的三样菜。

樱桃肉，三不粘，芙蓉鸡片。

配的是新蒸的二米饭，和一碟炒胡萝卜酱。

胡萝卜切丁，肉丁，黄酱，小火慢慢??到酱色红亮，然后盛在小碟里。

关平头一回吃，夹了一筷子，拌进米饭。

胡萝卜软而不烂，酱香裹着肉香，还有一点回甜。

他又添了半碗饭。

小翠看他吃得香，得意起来。

“怎么样，宫里的下饭菜，比咸菜强吧？”

关平说：“这个要是装小碟，两毛钱一碟，工人能天天点。”

白世荣立刻掏出本子。

“胡萝卜一斤多少钱，肉丁一两多少钱，黄酱多少钱，我算个本儿。”

金老板坐在旁边拨算盘。

“卖两毛，能挣七分。走量。”

宓婉没说话，只看他们。

她要的，就是这个。

菜端上桌，客人爱吃是一方面。

店里的人会算，会卖，会做，又是另一方面。

……

外头天黑了，院里的灯泡亮着。

正屋里那台黑白电视，是前几天金老板从旧货市场淘回来的，十四寸，牡丹牌的。

这会儿正放新闻，画面上是省城新修的大桥。

新闻放完，换了个电视剧，院里几个年轻伙计看得津津有味。

小翠一边洗碗一边瞟。

“听说省城录像厅里天天放香港的片子，一张票五毛。”

二柱说：“五毛？够吃两碗大锅菜了。”

胖大海说：“等我把菜学会了，我也去看一回。”

侯云舒笑他：“你学会再说。”

灶间里，炭火还温着。

宓婉把今天的账写在纸上。

樱桃肉，一份用料四两，成本八毛六，售价一块八。

三不粘，一份用蛋六个，成本五毛二，售价一块二。

芙蓉鸡片，一份用鸡脯三两，成本九毛四，售价两块。

她写完，推到三个人面前。

“往后你们店的菜单，不能照抄这个价。县里和地区不一样，肉价菜价天天变。价怎么定，看你们自己的本儿。”

小翠拿着那张纸，忽然问。

“掌柜的，你往后不在县里了？”

院里电视的声音正响，没人注意这边。

侯云舒和二柱都停下手里的活。

宓婉看着他们。

“往后你们要自己撑门面。”；

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