魔爪文学

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傍晚县城的电话打了过来。

先是小翠，电话里声音颤抖。

“师傅，老店这边也贴了红纸，老街坊都来道喜，晌午翻台就翻了四遍！”

宓婉说：“稳住，越是人多，越是考验你们的时候。”

“知道，按您定的规矩，号票都排着呢。”

隔了半个钟头，吴剑英又打过来，嗓门大得多。

“掌柜的！饭庄这边，订桌的排到月底了！胖大海让我问您，抓炒里脊一天备多少份合适！”

“让胖大海自己定。”

宓婉说：“他是灶务主管。”

电话那头先是静了一下，然后吴剑英笑起来。

“成！我这就告诉他。”

……

十月十一，地区电视台来了。

来之前先打了电话，金老板接的。

放下电话，他在大堂里转了几圈，最后一拍账台，让白世荣把门面又扫了一遍。

扫完他嫌不够，又拿湿抹布把门脸上宓记两个字擦了一遍。

一辆面包车停在门口，车顶上架着天线。

下来三个人，扛摄像机的后生，拿采访本的女记者，还有一个管灯光的，提着两盏新闻灯。

新闻灯一架起来，大堂里亮得晃眼，吃饭的客人都停下了筷子。

女记者二十多岁，短发，说话干脆。

“宓师傅，我们就拍三样东西，您做菜，店堂，然后再问您几句话。”

宓婉先做了一道红娘自配，又做了一道文思豆腐。

文思豆腐切到一半，后生光顾着看，忘了摇镜头，凑得太近，被灯光师拽了一把。

“这刀工，我在取景框里看傻了。”

后生老实地交代。

豆腐下了汤，他又拍捞豆腐丝，镜头跟着筷子走，一丝丝在清汤里散开，根根分明。

拍店堂的时候，笑话更多。

关平一看见镜头转过来，手里的抹布直挺挺举着，人钉在原地。

马永顺干脆钻进了库房，怎么叫都不出来。

金老板倒是想把算盘端到镜头底下，被女记者笑着劝住了。

白世荣把同一块案板擦了八遍，擦得能照见灯影。

拍完菜，三盏灯还亮着。

女记者招呼停机的工夫，后生盯着那盘红娘自配直看。

宓婉把筷子递过去。

“拍完了就赶紧吃，凉了就不好吃了。”

三个人也不客气，分着把一盘虾盒吃了。

后生吃到最后一个起身说道。

“这菜上了新闻，我们台里人不得挤破门？”

“那就来。”

宓婉说：“带筷子就行。”

……

问话摆在灶间门口。

“宓师傅，宫廷菜过去是皇帝吃的，您怎么把它摆到寻常饭桌上。”

宓婉说：“菜是给人做的，御膳房里的菜谱给寻常百姓尝，是菜谱的福气。”

“大赛两天，最难的是哪一刻？”

宓婉说：“猴头蘑碱没退净，带着苦尾。那个料救不回来，菜就弄砸了。”

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