魔爪文学

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第九十章 紫菜蛋花汤（第2页）

“你先吃饭吧，很快就好了，不需要这么多人。”

凌妙转头又看着苏珊，“你也去吃饭吧，这道汤很快的。”

对方想了想，同意了她的话。

水烧开，将火关小，让它保持在微沸状态。

凌妙磕了两个鸡蛋在碗中打散，橙黄色的鸡蛋液沿着锅边缓缓淋下。

大片成群的鸡蛋花慢慢散开，漂浮在水中，一圈一圈，宛若水中开出的黄色花朵。

苏珊看了一眼，立刻好奇地凑过来，

“好漂亮啊！”

“这是怎么做到的？”

她以前见过的紫菜蛋花汤中的蛋花根本不是这样，

有的蛋液飘散，丝丝缕缕，汤水浑浊，一点也不清澈。

而有的蛋液则直接凝结成块，大块大块的蛋块飘散在汤中，样子也不美观。

这还是她第一次看见成片的蛋花群簇拥在一起，宛若一朵盛开的黄色花朵。

“其实很简单，”凌妙看着凑过来的两人传授秘诀，

“淋入蛋液的沸水一定不能让它保持完全沸腾的状况。完全烧开的水，会在表面形成大泡，很影响蛋液的成型。”

“而水温过低则会出现蛋液不成型溢开，汤面浑浊。”

苏珊恍然大悟，“原来是这样。”

凌妙点点头，“下次你来试试。”

“好。”

蛋液成型后，如一簇簇随水飘动的海藻群，舒展着大片的身躯，凌妙又将准备好的紫菜放进去。

紫黑色的紫菜在水中展开柔软的身躯，一簇一簇配合着鲜和亮眼的蛋液，极为好看。

汤品的经典在于鲜。

因此凌妙也没有过多加入调味，只简单的加入了点点虾皮，就将做好的汤端入餐厅。

看见她的出现，迪丽丝眼神一亮。

“这么快？”

凌妙含笑点头，“这一份汤品是赠送给你们的。”

“这怎么能行？”

迪丽丝一边拒绝，目光不小心落到了凌妙端过来的紫菜蛋花汤上，

她顿时一停，惊呼出声，

“这也太好看了。”

汤水清澈，带着点点扩开的油花，紫黑色的紫菜随着汤汁的波动不断溢开，舒展着自己的身躯。

周围摇曳着的蛋花更是抢眼。

鲜亮的蛋花展示毫不吝啬的展示着自己的身躯，飘柔又轻逸。

“我还是第一次看到这么好看的紫菜蛋花汤。”

这道菜品在星际很常见。

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