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确切地说,是一块肋排。
把姜和葱白切好丢在一边,大帝拿出一个小碗,开始调糖醋汁。
“一酒二抽三糖四醋五水。”她轻声念出来。
一勺料酒,两勺生抽,三勺冰糖,四勺香醋,五勺清水。
排骨冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,再将其捞出用温水冲洗干净,大帝回头叮嘱霓虹:“这一步不能用冷水,不然肉质会变得太紧实。”
滋——!
糖浆入锅的瞬间,颜色从深褐变成琥珀,从琥珀变成浅金,在油面上迅速融化起泡。
一股甜香猛地升腾起来,和之前的肉香混在一起,变成了另一种完全不同的气味,却让人不自觉地联想到幸福。
「好香好香!」
「这是什么味道啊,要是能做成香水就好了,闻着就让人想要舔舔」
「我是一个从来对食物没兴趣的人,我每天喝营养剂跟喝水一样,但这一刻我真的好想吃东西」
大帝往锅里加了一勺醋。
酸甜撞在一起,刺啦一声,整个厨房里的气味又变了一层。所有味道在高温下融合在一起,变成了一种霓虹完全无法用语言描述的东西。
弹幕还在尝试用香水调配去理解饭香。
香醋是这道菜的“柑橘属”,中调是冰糖焦糖、生抽和料酒。
炒糖色,调味炖煮,最后大火收汁。
酱汁被均匀地裹在每一块肉上,在余温中缓缓收稠。它的表面泛着一层油亮的光,红棕色的酱汁在灯光下流动着,是一层薄薄的琥珀壳。
大帝把肋排一块一块地夹出来,码好,最后把锅底剩下的酱汁均匀地淋在上面。
她端着盘子转过身来。
“吃吧。”
说完,大帝的身影便在面前消失了。
「可以,感觉直播画面一下子流畅多了」
「我忍不住了,为啥开会员才能共享味觉啊!呜呜!我从来都不氪金看直播的,这回真要忍不住了!」
「《地府食堂》我已经买了,又忍不住在霓虹这开会员,我咋这么能孝」
香喷喷热腾腾的糖醋排骨就在面前。
这时,霓虹把嗅觉共享打开。
弹幕一下子炸了:
「什么意思主播,诱导消费来了」
「星潮平台是这样的,没看见抬头就是欢迎未成年消费吗」
「我不行了,闻了味根本忍不住啊,我要充值了!」
“哈哈哈,我发5000个味觉共享的福袋啊,家人们动动小手开通一下粉丝团点个关注点个灯牌。”霓虹话音刚落,福袋便被争抢一空。
霓虹夹起一块,很坏心眼地嗅近了闻。
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