魔爪文学

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第179章（第2页）

单独炒制米饭的主要作用，是让每一粒米饭外面的蛋液定型。

等到定型好之後，就要跟配菜一起炒制，这样才能让每一粒米饭和配菜的香味都均匀融合好。

尤其是这道炒饭只用蛋黄部分，更要用洋葱的香味来提香去腥，千万不能等米粒和蛋液都完全成熟了再一起炒。

陈苒熟练地又再次颠锅几次，每一粒米粒都均匀散落地在空中飞行，又尽数落回到锅中。

在空中飞行过的米粒，重新落回到锅底，在没什麽油脂残留的锅底，又活泼地原地跳了几下。

火候好了！

当米粒能够在锅底跳舞的时候，就以为着这炒饭的火候正合适。陈苒在锅里洒了一把香葱，出锅！

先均匀低盛入三只圆底小碗，然後再把三碗炒饭分别扣在三只预备好的盘中。

扣好的黄金蛋炒饭外形圆润，黄金底色上点缀着碧绿鲜红，再加上强烈的香味，让人有种立刻就拿起勺子挖开的冲动。

【一份色香味俱全的SS级黄金蛋炒饭】

看着系统给的鉴定，陈苒松了一口气。她顺手把炒锅放在一边准备刷锅，就看见了正站在自己身後，一脸复杂的唐肃。

「唐厨师，怎麽了？」

「没什麽……」

唐肃的脑子里，已经脑补了一部完整的小说！

因为资历问题只能打荷，但是没有机会，只能苦练颠勺。如今终於有机会触碰灶台……

他带着点云淡风轻的样子，在交接的时候跟陈苒说了一句：「接下来，会尽量多给你点机会上灶的。」

陈苒没回复。

这次打荷加上观光列车，不是系统给她的度假之旅吗？

她略过了唐肃这句话，招呼服务员小姐姐：「三份套餐做好了，可以上菜了！」

「好！这就来了！」

很快，三份带着蛋炒饭的套餐就被端上了桌。

这份套餐一共是一荤一素一汤，外加一个炒饭。

主菜的荤菜是一份豉汁排骨，素菜则是个香菇菜心，汤也是清淡的冬瓜丸子汤。

因为素菜和汤相对都比较清淡，所以主食配了个蛋炒饭，也算是阴阳配伍。

黄仁寿点的就是这麽一道套餐，坐在他对面的则是老熟人严广饶，那位退休的副局长。

和黄仁寿不同，严广饶则是点了一份很有地域特色的鱼子酱。

「老黄，都出来旅游了，你看看你点的这菜……又蛋炒饭又排骨的，何苦呢。外面是黑龙江和雪原，点个鱼子酱多应景啊！」

黄仁寿摆了摆手：「昨天我不是点了锅包肉了吗？那挂汁的手艺，我可不愿意掏钱。」

这趟观光列车的票价颇贵，食物也需要另外付费，比陆地上普通的饭店贵上很多。

「你不是说肉片炸得还不错吗？再说了，你老把陈厨师挂嘴上……陈苒陈苒的，哪有那麽多陈苒啊。」

严广饶颇为满足地吃了一口鱼子酱，又浅抿了口酒：「不说点个好菜吧，你点的这几个菜，想跟你喝两盅都费劲。」

黄仁寿不以为意，先夹了一筷子菜心尝尝。

「你瞅瞅这菜，这菜心都没烧透……芡汁也没到火候，都挂不上，吃着没滋没味的。就这手艺，我就算是点了个下酒菜，估计也没什麽下酒的性质。」

「行了啊！出来旅游的，你这人，怎麽做了一辈子厨子，出来旅游都不放松。你看看窗外这景色，你还在这唠唠叨叨的……」

黄仁寿也自知有点烦人，失笑，端起小酒杯自罚一杯：「行了，我再也不点评这厨师手法了还不行吗？来来来，不说了！」

这一小杯下去，辣得黄仁寿龇牙咧嘴地，他听着旁边两个年轻妹子不停地掩嘴惊呼「斯国一」，忍不住问严广饶。

「她俩说啥呢，你能听懂吗？」

严广饶也不懂日语，只能大致判断一下：「不知道，就是觉得好吃呗！咱中餐，谁不说一句好吃？」

黄仁寿摇摇头，刚想点评两句，又想起自己刚刚说过的话，把评语咽了下去。

吃了一口差强人意的豉汁排骨，他拿起勺子，准备吃两口蛋炒饭。

之所以点这个带蛋炒饭的套餐，就是因为黄仁寿觉得，这蛋炒饭虽然做不出多好吃，但再难吃也就那样嘛。<="<hr>

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