魔爪文学

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托了杜珂的福，一般一个月才会上一次的烤鸭，今天提前被写在了招牌菜单上。

哼哈，哼哈……

哼哈～哼哈～

比起电炉烤出来的味道，用土炉烤出来的滋味要更扎实，带了一点甜丝丝的烟熏味，混合着油脂烤焦后那种浓郁的荤香，一点也不腻，从排风口涌出来时，哪怕飘得再远，味道也还是香的。

“六号？”

“这儿这儿这儿！”

小马还没来得及核对后面几道菜呢，那桌客人就迫不及待地举起手里的号码纸。

刚出炉的烤鸭，一定要现场片才能不浪费每一丝的香味。

推着小车来到他们的桌子，小马戴上手套开始处理鸭子。

鸭子刚出炉不到两分钟，整个鸭身都油亮油亮的，红褐色的外皮泛着琥珀一样的光泽，外面阳光一照，都能照出人影来，鼓鼓囊囊的鸭子立在盘子里，那颜色从枣红色到焦糖色慢慢渐变，鸭皮上还“滋啦滋啦”地冒着细泡。

簌～！

哗啦啦……

用刀在鸭屁股尖儿上一戳，里面的油水一下子就涌了出来。

那是鸭肉烤了一个小时还能紧而不柴的关键，有些口味重的老饕，就爱用这一口热乎乎的鸭油汁儿来拌米饭吃。

手起刀落，一片片的鸭肉整齐地码放在盘子里，四分脆皮、六分嫩肉，靠近鸭胸的部位还连着一小块晶莹的油脂，不敢想象这一口下去得多好吃！

除了传统的黄瓜丝、葱丝和甜面酱之外，店里还配了哈密瓜丝、白糖和山楂条，稍微再加一点切碎的薄荷叶，可以满足不同食客的口味。

一只烤鸭总共能片出一百零八片，带上两个鸭腿和两个鸭翅，正只白瓷盘都被摆得满满当当。

小马这边才刚要把鸭架切开，客人已经等不及地揭起一张荷叶饼，往里面夹了满满一筷子的鸭肉。

第一口先是饼皮的软韧，可当牙齿碰到里面的鸭皮时……

咔嚓！

哎呦我天？！

这也太脆了！！！

像是咬到脆饼一样，油脂瞬间在嘴里爆开，满口都是高温激发出的焦香，而连在鸭皮上的鸭肉却嫩得不像话，一点腥味都没有，只有鲜甜，跟甜面酱和葱丝的滋味一搅和，越嚼越香。

就算不用荷叶饼，光是用鸭皮蘸着白糖吃也得劲儿得很，配上一点点薄荷叶，怎么吃都不会觉得腻。

“鸭架是熬汤？还是做椒盐？”

“椒盐吧。”

“好。”

回到厨房，小马把切好的鸭子放在桌子上，在号码纸上备注后便开始准备下一桌的了。

“苏姐，今天杜珂真的会来吗？”用铁叉轻轻推着炉子里挂着的烤鸭，小张问道。

听说今天店里要来一位大明星，小马和小张在开张之前特地在洗手间捯饬了好半天，还去买了一支马克笔，这样把名字签在衣服上的时候就不用怕会掉色了。

苏禾看了一眼手机上的时间，又往外看了一眼：“应该会吧。”

已经是中午十二点了。

昨天晚上杜珂说十一点就能到，可这都晚了一个小时了……该不会是有什么突发事件吧？

算了，还是再等等吧，她相信杜珂不会放自己鸽子的。

嗡嗡！嗡嗡！

说曹操曹操到，苏禾正在热锅准备炒菜呢，手机亮起的屏幕上就显示出了杜珂的名字。

“喂？”

“不好意思啊，我们剧组这边刚结束，我马上就过去。”电话那头的声音有些嘈杂，能听到好多人搬东西的声音。

杜珂这次回哈市，可不是特地为了吃饭的，而是正在拍的新剧取景地在哈市，这才有机会跟苏禾联系上。

不是她不想来找苏禾，实在是抽不出时间。

当了明星之后，杜珂的行程拍得很满，不是要进组拍戏，就是要参加各种活动、录制节目，好不容易能休息两天还要跟代笔的作者联系，忙着自己的自传。

仔细算下来，最近这几年属于她自己的时间，加起来总共不到一个月。

苏禾：“行，我给你留了个包间，你来吃饭的话不会有人打扰你的。”

“谢谢啊……”杜珂有些不太好意思，但还是试着提了出来，“不过，我能去你家吃吗？包间的话，感觉私密性还是差了一点。”

明星光环就是一把双刃剑，既可以让她享受到那种被仰视的快乐，也会因为周围的目光太多而感到不舒服。

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