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陈苒来到白天鹅KTV三天了。
前两天的工作量还只能说是普普通通,不过,从第三天下午开始,后厨的工作量就开始急速上升。
幸好,这次的菜都是一些炸物,做起来也比较简单粗暴。不像是在阳连山小饭店的时候,不光是要做几个招牌菜,还要时不时做点小炒。
整个后厨的人忙得都有些麻木了,阿姨伸手去拿下一条鱼的时候,意外地发现没有了。
“小鲫鱼没有了!”
阿姨把最后一条小鱼开膛破肚,又去袋子里翻了翻:“再买点吧,小鲫鱼都做完了。”
陈苒看了一下已经清洗出来的量,大概估算了一下,剩下的小鲫鱼大概只够十盘的量。
系统的菜谱对食材还是有一定要求的,尤其是炸鱼,一定是要鲜活的。
小鲫鱼这种东西,菜市场的供应也都是有限的,今天早上几乎把整个菜市场都鱼贩子都翻了一遍,才买回来这些小鲫鱼。
就算是现在再让高淑娴跑一趟,也不可能再从菜市场翻出第二条小鱼了。
“老板,老板你来一下。”
高淑娴给陈苒也备了对讲,听见陈苒喊自己,她赶紧跑了过来。
“怎么了?是缺什么东西了吗?我现在去买。”
陈苒摇摇头,指着最后剩下的半盆小鱼对高淑娴讲:“这个菜限量一下吧,卖没了。”
顺子正好来上菜,听见这句,忍不住吐槽:“确实应该限量一下,前面每个包厢临走的时候都会再点一份打包带走,之前那个带摄影师的探店博主一口气点了六份!”
高淑娴确实没想到一份小炸鱼会这么受欢迎。
“限量吧,那就每个包厢限点一份,拼的不算。”
于是,接下来的客人在包厢里坐好准备点菜之前,还会听见服务员的一句:“这个酥炸鲫鱼每包厢限点一份。”
限量?
按照消费者朴素的思维,限量的一定是好东西!
尤其是顺子怕顾客不理解,还多解释了几句:“咱们家这个酥炸鲫鱼,都是用早上买的活的小鲫鱼做的。您体谅一下,这东西本来就不好买,上一个包厢买了五份打包带走……老板也是希望能让大家都尝尝。”
“行了,这个先来一份!”
本来在没提限量这回事的时候,或许还有顾客是奔着老式炸鸡来的,可是在一提酥炸鲫鱼限量之后,简直是桌桌……哦不,包包必点。
最后仅剩的十盘小鲫鱼,在提出限量之后,不到十分钟就销售一空。
饥饿营销,在最不需要它发挥作用的时候,迅速地发挥了作用。
“我再去市场看看!”
这几天下来,高淑娴的事情比整个KTV上一个月的都要多。
过去的她只负责动动嘴就好了,现在的她,买桌子、给包厢换白炽灯、买菜,甚至还在实在忙不过来的时候去后厨帮忙洗了萝卜。
不过,她却觉得这样充实地忙起来也没什么不好。
甚至连她自己都觉得,身上那股挥之不去的大小姐气质褪去了那么微微的一点。
叮嘱了汪静涵两句,高淑娴风风火火地冲出店去。她刚刚跟人打听了,别人建议她去一个鱼塘看看。
这鱼塘说是鱼塘,但其实是专门提供钓鱼的地方。塘主放了大量的鱼苗在里面,钓两个小时两百块,钓上来的鱼还能再卖给塘主。
如果是高手,钓鱼不但免费,甚至还可能从塘主那捞到不少钱。
介绍高淑娴去这里的人说,这个鱼塘放了不少鲫鱼苗,本地土话叫“鲫瓜子”。
鲫鱼这种鱼,在咬饵的时候,身体是相对较为稳定的静态。在它咬鱼饵的时候,鱼漂的动向几乎看不见,但一旦咬中鱼饵,中鱼率反而比较高。
这样的特点,让这种小鲫鱼很适合搞一些速钓的活动。
这家鱼塘就是专门搞这种小鲫鱼速钓的,竞技性很强,钓客都玩得很开心。
一路开过去,顾不上欣赏鱼塘边优美的风景,高淑娴一路冲向鱼塘边的小屋敲门:“老板在吗?老板在吗?”
老板一边嗑着瓜子一边出来了,他上下一扫,打量着高淑娴怎么看也不像钓鱼佬,问她:“什么事儿?找人自己去那边找……”
“不是,我是来买点鱼,想买点鲫瓜子。”
“诶嘿?跑这来买鱼来了?咱这可不是卖鱼的地方。”
老板乐了,他还是第一次听说有人来这买鱼,一斤小鲫鱼能有几个钱,他也懒得赚这个钱。赚钓鱼佬的钱不是快得多了。
他用下巴朝着另一边努努嘴:“那不都是钓鱼的吗?找他们买吧,我这可没有。”
“您帮帮忙!我比市场价高!我是开K……开饭店的!要的量大!”
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