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程安听得满头黑线,不爱吃就不要放进锅里煮啊,怎么下一次还接着煮呢。
“那这个是不是也要去掉?我也不喜欢吃这个,每次煮鱼都不喜欢吃这里,跟骨头一样。”有亚兽人指着鱼鳞这样问。
程安欣慰的直点头,对嘛!就是要这样,不喜欢不好吃的东西就不要放进锅里煮啦。
“对对,这个叫鱼鳞,也不好吃,要刮干净。”
“……不是用手拔……拿石刀,从鱼尾那里往上刮就可以很轻松的去除鱼鳞了,要小心些。”
将鱼鳞去除干净,程安再指挥羽破开鱼肚子。
“要轻一点,鱼肚子里面有苦胆,要是弄破了鱼肉就会变苦,那样就不好吃了。”
羽是打猎的好手,很清楚猎物的内脏都有什么,类比一下就清楚程安说的鱼肚子里的苦胆是什么,很快破开鱼肚子,完整的将里面的内脏全都取出来。“这些都要丢掉吗?”
程安看一眼鱼肚子,很好,里面没有鱼籽,不用担心大湖里的鱼群繁殖了。
不过他们的网眼本来就大,小鱼被网住都可以从网眼里钻出去,就算是不小心捞上来那种巴掌大的小鱼也都扔回湖里了,应该不存在会把湖里的鱼捞绝这种问题吧?
程安的眼神在鱼泡上面久久挪不开,鱼泡烫火锅真的很好吃!煮酸菜鱼也很勾人!
可惜这是在兽人部落,没有火锅底料也没有酸菜,煮进汤里会很腥。程安最终还是挪开眼睛了,“嗯,全部丢掉吧。”
可恶!等他做成火锅底料和酸菜之后,一定要把鱼泡留下,大摆筵席恭喜它回宫!
“最后要在洗一洗鱼,把鱼上面的黏液洗干净,不然还是很腥。”程安有些怀念生姜料酒辣椒花椒这些调味品了。
不,应该说是很怀念!
等开春他一定要拉着羽去林子里面多找找,说不定就找到了呢?就算是替代品也行啊!
处理好鱼后,接下来的步骤就简单多了,先是将石头拿过来的肥油丢进锅里熬出油,再把鱼放进石锅里煎香。
“好香!”
鱼肉一下锅,独属于油脂与蛋白质在高温反应之下的香味就飘出来,露天的石锅让香气传得更远,原本对鱼汤不抱什么期望的兽人们都围过来,想看看这么香的味道究竟是怎么做出来的。
程安也没有藏着掖着,是大大方方展示出来,好多细节还掰开揉碎了讲给想要学习的兽人们听。
来晚了的兽人错过了前面的手把手教学也没关系,随便问问之前跟着学的兽人,也能知道个七七八八。
好些性子急的兽人忍不住问:“可以直接就这么吃吗?”
他们还从来没闻到过这么香的东西!虽然还没吃,但是已经能想象食物吃到嘴里会有多么好吃了!而且这个味道是鱼肉散发出来的!他们都不敢想用这种方法做别的肉会好吃到什么程度!
还是祭司会吃啊!
程安听着系统零零散散的播报他的信仰值上升,就知道他在部落里的地位又提高了许多。
看来食物还真是收买兽人们的好方法。
“想吃煎鱼的可以等鱼在石锅里慢慢煎熟,记得出锅前撒一点点盐。”程安拍拍羽,让他翻译自己的话。
他们今天是煮鱼汤喝,就不煎鱼了,毕竟煎鱼很慢,不适合他们这种煮大锅汤的。
煮汤可以一锅煮很多,等熟了可以一人尝一碗,但要是改成煎鱼,那得煎到什么时候去啊?
而且还费油,不好不好。
这鱼是分之前提前留出来的,算是大家一起出的,可油是从他们洞里拿的,程安觉得还是得精打细算,节省一点比较好。
煎好鱼再往石锅里加开水,加点盐盖上盖子等汤煮开就好。
趁着这个功夫大家都先将分得的鱼肉带回自己洞里存起来,或是帮忙把渔网收起来放进大洞里,下次用的时候再拿出来。
就这么一小会儿功夫,渔网上的水珠差不多都冻成冰了。
不过这也算是好事,将冰拍打下来,这样就不会有什么水汽,哪怕是草编的渔网也不会轻易腐烂。
露天煮汤还有一个好处,那就是煮完气味不会久久停在洞里不散。
在洞里煮饭吃,有时候睡觉了都还能闻到油烟气,程安在心里暗暗记下这点,以后要把做饭的地方给挪到洞外面去,这样才不会影响到睡觉。
石锅底下的柴火烧得很旺,再加上往石锅里加的是热水,尽管石锅里装着满满一锅鱼肉汤,但在众人的期待之下,鱼汤很快就煮沸了,咕咚咕咚冒着泡儿。
掀开盖子就能看到奶白色的鱼汤,程安不用仔细去听都能听到兽人们吞咽口水的声音,因为周边吞口水的人实在太多了,咽口水的声音连成一片,想听不见都难。
“大家别急,排队排队!一个个来,都有份啊!羽,要放盐进去搅匀。”
亚兽人们虽然听不懂程安说话的含义,但看兽人们乖乖听话排队,也就能大概明白他们的祭司在说什么了,都乖乖拿着碗排队去。
羽打汤时也不手抖,给每个兽人都打上满满一碗奶白色的鱼汤,还有大半碗肉。
每个兽人都分得一碗鱼汤后,石锅里都还剩下不少,想喝第二碗的兽人都可以自己去舀。
几乎每位打到鱼汤的兽人,第一反应都是先喝一口奶白色的鱼汤,再尝一尝鱼肉。
刚刚从湖里打捞上来的新鲜湖鱼,只要去除内脏鱼鳞,尽管只有油脂和盐调味,但也鲜的不行,腥味完全可以忽略不计嘛!
“好喝!”
兽人们都腾不出嘴来交流,赞叹一句好喝之后就忙着喝第二口、第三口,赶快喝完碗里的汤还可以再去打第二碗!
雪白细腻的鱼肉也好吃,就是太多刺!
没有其他可以大口吃的肉吃起来爽,但是这鱼汤真好喝啊!
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