魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第29章（第1页）

“锦儿姐姐，你找阿云是不是。”

黎锦儿点了点头：“是，有忙需要你来帮。”

黎锦儿递给顾青云一把蒲扇，吩咐他：“你就在这里帮我看着火就行，火小了扇一扇，火大了就休息。”

“是，锦儿姐姐，阿云一定不负使命。”

焖菜的间隙，黎锦儿又处理起食材来。

她将那条鱼尾鱼鳍的大鲤鱼一把甩在砧板上，“刷刷刷”麻利地将两面鱼鳞刮下来。

接着将这鲤鱼开膛破肚，切掏出里面的内脏放在一旁，在预审两边切了花刀，又抹上了姜蒜。用以去腥腌制。

眼看着肉焖得差不多了，黎锦儿将至端出来，又放在密封的罐子里面隔水蒸。

隔水蒸可是这道菜风味俱佳的诀窍，让它不至于染上水汽，可又能软糯可口

很快，肉香四溢，顺着穿堂而过的清风漂浮出去。进来了许多丫鬟奴仆围观。

外面窃窃私语，都在讨论着这位新来的厨子在做什么菜，怎么这么香！

然而黎锦儿却对这些嘈杂纷扰置若罔闻，她一心沉浸在做菜的世界里。

第二道菜，黎锦儿打算做一道红烧狮子头。

这做狮子头的肉可颇有讲究，得取五六分的肥瘦肉，剔除经络用刀切成碎钉。

黎锦儿洗净双手，又从帕子擦得干干净净，接着手沾欠粉，白灰乱飞，眼前迷蒙一片。

她双手利落，几乎眨眼之间，只见将肉团在她手中被抟成一个个的大圆子。

黎锦儿忙得不可开交，又起锅烧了油，用以热油煎炸，圆子外观焦黄酥脆。

她唇边漾开一抹浅浅笑意，又用极快的速度，淋上香味浓郁的酱汁，第二道菜也出了锅。

第三道菜，黎锦儿又开始处理起鸭子来。

她的手指像是被施了魔法，将这鸭子先脱骨，刀尖贴着骨缝走骨头出来，鸭子外面的皮肉却不破。

这一技法就连在叶家干了二十来年年的老厨都看得睁大双眼，他毫不吝啬自己的称赞。

“天呐，这刀工神乎其技，神乎其技啊！”

再定睛看去，眼前拥有如此刀工的人，竟然只是一个小女子。

年纪轻轻便有如此精湛的厨艺。不知道她师从何人？

黎锦儿并不知道她做的饭菜菜香，引来了这么多人的围观。

她只专心做的着自己的菜，鸭子已经去完了骨头。

黎锦儿将鸭肚子里又填上糯米腊肉，菌子笋丁以及葱姜蒜，接着，她拿了根线绳将之牢牢地扎了起来。

“你再来看着火。”

第三道菜让它自己蒸着，煮着，熬着……

第四道菜，黎锦儿想做一个经典口味的糖醋鱼。

她将鱼投入油锅，先炸一次，再炸一次。

第一次炸熟，第二次炸脆，头尾都要炸得焦，焦得翘起来。

如若鱼跃龙门之上，油光发亮。香味四溢。

这道菜，黎锦儿再现代社会中，可是她的拿手招牌菜，她闭着眼睛都能做出绝佳风味来。

最后，黎锦儿才从刚刚蒸肉的罐子里，取出四块来。

肉皮摆在雪白的盘子里，浇上刚刚的汤汁，皮肉鲜亮，色若玛瑙一般，好看极了。

这道菜的名字也好听，名为“玛瑙肉”，既好看又好吃。

最后，黎锦儿炒上一把野青菜，热气腾腾，青菜出锅。

黎锦儿大声宣布：“菜好了，端给你们大小姐去吧。”

丫鬟们训练有素，一人端一道。

叶家小姐坐在窗棂前，早就被厨房传来的阵阵香味所吸引了。

很快，丫鬟们推开门。

“小姐，今天府上请了新的厨子，做了一桌的美味，您快来尝尝吧。”

叶家小姐明明都馋的快要流口水了，却依然坐在窗前。静止不动。

她还在和母亲怄气呢，再想吃都只好忍着。

叶家老爷忙完生意也赶紧回到府中，茶水都没喝一口，便与自己夫人就赶紧来了叶小姐的闺房里。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。