魔爪文学

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第37章 腊八粥 润物无声（第1页）

第37章腊八粥润物无声。

民间有俗谣，腊八不吃粥，来年不丰收。

提前五日，紫烟和宝源两兄妹便已经架着板车，在集市云府来回几趟，把熬煮腊八粥的佐料备齐了。

腊八前一夜，史如意和香菱忙碌着，将各式豆米栗粟都倒在竹匾上，泼了井水清洗过，又倒入瓦罐中泡发。装满豆子的瓦罐和木桶挨挨挤挤，并排堆在竈台上，很是热闹。

就连专做下人大锅饭的沈婆子，和她每一动手就抱怨两声的孙女杏果，也不情不愿地来大厨房帮忙了。

不为别的，今年腊八要熬的粥份量可不一般。

太太曾氏前几日去慧明寺礼佛，和一群官家娘子相谈甚欢，约定自发善行，在腊八那日，由各家在西市支开摊子，免费施粥予穷苦百姓。

云老爷作为一府知州，乃是安阳城最大的官了，他们云府做的施粥摊子，味道自然也要争个最好，给底下大小官吏家属做表率。

这施粥之事，说大不大，说小不小，关键在于“润物细无声”几个字。若是做得好了，在老百姓嘴里传开，也算是一桩助云老爷提升声望政绩的美事。

故而太太曾氏对熬制腊八粥一事颇为看重，特地使了身边伺候的大丫环珠云来，替她盯着竈房。

倒不是怕温妈妈她们偷奸耍滑，而是有人在旁督着，无论指挥谁帮忙都便宜许多。

夜里星月幽幽，清凉如水。

史如意提着暖黄的灯笼，趟着夜色，和温妈妈来到大厨房。

这回腊八施粥，太太曾氏把温妈妈叫到正房仔细商量过，决定做一甜一咸，味道不尽相同的两样粥，把南北的口味都顾上。

史如意执勺做甜粥，里头放糯米丶红豆丶枣子丶栗子丶花生丶白果丶莲子丶百合，零零总总十几种。

这是备去外头施粥的大锅粥，如果是府里老爷太太用，还要放桂圆丶荔枝肉丶和糖渍腌的桂花。

史如意在瓦罐中放好了料，把长木勺递给香菱，让她盯着炉火，自个儿去帮温妈妈做咸粥。

做这咸粥，讲究也不少，稻米丶胡萝卜丶青江菜，是为其中三宝。

青江菜只取嫩叶，不要茎梗，且不能放太多。

花生，提前一晚浸水泡发。莲子白果要熬煮到烂熟，香芋丶豆腐和油条提前油炸过，晾在一边。

熬粥之前，要先把油锅热了，提前放米炒过，再将炒米倒入热水中，合上盖子熬上两个时辰，起锅时还要焖上一刻钟，这样煮出来的粥油光水滑，入口绵软有味。

滋味有了，颜色也要好看，才能撑起云府的门面场子来。

所谓“五味调和百味香”，整锅腊八粥色彩鲜明：论黄亮有油条，论白糯有莲子白果，论红软有萝卜，论黑脆有木耳，青绿当属青江菜……所有食材浑然一体，香味亦勾人。

史如意自个儿尝过味道，盛了一小碗来，给珠云试吃。等珠云点了头，回去秉过太太曾氏，便可以装车了。

宝源和他爹许叔吭哧吭哧，两人一齐用力，把几个沉重木桶都扛至板车上的大竹筐里，用麻绳仔细栓好，防止路上倾倒。

柴火和铁锅是昨日便已送到粥摊上去了的。

这天时凉得快，木桶里的粥到了摊上，还要倒出来，在铁锅翻滚加热。热气腾腾一碗，才好端给外头百姓吃用。

一共两辆牛车，一辆运粥，一辆坐人。

香菱先利落地跳了上去，搀过温妈妈的手，又把史如意向上一提，三个人稳稳当当地坐了下来。

车刚刚拐出窄巷，未至观音桥，西市的正大街上，已是被围得水泄不通，密密麻麻排了好几条长龙。

史如意定睛一看，其中多是衣衫破旧的百姓，想是得到施粥的消息後，一大早便三五成群地聚集到此等待。

从拄拐的老人到牙还没长齐的幼童，男人女人都有。不少人端着磕了一角的碗，踮起脚尖，看前方队伍的行进，脸上带了久违的欣喜和期盼。

史如意心下默然，平常西市热热闹闹的，瞧不出来，这安阳城内缺衣少食的人竟有如此之衆。

宝源在前头驾车，吆喝着让人避过：“哎，让让咯！

老大爷，劳驾让条路出来，给牛车过去。”

那老大爷眼睛浑浊，扫一眼宝源，又看看车上结结实实码着的几个木桶，忙不叠地让开了，“你们也是来施粥的，敢问小夥是哪家的？”

宝源忙着驾车避人，顾不上说话，温妈妈温和地回了他：“是云知州云大人府上的。”

那老大爷闻言，眼神骤然一亮，他再无知，也晓得知州大人可是安阳顶大的官。

当下，也不管排着的队了，四处挥舞手臂，吆喝一声：“云知州家的粥来了！乡亲们，快来吃啊，晚了又排不上了！”

老大爷一呼百应，不少人都从队伍里钻出来，自发跟在她们牛车後头。

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