魔爪文学

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第119章 第 119 章（第2页）

鸭脚，田螺腥味大，自是要下香料才把那股味儿压下去。

白子慕早晓得云来客栈会来这麽一手，让邵师傅做的时候，下的香料用小网兜包了起来，煮好了就捞出来。

这会儿邹掌柜是翻来翻去，也没见着啥。

他让後厨的师傅过来瞧瞧，能不能照着做出来。

田螺鸭脚煲红彤彤，油汪汪，那师傅看了半响，心里大概有谱了。

红，那麽就是下辣椒面。

油，那就是下油多。

鸭脚丶田螺腥，那麽想来是下了姜就行了。

毕竟他们做菜的，要想去腥，一般都是拿姜和米酒。

那大厨还没意识到问题的严重性，因此自信得很，完全没把这菜儿放眼里。

他同邹掌柜说稍等，进了後厨，让小二去外头买料，镇上压根就没人卖田螺这个玩意儿，那小二还跑镇外的农田里去摸了两斤回来，那师傅见料都买好了，然後捣鼓了一下午。

他是干得信心满满。

毕竟先头那烤鱼，不就被他琢磨出来了。

虽然味道比不得福来客栈，可却也是受欢迎，其他几个客栈，可是都没琢磨得出来。

邹掌柜是一边骂，一边把田螺鸭脚给干完了，原是想尝两口，试个味道就行了，吃多了，他总觉得是长他人志气，灭自己威风，可吃着吃着，好似越吃越上瘾。

他娘的，这味道还真是不赖，难怪的客人都往那边跑，不过等着他们做出来了……

邹掌柜哼了一声，不由笑起来。

三百文，有些食客依旧是觉得贵，毕竟鸭脚这玩意儿哪里值钱。

这田螺，以前就更没什麽人吃了，田里一大堆。

三百文，有些人觉得花的多少是有点冤。

云来客栈和福来客栈在打擂台的事儿，他们也是晓得的，大家不舍得去福来客栈吃，就想着等云来客栈推出来了，他们再去大吃一顿。

结果左等右等，云来客栈一点动静都没有。

邹掌柜先头也想得好，可後头实在是做不出来。

那师傅做出来的田螺鸭脚煲瞧着的虽是一个样，配菜一样不少，也红彤彤油汪汪，可那鸭脚煲腥味重得很，加上又放了酸笋，还有螺，那味儿，刚端出来的时候，邹掌柜是闻了一口都要呕。

又腥又臭，味道比茅房里的味儿还难言。

这个咋的给客人端上桌？

那师傅也是无奈，他是照着经验做的，鸭脚炸之前，他还冷水下锅焯水去过腥，那田螺也是洗了又洗，他是琢磨来琢磨去，做了十来道，才做出这麽个成绩来的。

虽然味道还是差，可他实在是不晓得该怎麽办了。

邹掌柜拍着桌子骂他吃白饭。

那师傅听着也是有点气大，内行看门道，外行看热闹，这人菜咋洗的都不晓得，竟还有脸骂他吃白饭？

这厨艺一道，那是差之毫厘，失之千里。

就算只单单炒个白菜，油温几成热下菜，火候咋的掌控，不同人做出来，味道都不能保证一模一样。

现在是对方用的咋料他都不晓得，能琢磨出这般来，他都觉得自己厉害了。这人站着说话是不腰疼，竟还骂他吃白饭，他娘的。

邹掌柜让他再去琢磨琢磨，可琢磨了两天，依旧是做不出来。

这玩意儿又不像烤鱼，只要姜丶葱花，辣椒这些大料下得多，就能把大多鱼腥味儿给掩盖掉。

但酸笋那味儿咋的去？这个放了姜也没效果，压根去不掉。

田螺里头的泥又怎麽整？总不能下锅前叫它自己吐出来。

师傅端上来的鸭脚煲依旧是臭。

邹掌柜忍着那熏人的味儿尝了几口，那鸭脚一点也不软烂，田螺里头吃着吃着，里头竟是还有泥。

同着福来客栈做出来的，简直是相差了十万八千里不止。

人那是越嗦越上瘾，他们这个，只两口，他隔夜饭没从下头出来，倒是想哪里进又从哪里出……

算了，不推了，吃死人可就麻烦了。

云来客栈做不出来，先头观望的客人，这下也只得往福来客栈涌。

邹掌柜听下头人来报，说今儿福来客栈人又满了，那排队的客人几乎要从福来客栈外头排到街头去。

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