魔爪文学

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“鸡胸肉啊……”林夏掂了掂那块肉，二两出头的模样，肉质软嫩，却汁水不足。

她在厨房里转了一圈，也没找到更合适的选择。

思来想去，林夏记起一道芙蓉鸡片。

这道菜历史悠久，工艺繁复，其成品色泽洁白如玉，形似芙蓉花瓣，口感滑嫩清香，可谓是集色香味于一体的上乘之作。

但制作需经剁泥、搅打、低温滑油等工艺，眼下肯定来不及。

林夏心里有了主意。

她抄起刀，将鸡胸肉逆着纹路切成薄片。而后在碗里加入蛋清、薄芡，简单调味后抓拌。

鸡小胸肉质软嫩，搅拌时需十分注意，力气大了肉就碎，力气小了味道吃不进去。等抓拌到碗中没有液体，又在上头封了一层轻油。

而后起油锅，等油温五成热时将肉片缓缓滑入锅中，定型后便捞出。

这样做既不油腻，又保留了肉质的软嫩。

调味更简单，用熬煮的高汤勾一层薄芡，便足够鲜美。

再配上青豆、笋片、胡萝卜，青红白三色搭配，连林夏都要夸自己一句，就算没有什么分子料理、低温慢煮，她的美学素养和料理功底也一点不输。

顾甫之和崔伯夷来得晚，等林夏端着菜出去时，店里衙门众人几乎都吃完撤了。

放下菜，林夏又回到柜台后头算帐，年底要分红、要发奖金、还要盘库，不是个小工程。

林夏边算帐边留意着顾甫之那一桌。

待二人吃完，林夏喊了顾甫之一声，“顾大人。”

顾甫之应声走了过来，“林掌柜有何事？”

无人在意之处，崔伯夷敛了敛衣襟，先行一步退出店内。

刚要出声，林夏垂下眸子，余光扫见他手腕外侧沾了一点墨痕。

想来是顾甫之自己未发现，她顺手递出一块帕子，又指了指袖子。

在她眼里这只是个再寻常不过的动作，林夏并未在意，继续说：“大人，店里头腌了些腊味，想着府里也该到了办年货的时候了，虽不值钱，也是我们一份心意，望您别嫌弃。”

顾甫之接过帕子，沉思许久才点头，“多谢，我让司棋过来。”

作者有话说：

无

帕子

开封府内。

临近年关，再加上顾甫之三年之期已满，不少人没了干正事的心，反而心思开始活络起来。

田文瀛虽是个八面玲珑的性子，骨子里却是最傲的那个，在开封府近二十载，想来升迁无望。

而崔伯夷便不同了，他是个富家公子哥，身后又有于相做靠山，投奔他的人自然数不胜数。

顾甫之刚到议事堂，便瞧见崔伯夷身边围了一圈人，待他靠近，人群做鸟兽散。

他面上不动声色，在主座落座后，手收回袖中，不期碰到那块帕子。

指腹沿着绣痕描摹，与幼时习字一般。

帕子质地并不算上乘，色泽素雅，上头拿月白丝线绣了个小小的“林”字。

字有风骨，想来是她父亲的手笔。

堂中人换了一波接一波，顾甫之始终垂眸坐着。

司琴隔一会儿功夫就给他换盏茶，保证茶水温热，但他来回换了三杯，顾甫之一口都没喝。

待堂下众人一一离去，茶也凉透了。

见顾甫之起身，司琴猜他不会再碰这盏茶。

于是他准备将茶盏收走，就在此时，顾甫之陡然伸出手，二人手指相撞，推翻了茶盏。

司琴眼疾手快将茶盏扶正，却终究晚了一步，茶水溅到顾甫之衣袖上，他登时白了脸。

“郎君……”司琴神情惶恐。

顾甫之温声道：“无碍。”

正当顾甫之要转身离开之际，司琴从怀里摸出一方浅青色帕子，信手擦干他衣袖上的水痕。

看清角落那个小小的“林”字后，顾甫之犹如晴天霹雳。

司琴见他呆站着，殷勤道：“郎君，去后院换身官服吧。”

顾甫之过了一会儿功夫才回神，“那帕子？”

“这呀？”司琴晃了晃沾湿的帕子，毫不在意，“这是林掌柜送的啊。”

“她……”顾甫之常年淡漠的面容仿佛生出了一道裂痕，声音都带颤，“她送你的？”

司琴羞赧一笑，“林掌柜说了，单次消费五钱银子，或者累计消费一两银子的客人，都能选一条帕子。”

在司琴说话时，顾甫之手指退回袖中，摸到那条丝帕，手指缓缓收紧。

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