魔爪文学

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第1057章 易玄的刀工（第1页）

其实李明夏最期待的是今天晚上的羊排。

她做了两种口味，一种是清炖的，一种是红烧的。

不过现在羊肉还没有切完，所以就算是着急也要小心，毕竟这把刀不是一般的锋利，割到手可不是闹着玩儿的。

“就这么切就可以吗？”易玄站在后面看了一会，见到了旁边的一盆子羊排，想到李明夏说的自己要做羊排，还有羊肉汤，想着她应该有很多事情要忙，这会子切肉的事情瞧着容易的很，自己做点事情也好不让水水念叨，于是易玄就主动开口问道。

李明夏没有回头，依旧在专心收拾着自己面前的羊肉，随意的嗯了一声。

易玄就道：“让我试试吧，这个我应该也可以切出来你这个样子。”

李明夏手上的刀停了一瞬，有一些不以为意的摇摇头。

“罢了罢了，若是给你的手弄伤了还是问题，还是我来吧。”李明夏拒绝了易玄的提议。

算了吧，这种有风险的事情还是不要做了，真的伤到了易玄说不定要被怎么“讹诈”呢。

或许是看到了李明夏眼里的防备和质疑，本来易玄只是两三分的跃跃欲试，现在变成了十分。

“你是觉得我不会吗？我以前去过西北几个月，几乎是日日都在吃烤全羊，这切羊肉的手上功夫你可真的不一定比我强，你若是不信的话，让我试试看，切几刀，你瞧瞧我到底会不会，如何？”易玄站在了李明夏身侧，伸出手轻轻的点在了刀背上。

不轻不重的力度，成功的让李明夏的动作停了下来。

李明夏看了一眼满脸认真的易玄，有些想要叹气。

这么想证明自己吗？会不会切能说明什么？还说自己在西北待了几个月，切羊肉的本事如何如何。

好厉害啊，要给你颁奖吗？

李明夏心里这么多吐槽无非就是两个原因。

第一是她觉得易玄根本不会切羊肉，这会子不过就是在嘴硬，第二就是，她看的出来自己应该是犟不过易玄，所以怕是要耽误事情了。

但是今天易玄也帮了不少忙，就当还人情吧。

“先说好，切到手了可不怪我，是你自己非要切的，还有，你用旁边的菜刀吧，不是我不舍得给你用我的刀，我是怕这把刀太锋利了，你……”

“不用你的刀，就用我自己的。”易玄打断了李明夏的话，说道。

李明夏看见易玄不知道从哪里摸出来了他那把极为漂亮的匕，干净利落的一刀切下去，一片纹路漂亮的羊肉卷出现在了干干净净的案板上。

李明夏挑了挑了眉，正所谓，行家一出手就知有没有。

虽然说这只是“切肉”的小事儿，但是第一刀下去，她就已经确定了，易玄没有吹牛，他确实刀工了得。

只是……

李明夏微微偏过头，看着易玄没有丝毫犹豫的下了第二刀，虽然说感慨于他的“好手法”，但是作为曾经的杀手，李明夏也终于意识到了自己不舒服的点来源于什么了。

易玄的手法根本不是所谓的切羊肉的手法，而是杀人的手法。

难怪看起来这么奇怪，又莫名其妙的有一种熟悉的感觉。

能不熟悉吗？自己以前不就是做这个的吗？

易水水倒是没有现有什么不对，在现自己家哥哥真的切出了让夏夏都满意的羊肉卷以后惊讶的瞪大了眼睛。

“哥哥，你还会这个呢？以前怎么不知道你这么厉害啊！”

易玄嘴角抽了抽，心里更加的无奈了。

自己金山银山都送给过易水水，但是这样崇拜欣喜的目光还是第一次见。

原因竟然是自己切羊肉切的很厉害！

其实易玄心里有数，易水水之所以会这么激动，倒也不是因为自己切羊肉多厉害，极大的概率都是因为李明夏的认可。

看吧看吧，这就是自己的贴心妹妹，自己费尽心思宠爱着，还不如李明夏一个肯定，日子真是没有奔头！

李明夏看着易玄和易水水就能解决好这个羊肉卷，也就懒得继续操心了，专心的处理起来自己的羊排。

先做清炖的，吃的就是一个原汁原味原口感，做好了以后一口咬下去，天大的事情都可以推到明天再说！

这道菜需要的配菜也不多，一根白萝卜就够了，爱吃的也可以多放几根，但是今天这么多菜，李明夏觉得一根白萝卜足够了，尝尝味道的同时还可以让人意犹未尽。

正常如果是从外面买回来的羊排是需要在冷水里浸泡一个小时的，中间还要换水，这是为了清除羊排里的血水。

这一步非常关键，如果处理的不好吃起来的口感就会差的非常多，但是因为这些羊排是李明夏从空间里拿出来的，血水已经去除的干干净净了，所以这一步就可以省略了。

羊排冷水下锅以后放进葱姜和料酒，然后大火烧开，这个过程里一定要把浮沫撇的干干净净，羊排熟了以后要用热水冲洗干净。

这一步是李明夏总结出来的，一定要用热水，如果用了冷水，羊肉就会变得特别的柴，不好吃了，还有一个小小的巧思，就是在煮羊排的时候是不可以把盖子扣上的，这样可以让羊肉最后一点点膻味都散出去，这是一个非常好的办法，百试百灵。

“夏夏，这个羊排要煮到什么程度才可以捞出来呀？”易水水不愧是最顶级的“小吃货”，一边把羊肉卷摆盘，一边还盯着李明夏的羊排。

李明夏扬了扬手里的筷子，说道：“我看一看就知道什么时候出锅最合适了，要是看不出来的话可以用筷子扎一下，可以轻轻松松的扎透就可以出锅了。”

对于易水水这种小问题，李明夏说的通俗易懂，保证让易水水可以记住重点。

“哦，明白了，回去以后我就知道该怎么吩咐我家里那些厨师了，一个两个的，没有一个中用的。”易水水点点头，若有所思的说道。

“夏夏你真的好厉害！”

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