魔爪文学

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她在香港的这处小公寓位于深水埗区，紧邻着素有“人间魔窟”之称的九龙寨城区，同时，离大学城的位置也不算很远。

这套公寓的地理位置对她而言很好，既方便她夜间打击犯罪，也让她不至于落下太多课程。

其实，以布鲁斯留给她的信托基金的丰厚程度，她完全可以在富人区的中心地段拥有一套套房。但是，对于卡珊德拉而言，那里的大房子没有意义。

她更喜欢自己的这一间小房间，和几乎占了一半面积的厨房。她喜欢斑驳的墙壁呈现出的沧桑，喜欢夜市街头油腻腻的鱼蛋和车仔面，喜欢这里形形色色的人们和他们丰富的肢体语言。

在这里，每个人都有着他们自己的故事，从一颦一笑一举一动中生发出来。

“姐姐仔，”隔壁的阿婶坐在自家门口择菜，看见卡珊德拉回来了，笑着打招呼，“今晚食好饭啊？（今晚吃好吃的呀？）”

卡珊德拉点头笑道：“是，今晚我父亲来看我，一起吃点好的。”

“喔，爸爸来看你哦。”阿婶点点头，卡珊德拉又向她笑了笑，进了房门。

她知道，街坊邻居其实都不太相信自己有个养父，背地里都说，可怜女仔啊，这种地方不说自己有个爸爸过不去咧。

但她其实是真的有。

只是，街坊邻居们从来没有见过布鲁斯。前几次布鲁斯来看她，她都是直接和他约在了大学城见面。

那时候的深水埗和九龙城寨还没有变成如今的太平模样，仍旧是犯罪滋生的绝佳温床。卡珊德拉还不想让布鲁斯看到这些，所以一直没有带他来参观过自己的居所。

现在则不一样了。

她认为现在的九龙寨城，即使是在她严苛的导师的检视下，也不会让她感到羞愧。这里已经从香港最凶险的地方，变成了妇女儿童们也能放心走夜路的地方。

布鲁斯看到了这些的话，会为她感到骄傲的。

想到这里卡珊德拉不由得露出一个笑脸。今晚的计划很明了：吃晚餐，然后夜巡。

奇怪的是，带布鲁斯吃一顿中餐这件事反倒是比夜巡更让卡珊德拉激动。

尽管她知道布鲁斯年轻时游历四方，品尝过的美食中肯定也少不了中餐。但是，拜托，谁能拒绝一个往布鲁斯的碗里尽情加辣椒的机会呢？

前两天，她在旧市场上淘到了一个品质相当不错的紫铜火锅，正好与她小公寓的色调相配。就用这口小火锅来招待布鲁斯，想必不错。

出门前炉子上炖着的大骨汤，此时正在咕噜噜冒泡。卡珊德拉揭开锅盖闻了闻，满意地一笑。

她另起一个炉灶，将小碗盛着的茴香、花椒、陈皮、老姜、肉蔻、小辣椒、豆瓣酱、山胡椒在灶台上一字排开。

香油下锅，片刻间就沸腾起来。卡珊德拉有条不紊地将香料一一倒进去，锅铲翻动，将香味炒出。

不一会儿，底料变成油亮亮的红色。卡珊德拉又抓了几片迷迭香叶扔进锅里，然后大火收汁。

酱汁直接倒入汤锅中，给大骨汤带来鲜美麻辣的味道。卡珊德拉又把锅盖盖回去，继续小火慢炖。

如果说，卡珊德拉对于做中餐有什么心得的话，那么有一条一定是她最认可的：

耐心等待，让美味有充分的空间自由生长。

尤其是高汤。香港的煲汤承袭了粤派风格，常常一煲就是好几个小时。只有加倍的时间，才能带来无与伦比的鲜香。

趁着炖汤的时间，卡珊德拉从购物袋中一样样取出买来的食材。

雪花牛肉用快刀片成大片薄片，拈起来能透亮的程度最为适宜；

肥羊肉较牛肉更软，需要用刀一点点将肉片旋下来，恰好可以保留其天然的纹理；

鸭血切成约半厘米厚的薄片，厚了不易入味，薄了又容易煮老；

巴沙鱼切块，香菇改十字刀，土豆片切片，空心菜切段……

她用自己精湛的刀工仔细料理着每一样火锅食材，每一刀落下，都堪称完美。

这并不无聊。在自身的静谧中，她可以听见薄薄一层板壁之外、左邻右舍的声音。

左边阿婶那一家里有人在打麻将，麻将牌和铺着毯子的桌面碰撞，声音带着点闷；右边那一家的收音机缓缓放着老歌，甜美糜丽的音色汩汩流淌；楼下，还有卖钵钵糕的喇叭响着，再过一会儿，孩子们下课，这里就会完全热闹起来。

义警的敏锐听觉让这些声音在她耳中都是如此清晰，就像是卡珊德拉自己也看见了那画面，看见了人们大大小小深深浅浅的笑容一般。

市井生活，吵吵闹闹，这就是她守护的一方土地，也是她生活的地方。

这种生活有时能让她真切体会到布鲁斯游历时的心境。

既有天地宽阔任我畅游的开阔，也有人情市井低头见微的细腻。超级英雄就是在这种心境之中诞生的：

顶天立地的意志，以人为本的关怀。

在钵钵糕的摊点前吵闹起来的时刻，卡珊德拉也恰到好处地处理完了所有食材。分盘装好，盘子上盖上保鲜膜先暂时放进冰箱。

接下来是最重要的部分！

取出昨天做好的木薯粉小丸子，又拿出一口小炖锅。还有足够的红糖黑糖……

某种属于亚洲人的神秘仪式，启动！

先将小丸子放进锅中，加水焖煮。煮开后，将小丸子捞出来沥水，过冷水冷却。

然后再次倒入锅中，加入适量黑糖浆，大火收汁，翻搅到所有小丸子都裹上一层晶亮的糖浆，盛出后，就是一盘惹人喜爱的黑色小珍珠。

洗净炖锅，放入事先准备好的白糖和红茶茶叶。

卡珊德拉始终喝不惯英式的红茶，比起阿萨姆茶叶，她更青睐传统的中式茶叶。所以，她现在用的也是自己常喝的红香螺茶叶，自带焦糖果香，喝起来却又清苦发酸，正好用来制造出层次感。

小火翻炒茶叶和白糖炒出糖色，一直到白糖被炒成焦糖色，便可以加入牛奶了。

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