魔爪文学

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寸金鲊就是拿寸金骨腌制的，用红曲调过色，是吴娘子自个儿做的，她用了米酒，味儿带些甜，陈鸢捏起一块儿吃下，手指头被染得红红的。

她看吴娘子的目光一下子敬佩起来。她以为做厨娘会做菜就行了，如今一下子清醒了。

要做厨娘，她当真是不够格，要学的还多着呢。

说完了这些，吴娘子又说起鲞，她面上表情有些怀念，“在我们江南，鲞铺比东京城里脚店还常见呢。我小时候，每日都要吃好些鲞，甚麽老鸦鱼鲞、海里羊、郎君鲞、片鳓、鳘鲞、鳗条弯鲞、黄鱼鲞、鲭鱼鲞……说也说不完。”

她道，“东京城里也有鲞铺，许多还是温州、台州、四明那边用船运来的，大娘子一直很爱这个。”

陈鸢还是头一回听说大娘子的喜好，“大娘子爱吃鲞？”

吴娘子瞧了她一眼，“嗯，方才那些你记下了？”

陈鸢左右两只手都拿着小鱼干，一边是小黄鱼干，一边是片鳓，是吴娘子给她尝的。

正嚼得津津有味，闻言，她赶紧挨个儿踮脚朝那些瓶瓶罐罐瞧了瞧，点头，“大概记下了。”

鲞差不多就是鱼干。如今汴河航运发达，江南那边的鱼鲞是很出名的，东京城显贵人家的餐桌上并不少见。

吴娘子没说甚，欲言又止地瞧了她一眼。

陈鸢满脸疑惑，“师父？怎麽啦？”

吴娘子瞧了眼日头，已经中午了，“你吃一肚子腌腊，还吃得下正经饭？”

陈鸢将最后一口小鱼干咽下去，“吃得下呀。”

“罢了。”吴娘子叹了口气，“今儿就学这些，你下午继续切肉去，刀工还得多练。”

“我晓得了，师父。”

陈鸢已经听见外头放饭了。

吴娘子带她出去，杏儿她们早已争抢着吃上了，唯一一道肉菜——煎衬肝肠，早都抢完了。

管事的能比寻常丫鬟婆子多一碟爊肉，是王娘子做的。

吴娘子毕竟是灶房管事的，她的饭早便盛好了，摆在桌上。

陈鸢去端了自个儿的饭，分别是一碗撺粉、一碟餣子、一个生馅馒头。

“鸢姐儿，过来。”吴娘子让她跟自己坐一块儿吃。

陈鸢便坐下了。

她先掰开生馅馒头，朝中间的馅儿咬了一口。“生馅”是与“熟馅”相对，指的是馒头蒸之前里头馅儿是生的。

这是吕娘子做的，馅儿是豆腐、菘菜，吕娘子的馒头其实做得很不错了，热乎乎、云朵似的，松软极了！

下人吃的自然不是上等细白面，加了好些杂面，但也别有味道。陈鸢三两口吃完，又拿起那个翠绿的餣子。

餣子是加了野菜蒸出来的面团子，圆圆一个，带着淡淡的绿色，有股野菜清香。

可惜煎衬肝肠没赶上，这餣子就着王娘子那香味儿十足的煎衬肝肠，不知多好吃！

她开始怀念娘在的时候，要是娘在，准会帮她盛饭。

她叹了口气，鼓起腮帮子，又挑了一筷子撺粉吸溜进嘴里。

简简单单的素汤底，粉是价贱的菉豆做的，滑溜溜的，几口下去，她也很快忘记没抢到肉的失落，心满意足起来。

突然，面前推过来一碗爊肉。

陈鸢惊呆了。

吴娘子没见过她这样能吃的小丫头，“你吃罢，我没甚胃口。”

陈鸢眉开眼笑，“多些师父！”

她深吸口气，唇角忍不住上扬。

她后头本来见她没抢到肉有些高兴杏儿见状，不由咬了咬唇。

陈鸢美滋滋吃了一块儿爊肉。爊肉是市井夜市里常见的吃食，要是去逛州桥夜市，二十文钱能买一小份儿。

她来灶房这些日子，王娘子统共做过三回。她早就想吃了，可惜轮不上她。

王娘子比那些小贩手艺还好，这肉还是她切的块儿呢！

真想不到，拜了师，灶房里那些鲊、鲞、干脯她都能尝，连爊肉也能沾光。

她笑得眉眼弯弯，吃出了花椒、酱清的味儿，王娘子小火慢炖了一早上，香味儿一直在屋里飘着，可真够软糯的！

吴娘子见她这副美滋滋的表情，忍不住问，“好吃？”

陈鸢忙点头，“好吃呀！”

吴娘子咽下了嘴里的话。哪里来的馋丫头。

但不知怎的，瞧见她那副模样，她脑海里浮现另一个小丫头来，分明早就模糊了，这会子却好似听见了声音。

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